演讲稿在写作上具有一定的格式要求。在现在的社会生活中，我们使用上演讲稿的情况与日俱增，来参考自己需要的演讲稿吧！下面是范文网小编收集的食堂管理员先进事迹演讲稿10篇 食堂管理人员先进事迹材料，欢迎参阅。
食堂管理员先进事迹演讲稿1
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创新
单位职工食堂管理员先进事迹材料
食堂管理员先进事迹
是后勤部营养餐食堂管理员，为了让职工们吃好，心情舒畅的投入到生产建设中去，真可谓呕心沥血，兢兢业业。
三十一岁的，有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上，家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找来姐姐帮忙，春节前需要擦玻璃、打扫卫生，她和爱人一起，分几个晚上干，春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年，可是她顾不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳，她发现香菜切的太碎，立即对厨师提出批评；他发现厕所的地板脏了，院里的地板有污泥，马上安排清扫；他发现食堂门前的雪堆分散，不便于职工行走，立即带领服务员重新清理，把积雪归置到一块；在售饭口，她发现一盘大米饭颜色不新鲜，可能是剩饭，她立即安排撤下去，让服务员自己吃饭时吃掉，不能让职工吃不好看的米饭??。点点滴滴，她总是考虑的那么精细，用高度负责的精神，审视着食堂的工作进程。
春节快到了，她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货，春节前十几天，就制定了节日菜谱和采购计划，提前购进了四百斤饺子，到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多，她每天注意检查蔬菜存放情况，查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后，她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常，发现绞肉机缺配件，立即督促采购维修。年三十中午，他们炸好了鸡腿和带鱼，又炒了十个新鲜蔬菜，还煮了部分饺子，另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中，她发现因为有丰富的菜，许多职工喜欢吃大米饭，她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐，有个别不自觉的职工，吃完后还要往外带，她当即予以制止，还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午，她们又炸了大虾和丸子，仅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水饺。就是这样，她在食堂工作经过的三个春节，没有回家过一个，平时没有休息过星期天，总是这样兢兢业业的工作着。
为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐，她在年三十和初一两天，一直盯在食堂，连自己家的饺子也顾不上包，爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心，可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了，免费
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都要立即纠正，哪个菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一点，不让职工吃菜底??。
到了二季度，面对副食品价格高涨的压力，为了既让职工吃饱，又要吃好，他合理安排菜谱，注重营养。肉类价格高，就适当安排一些鸡、鱼类食品，职工喜欢吃，价格相对较低。还采取荤素搭配，贵菜、便宜菜搭配等措施，既让职工吃的满意，又适当控制了成本。为了避免浪费，将炸油条的油，用于和油酥面打烧饼。
到了夏季，她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下，食品腐败速度加快，在食堂的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩，并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质，她坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质；二是把好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库；三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工；四是把住销售关，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁，她就立即提出批评。她按照岗位责任制，加强检查、监督，落实各项措施，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
她经常翻看干水桶，看看哪些菜职工不喜欢吃；到餐桌前询问调查，征求职工的意见，组织厨师召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到职工满意。十一月份，征求意见时，听到有的职工反映，上早班的四点钟吃饭，有时准备的不充分，等的时间长；有的反映，早餐小咸菜给的多，会造成浪费；还有的反映售大锅菜的量不均匀等等，她立即采取措施，对服务员加强教育。为了让早班的同志吃得更好，她安排厨师提前上班，每天增加两个热菜和一个大菜，保持一咸一淡两个汤。他们了解到，有的职工喜欢吃咸汤，比如：豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤，而有的职工怕下井后喝不上水，喜欢喝淡汤，象豆浆、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他们就轮流供应，每天保持两个汤，早餐还供应小咸菜和油条，努力满足职工的需要。
她变着法的组织改善饭菜花样，注重营养搭配，避开食品搭配禁忌，确保品种齐全。每餐副食不低于八个品种，主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜，保持菜的颜色；每菜必偿，把握菜的口味；调整供应饭菜花样的时间，让不同时间就
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餐的职工感受到花样的变化。在打扫卫生方面，她更是严格要求，一丝不苟，带头爬梯子、擦窗户玻璃，还把就餐大厅打扫的一尘不染，在操作间，不论是灶台后面还是屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就
有一种亮堂堂的感觉，让职工有愉悦的心情就餐。
3月份后勤部对厨师考核，进行实际操作比赛。他提前做好准备工作，把比赛需用的肉、菜、调料等，全部准备妥当。十一月份，他们再次进行技术比赛，把比赛范围扩大到服务员和面案厨师，她又是提前做好准备工作。
他经常告诫职工，不要把营养餐看成仅仅是一顿饭，它担负着提高职工生活水平、增强职工身体素质的责任，对凝聚职工力量，提高我矿的吸引力也有着很大作用。因此要把营养餐做成不仅有营养，而且还好吃，受职工欢迎的一顿饭。作为一个女同志，不但做好工作，还要操持家务、照顾孩子，肩上的担子是可想而知的，可是她不论白天黑夜，一个电话，马上到现场处理解决问题。的七月份，晚上两点多，电话铃响了，外面下着雷阵雨，班长汇报说“食堂没电了”他马上穿衣服，孩子哭喊着不让他走，他顾不上孩子，撑起雨伞就走，路上没有一个人影，只有风声、雨声，雷鸣声，她心惊身冷的坚持到食堂，联系电工及时进行了处理。尤其是公司季度验收前，突击整理环境卫生，总是早出晚归，家里的事情什么也顾不上收拾，连饭也顾不上做，总是煮些方便面凑合着，顾不上照顾丈夫和孩子，为了大家，他舍弃了小家。
在11月，女儿得病，为了工作，他不占用工作时间，利用中午，带孩子到邢台市医院为女儿治病；12月份，女儿诊断为中耳炎，又是年底“和谐共建验收”，医生说需要带孩子往返十天治疗，为了节省时间，他就每天做两次治疗，做完疗程，节省了四天的时间，没等孩子痊愈，就急忙上了班。同志，就是用她的细心和敬业精神，为食堂的工作操劳着，为职工提供着满意的服务，受到了科领导和职工的赞誉。
资料来源： 迹 材 料
我在************后勤服务中心职工食堂工作。一年以来，为了保证全院干部职工吃上卫生、可口、满意的饭菜，我从抓员工教育和基础管理入手，狠抓就餐卫生和食品安全，保证职工吃上满意的饭菜，现将我一年来在职工食堂的工作汇报如下：
一、加强食堂员工的管理教育，提高服务意识和服务水平
作为一个职工食堂，《食品卫生安全》是关系到每一位员工身体健康的大事。首先，我们严格要求每位食堂工作人员进行上岗前的体检，对体检不合格者不准上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等，通过教育培训，提高了工作人员在工作中的服务质量和意识。为切实做好食堂的食品卫生，严格按照餐具的“一洗、二冲、三消毒”开展工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了全院干部职工能够吃上卫生、可口、满意的饭菜。
二、加强食堂基础管理，确保职工吃上卫生、可口、满意的饭菜
自从我从事食堂管理员工作以来，每天我都亲自到厨房
1检查、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：每隔一段时间就对职工食堂进行一次全面的检查和清理，确保地板卫生干净，物品摆放整齐，始终保持食堂井然有序的良好状态。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自经常亲自上手扫地、洗碗、擦桌子，食堂就餐环境得到极大的改善。为了提高服务水平，我们经常组织食堂员工进行培训教育，职工食堂的服务水平显著提高。同时，切实从职工的需求出发，增加饭菜花样和调整口味，确实让职工有种回家吃饭的感觉。
三、严把采购进货关，确保食品卫生安全
把住食品进货也非常重要。五百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。今年以来在职工食堂用餐的职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
由于本人水平有限，有许多工作做的不足，我会在接下来的工作中加大学习力度和转变工作作风，切实做好本职工作，为我院转型跨越发展做出新的更大贡献。
食堂管理员先进事迹演讲稿2
1 党群工作部后勤保卫室食堂先进事迹2017
全面提高食堂员工服务水平和综合素质，保证服务质量，一年来，较好地完成上级下达的各项工作任务。
食堂成功接待了公司董事会、销售会议、公司外来人员等就餐任务，为公司控制招待费做出了贡献。
在公司检修期间、节假日加班期间，食堂积极配合，克服困难，调整人员加班，尽力安排好食堂工作，让一线员工吃上热菜、热饭，受到一线员工好评。
食堂每天早餐人数在200多人，中午就餐人数达到1000人左右，夜餐、半夜餐就餐人数在300多人。每天还要提供外卖服务，外来客饭的就餐招待。工作量比较大，有时候公司领导会议等，就餐时间还不确定，给工作带来了极大的不便，但是，食堂员工都能积极克服，圆满完成每日的配餐供应。
食堂员工的待遇低，外来劳务人员多（员工45人，其中在职人员4人），人员流动性大。在管理上有一定的难度。面对这种情况下，想方设法克服各种困难。抓骨干以人为本，关心食堂员工生活，调动员工积极性。
1 2 后勤保卫室主任亲自参与食堂营养配餐，口味调整，制定每日三班食谱，和加班食谱，并通过微信平台发布。食堂大灶厨师推出的酱鸡腿、辣子鸡、自制猪头肉、清蒸鱼、尖椒护心肉等菜肴都受到就餐员工的热捧，而小灶厨师更是根据员工需求，推出丰富多彩的每日一菜肴，鱼香豆腐、葱炒青虾、盖帽豆腐、回锅肉等，主食面点师做出花样多样的面点供应，桃酥、老婆饼、油条、肉夹馍、肉包等，凉菜间每日制作开胃小菜，辣白菜、萝卜条等。早餐免费供应小米粥，暖心暖胃。对待加班一线工人专门推出比平时烹调口味重一点，油水多一点，重油、重辣、重咸肯下饭的菜肴，补充营养恢复就餐员工体能。在炎热夏天，食堂员工熬制一桶桶清凉解暑的绿豆汤为一线员工送清凉降温活动。面对寒冷的冬天，食堂员工利用业余时间制作棉被盖住饭菜，另外就是多次小份炒，保证就餐员工吃上热菜热饭。还根据季节不同特点，推出四季不同口味的食谱，方便员工能及时享受时令美食。
外卖窗口，根据员工需求，供应米、面、油、面包、奶、饮料、方便面、咖啡、熟食包装食品等，一律进货价供应，极大地方便了员工。
市场蔬菜类，豆制品类，肉制品、蛋类、鱼类等价格不断持续上涨，为了保持食堂菜价稳定，及时了解市场行情想方设法采购物美价廉食品，甚至到新隆嘉超市购物，由于食 2 3 堂人员共同努力，食堂的菜肴价格并没有受到市场价格的影响，保质保量价优菜肴，窗口供应。
“三八”妇女节期间，开展健康膳食岗位技能比武活动，交流厨艺、提高水平。
食堂的生命力在于不断持续改进，食堂窗明几净，工作区，用餐区每日清理，所有工作人员着装统一规范，微笑服务。经常与工会互动，了解就餐员工对食堂工作改进意见，不断提高服务水平。坚持“无情管理，有情领导”的原则，在工作中“严”字当头，而在生活中则“宽”为首，使每一位员工体现这个食堂大家庭温暖而感到幸福愉快，为食堂的发展献计献策，在自己的工作中尽心尽力，努力展现食堂风采，为提高食堂的形象而努力工作。
党群工作部后勤保卫室食堂
2017年12月10日
食堂管理员先进事迹演讲稿3
作为一名图书管理员，我始终抱着对学校、老师、学生高度负责任的态度抓好图书室管理工作，尽力为学生创设出一个良好的读书环境和读书气氛。我在工作中，改革创新，主动出击，使图书室工作更上一层楼，得到了学校领导的肯定。具体表现在——
一、积极参加各种政治理论学习和业务学习，旨在“学以致用”。
努力学习以提高自身思想政治素质为目标，坚定正确的政治方向，为做好本职工作打下了良好的基础。
业务方面特别是对于图书的分类知识，图书的编目等基础知识，让我更加系统而深入地了解了图书管理员的工作内容和性质。图书管理工作是一项细致、繁琐的工作，我决心不断努力，进一步做好图书管理工作，让图书室成为师生取之不尽，用之不竭的知识源泉。
图书管理员是文化和知识的传播者和领航员，一名合格的图书管理员不仅要有严谨的工作态度，有良好的职业道德，有开拓创新的精神，有过硬的职业技能，还要具有一个系统完备的知识体系，才能更好地为读者服务，解决读者在如何使用图书资源上遇到的问题。
二、加强图书管理，加班加点对新购进图书、及损坏图书进行了全面的整理、筛选、统计、修补。
由于全校的师生人数较多，图书室借阅量非常大，乱架情况非常严重，为了确保评估目标，我就深入学习科学、合理、系统地进行了图书重新归类，倒架，排序、补贴书标等一系列工作。在整理书库的过程中，将破损、无标签的图书重新粘贴、归位、排序。在面对以往图书摆放紊乱，导致整理不便等现状时，需要付出大量的劳动，这些工作都是利用周六、日及假期里进行的.在工作中不辞辛劳，精诚团结，无论是白天还是晚上加班，从未因任何原因请过一天假，工作节奏非常紧张，周末都不休息，一天忙的腰酸背痛，在此毫无怨言，很好的完成了图书管理工作。
各种账目齐全，书帐基本相符。购进新书上架后，学生争相借阅，使每本书都能对学生的学习、品德、兴趣爱好起到积极的促进作用。
三、充分发挥图书室的主阵地作用
本学期全校有10个班级，四百多名学生。图书室实行全天候全开架开放，学生集中借书，每天下午4:30——5:00是还书的时间，借阅时，充分发挥班干部及小图管员们的作用，同时，建议学生每人准备一本读书笔记，当看到好词佳句或有启发处，能随手摘抄到读书卡上，到期末进行汇总评比，看哪位学生写得比较好。积极协助语文老师认真上好学生的阅读课。
一、二年级每周开设一节的阅读课，三、四、五六年级每周开设两节的阅读课。上课地点在阅览室。在阅读课里主要让学生阅读古今中外的名著以及报刊杂志上的时政百科知识等内容。同学们开阔了视野，提高了修养，不少同学写出了有思想、有文采的读后感。江西省灰埠中学官方网站2h&|-gi5t[1]^
现在，只靠一本教材、一本教参是难以胜任教育工作的。因此，教师只有不断地读书、学习，才能丰富自己的教育智慧，提高自己的教育水平。为切实落实教师读书活动，结合工作实际，制定全校性的教师读书计划。支持教师按照自己的兴趣、爱好、志向，建立自己的读书小组等学习型组织，不断交流分享读书经验，促进教师自我发展。各年级还根据实际情况，组织教师、学生开展丰富多彩的读书活动，促使全体教师和学生爱读书、会读书，养成良好的读书习惯与读书能力。
四、抓好班级图书管理员、班级图书管理志愿者工作，建立了一支学生管理员队伍。
对学生管理员进行系统的培训，参与图书室各项管理工作，特别是开架借阅管理工作，利用学生管理学生，起到事半功倍的作用；利用学生加强巡查工作，及时整理乱架图书；帮助管理员做好借、还书工作，使管理员有更多的人手加强对学生进行管理，对违规乱纪的学生进行及时的处理，做好咨询服务等工作；学生管理员在特别是对于图书的分类知识，图书的编目等基础知识，让我更加系统而深入地了解了图书管理员的工作内容和性质。班上可以起到图书义宣传员的作用。
图书管理志愿者负责搞好图书室的环境卫生，做到窗明几净，桌椅整齐，地面整洁，书架、报刊排列整齐.我在五六年级里，采用报名和推荐相结合的办法，每班产生3名图书管理志愿者，并定期对志愿者进行奉献精神和服务意识的培养。志愿者的主要任务是协助管理员打扫、保持环境卫生，协助做好图书登记造册，确保账、卡、物一致。有时办好黑板报，做好新书介绍工作。志愿者享受老师同等借书待遇，学校每学年奖励10名优秀志愿者，颁发奖状。
五、开展丰富多采的读书活动，发挥优秀图书的教育作用。
达到“开卷有益”；让学生能够做到根据不同的阅读目的和阅读需求选择不同的图书，从而提高学生的阅读能力和阅读品位,克服了阅读目的的盲目性、阅读书目的片面性、阅读过程的随意性，增强阅读效果。例如，组织开展“寻找书中的榜样”读书活动，提倡“读英雄事迹，做时代的好少年；读科学家传记，做刻苦学习的好学生；读革命领袖业绩，做革命接班人”使学生从读书中明理，在读书中懂得如何做人。
开展丰富多采的读书活动，发挥优秀图书的教育作用，是中小学素质教育工作的重要内容。读书活动的开展能使学生从优秀的课外读物中吸取营养，使之得到情感的净化，精神的升华，也是对学生学习态度、知识、能力、素质的综合考核，开展读书活动是图书的常规工作，如何开展活动、活动内容、形式、教育效应是值得研究的。开展读书活动要求学生将自身的成材与需求结合起来，从而引导学生多读书、读好书，兴起勤奋学习之风，提高科学文化素质。我们要针对学生提出的各种问题收集各种专题信息，建立索引，我们应让在学生阅读中学会使用，不断增强索引意识，提高阅读效率。促使全体教师和学生爱读书、会读书，养成良好的读书习惯与读书能力。
实践证明，学校图书室在繁荣校园文化生活，全面提高学生素质中起着不可低估的作用，无时不在发挥着它的宣传鼓动和思想教育作用。
回顾一年来的工作，既感欣慰又感不足。欣慰的是在本校领导正确领导下，图书管理工作不断向前迈进，不断发生着新的变化。不足的是工作的创新意识有待进一步加强，对图书管理业务知识的钻研还需努力。在今后的工作中不断努力，扎扎实实为学生搞好服务，为学校的建设的贡献自己的力量。全面配合推行素质教育，迎接新的挑战。
食堂管理员先进事迹演讲稿4
食堂管理员先进事迹材料
一
粥
一
饭，饱
含
真 情
他没有什么惊天动地的丰功伟绩，亦没有荡气回肠的豪言壮语，有的只是日复一日的耕耘和无怨无悔的奉献。在自己平凡的岗位上，无论春夏秋冬，他总重复着看似简单的工作，用自己辛勤的劳动，像春蚕一样，无怨无悔地发挥着光和热。他就是XXX职工食堂管理员——XXX。2013年以来，他坚持以“优质服务提升年”活动为主线，以食堂管理为重点，努力提高饭菜质量，增强员工的服务意识。“努力做人之典范”是他的工作信条，他那全心全意、踏踏实实的工作态度，任劳任怨、一丝不苟的工作精神及对工作所倾入的的满腔热情被大家认可。
一、认真负责，兢兢业业
别看XXX年纪不大，但他管理地方却责任重大，食堂与全矿每位员工都息息相关。食堂的工作繁杂琐碎，但每项工作无一凝聚着XXX的辛勤和汗水。他常说“咱们别小瞧这一粥一饭，广大员工能从这里感觉到咱们所付出的每一份真情”，同事们都称他为“能干事，干实事，可信赖的好管理员”。
食品安全是所有工作的重中之重，每年夏季来临之前，他就开始做好充分的准备。在食堂门口挂好防蝇帘，蔬菜保存使用护蝇罩。为了避免蝇虫带来的细菌，他总是大热天穿着长袖长裤的工作服，背着药箱在食堂周围仔细的喷洒灭虫药，流下的汗水跟开了闸的水龙头一样，关也关不住，他却依然保持着乐观的状态。夏季高温的时候，为了保证食品不变质，他坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质；二是把好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库；三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工；四是把住销售关，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁，他就立即提出批评。按照岗位责任制，他加强检查、监督，落实各项措施，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
二、以身作则，率先垂范
XXX虽为食堂管理员，但是脏活累活他都抢着去干，食堂承担着全矿几千人吃饭，下水道有时候会油污太多，不堪重负而堵塞。打开下水道的盖子，一股“恶臭”的味道就能飘向几米远，更不用说蹲在下水道跟前拿着管子去疏通了。由于下水道老化，基本上一两个月就得堵一次，但是XXX从来没有任何怨言，他总是身先立足，想出各种办法进行疏通。每次疏通完下水道，他都一身脏兮兮的还散发着臭味，身边的人都离他远远的，但是说起他来没有一个不伸大拇指的。
春节期间别人可以走亲戚拜朋友，但是他却顾不上，每天盯在食堂，一天也舍不得休息，生怕哪里出现问题。春节前夕，他考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货，春节前十几天，他就制定了节日菜谱和采购计划。由于购进的蔬菜较多，他每天都亲自去进行验收并检查蔬菜存放情况，避免出现腐烂现象。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常，发现绞肉机缺配件，立即督促采购维修。为保证让职工吃好年饭，他在年三十和初一两天，一直盯在食堂，连自己家的饺子也顾不上包，妻子和孩子在家随便吃点什么了事。
三、爱岗敬业，无私奉献
在平凡的工作岗位上，踏踏实实、认认真真地坚持把平凡的工作做好，这本身就是件不平凡的事。去年八月份开始，职工食堂在矿党政的大力支持下先后对职工的部分硬件设施进行了改造。工作环境改善了，那服务质量也一定要随之提高。食堂工作没有什么轰轰烈烈的大事要事，有的只是日常后勤保障的工作，但是要想把这样的工作做好、做精，让员工称赞满意那也不是一件简单的事。
俗话说：“众口难调”，我矿职工有来自不同的地方，吃饭的人本来就多，各自的爱好口味都各有差异，每餐做出的饭菜要想全部都能合乎口味，那几乎是很难办到的事。但是尽量满足大家的要求，作为食堂的食堂管理员可要动点脑筋，为让职工吃上可口、营养丰富的饭菜，他经常翻看干水桶，看看哪些菜职工不喜欢吃；到餐桌前询问调查，征求职工的意见，组织厨师召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到职工满意。有段时间一些职工提出，夜班升井后的饭菜不如白天的饭菜质量好。他听到后，着急的不得了，因为夜班升井职工工作辛苦，不能让他们吃不好饭。为此他连续好几周都没回家，每天半夜都亲自到食堂查看饭菜质量。他还要求食堂的五大员，要做好全天的巡查工作，保证食堂的饭菜质量。在他的努力下，饭菜质量有了一定的提高。
做好一件事容易，但是始终把一件事做好可不是件容易的事。XXX在自己的岗位上，几年如一日，踏踏实实地坚守，他的付出得到了同事的尊重，更得到了队领导的认可。这需要是一种意志，更需要比常人多几倍的艰辛付出，才能一如既往地保证食堂工作顺利的开展，让大家吃的好、吃的称心，让大家无后顾之忧！
食堂管理员先进事迹演讲稿5
食堂先进事迹
2012年，公司机关食堂班组在公司的领导下，按照公司提出“争先创优”的工作指导思想，认真组织食堂员工学习培训，全面提高食堂员工服务水平和综合素质，在全年供餐工作中，克服了副食品价格高涨的压力，合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量，努力做到价格不涨、质量不降，数量不减、服务不降，让员工吃的放心、吃的满意。
合理搭配膳食。把食堂工作重点放在改善菜品结构上，定期征求机关员工意见，根据大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品种上追求花色品种的多样化；在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。食堂班组也努力自购书籍加强学习，努力提高业务本领和操作技能，做到粗粮细做、细粮精做。在食堂内部组织开展主、副食制作技术比武活动，组织学习有关科学配餐、膳食营养的知识，按照科学配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。根据气候变化及时调整食谱，做到少制作、勤制作，既减少浪费又保证质量。循环供应各类特色食品，每周菜谱基本不重样。
注重安全卫生。在做好膳食供应的基础上，认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检，加大消防检查力度，保证供餐的安全可靠。严格执行食品进货验收和台账记录制度，认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期，不合格食品坚决不准进入食堂。严格执行门禁制度，做好餐具消毒，1 对剩、坏变质食材及时进行销毁，并认真填写记录。将卫生划分出责任区，责任具体到人头地块，做好灭蚊蝇防鼠害等工作，工作区域卫生日清日结，做到窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，所有工作人员着装统一规范，给人一种整洁有序、轻松明快的感觉。
提高服务质量。加强食堂员工的职业道德教育，帮助他们端正工作态度，改进工作作风，树立全心全意为职工服务的思想，做到文明用语、着装统一，有问必答，有求必应。合理安排在岗人员工作时间，根据季节延长就餐时间，让大家都能够吃上热饭热菜。结合集中用餐人数多时间短的情况，要求售饭人员速度快、效率高，保证保质保量按时供应，不让就餐人员排长队。定期邀请膳食委员会代表到食堂进行座谈参观，听取对供餐服务的意见和建议，及时整改不足和差距，拉近服务与被服务者之间的距离，提升员工满意率。
在新的一年里，公司机关食堂班组全体员工将更加坚定地为大家提供满意的供餐和服务的理念，精心工作、热情服务，努力提高菜品制作水平，保证让广大员工吃上放心饭、卫生饭、安全饭，为机关生产经营提供良好的后勤服务保障。
食堂管理员先进事迹演讲稿6
平凡工作岗位，实现人生价值何建芳，男，县图书馆一名普通的图书管理员。他是一个有着30多年工龄的图书馆工作人。这些年来他始终坚守着一个信念：那就是对工作脚踏实地、真抓实干；对读者周到细心、热情礼貌；对社会真诚奉献、不计名利。正是拥有这个信念，他从未放弃对工作的热爱，尽职尽责。大家都知道，图书馆工作人员以女性居多，典型的“阴盛阳衰”，遇到重活累活，他总是一马当先。如：从2008年到2012年底，全县412个村的“农家书屋”建设中，2000多乘书柜，有一大半是他扛的，一车书柜100多乘，他每次都是挥汗如雨、一声不吭，每家“农家书屋”配送的图书20多包，412个村，多包书，从打包到配送，几乎没少过他。在单位，他热爱本职工作，团结同事，总是提前上班，推迟下班，他工作的阅览室总是一尘不染，他还将他家养的名贵花草拿到阅览室美化借阅环境，寒来暑往，只要是他上班时间，他总是第一个到单位，打扫单位院子，每逢下雪天，他总是提前到馆铲雪，遇到下雨天，他总是楼上楼下检查水管、楼顶是否有不安全因素，如已经下班，他也会赶回单位检查门窗是否关好，下水道是否畅通。在城管会战中，分到单位的200多米的清扫路段，无论太阳多么毒辣，他是每次都少不了他，却从没叫苦叫累。他主动利用业余时间清扫多年未清扫的楼顶死角，并将十二拖车的垃圾运走，单位给他发补助，他却坚决不要！淡泊名利、甘于奉献、不图名利，只有在工作中尽自己的努力做事，心里才会踏实。不善言辞的何建芳同志是这样想的，也是这样做的。“道虽通不行不至，事虽小不为不成”，何建芳同志，一个普普通通的文化工作者，既没有多高的文化，又没有超人的智慧，但他以吃苦耐劳的干劲和默默奉献的精神，在平凡的岗位上实现着自己的人生价值。
食堂管理员先进事迹演讲稿7
食堂先进事迹
1、克服副食品价格高涨的压力，合理搭配膳食，做到了质量不降、数量不减、服务不降，让职工吃的放心吃的满意。
2、定期发放《菜肴问卷调查表》征求职工意见，根据反映，合理做好菜品搭配，在品种上
追求多样化；在质量上追求色、香、味的完美结合，每周伙食不重样。
3、注重营养搭配，提高服务质量。根据季节变化，满足不同需求，拉近了服务与被服务者
之间的距离，提升了职工满意率。
4、把好采购关、质量关、验收关和入口关，对不符合卫生标准和腐烂变质的食物坚决不采
购，全年无一起食物中毒事件。
食堂管理员先进事迹演讲稿8
食堂管理员先进事迹材料
爱岗敬业情系职工
——记东华钢铁集团食堂管理员王礼英
她有一颗淳朴、善良而又宽容的心，有着积极向上、充满热情的工作态度。她每天忙忙碌碌做着同样的工作，从不知疲倦，脸上始终堆满笑容。在她的管理下，干部职工们每天都能吃到各种卫生、可口的饭菜，为职工的饮食提供了可靠保障。她就是东华钢铁集团食堂管理员——王礼英。
前不久，记者深入东华钢铁集团一线采访时，在职工食堂再一次见到了王礼英大姐忙碌的身影。从她身上散发出对工作的那股热情，深深地感染了记者，敬佩之情油然而生。
王礼英大姐今年45岁，去年9月份来到东华钢铁集团，主要负责办公区、厂区食堂的采购和卫生。“礼英大姐是个勤快人儿，始终将企业食品卫生、员工身体健康放在首位。为保障干部职工吃上新鲜饭菜，每天早上天不亮，她就跑到菜市场，开始挑选新鲜的蔬菜、蛋、肉等食物。她每次都会货比三家，总是选择品质最新鲜、价位也合理实惠的卖家。”一位熟悉她的员工对记者说。据了解，该集团每天早上就餐员工200人，中午达1000人左右，晚上最少也得近300人。如何让员工吃饱、吃好、吃得放心不仅是该集团领导们关心的问题，更是礼英大姐心中的头等大事儿。
王礼英大姐对记者说：“食堂的饭菜每天都得有花样儿，每天凉菜保证在20余道，热菜10余道。由于工人们上班分三个班次，所以每三天会更新一次菜谱，这样大家都能品尝到这些饭菜。职工们只有吃饱、吃好才能全身心的投入到工作中，我们必须要保证饭菜的质量和花样儿。”
中午记者在食堂打饭时，发现这儿的饭菜不仅便宜，而且味道可口。满满的一大碗米饭堆得像个小山包，才卖1块钱，大个儿馒头5毛钱一个，一道菜才几块钱，一顿饭下来
5、6块钱就可以吃的挺不错。看着员工们在这样的福利餐厅里吃的是那样津津有味，礼英大姐脸上露出了欣慰的笑容。这些美味饭菜出自5个大厨之手。从每位厨师的表情，记者感受到了这里的和谐气氛。
待最后一名职工吃饱离开餐厅后，食堂员工才围坐在桌旁开始吃饭。礼英大姐四处检查一番后，紧忙扒拉两口饭，开始和员工们一起收拾起了碗筷。
提起王礼英，食堂员工们你一言我一语的与记者聊开了：“礼英大姐在卫生上要求的特别严格，哪怕一个细微的地方都不能遗漏，决不允许出现卫生死角。”“她平时待我们就像亲姐妹一样，相处的特别好。她做事儿对事儿不对人，要是她发现谁在卫生上有半点的疏忽也绝不留情面，要求卫生必须做到位，把为员工负责作为自己的天职。”“她总是跟大伙儿一块儿干活儿，从没听她喊过累。”“《天天饮食》节目每周五都做大扫除，我们天天过星期五，天天大扫除……”
记者得知，每天到了下班时间，礼英大姐总是最后一个走，都要对水、电、气仔细检查一遍，确认没有问题后才放心回家。为了做好后勤保障，她回家后总是将第二天的菜谱写下来，将一整天的工作情况在脑海中过一遍，并记在小本子上，很晚才能入睡。
当记者问她日复一日的重复工作累吗？她微微一笑：“我曾经营过多年的小饭店，这活儿对我来说算是轻车熟路，加上我们这儿良好的企业文化氛围，深深地吸引了我。再说，领导信任咱，把员工饮食这么大的事儿交给咱，咱就得负起这个责，虽说忙碌点，但也觉得充实，距离家也近便，从这儿就能看到我家烟囱，最主要的是在这干着开心。”
看着王礼英大姐脸上灿烂的笑容，记者仿佛感到了一股朴实与热情，正由她的心灵向外释放。
食堂管理员先进事迹演讲稿9
放心餐就是工作标准
——记食堂管理员杨建芹同志的先进事迹
杨建芹同志，总务主任，一直从事学校学生营养餐管理工作。工作中兢兢业业、不辞劳苦、全身心投入。怎样才能让学生吃到放心的营养餐，他始终不断探索着、践行着。
一、用艰辛换取放心
他是分管后勤总务和安全工作，是保管员又是分管责任人，还担任一个班的数学课，工作繁杂。全天候投入学校各项工作，无暇抽身照管家庭、照管孩子，他告诉妻子：“领导把工作交办予我，是对我的信任，我不能辜负这份重托，要让学生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下。”为此，他不记得失、严格按照学校管理规定，验货、出库、巡查、叮嘱、指导，从出库到餐桌，随处可见其身影。
二、放心就要做到无微不至
他深知，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。
首先，在物资的采购上严格把关。学校每天购进的物资，他都要一一的检查，如发现质量问题，及时与供货方联系，要求重新配送。他的原则是坚决不让有质量问题的物品进入学生的口中。其次，在食物的加工上严格把关。要求工作人员把蔬菜清洗干净、红白两案分开、“三防”到位、做好器具消毒。有一次，她发现土豆洗得不够干净，立即对厨师提出重新清洗的要求，真正做到了发现问题及时纠正。再次，在学生食用上严格把关。每天营养餐时，他都会到每个班检查学生的饭盒是否洗干净，饭前是否洗手，教室是否通风，搜集学生反馈回来的信息，如：学生们最喜欢吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎样如何等。
三、放心就是规范化的机制建设
他高标准要求食堂卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，餐具、器械搁放有序，清爽整洁。在他的精心安排下，使一个仅有50多平方米的加工场所完成了近800人营养餐加工任务，且井井有条。每周对
厨房进行一次大清扫。如发现工人在工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。他时刻盯在食堂，生怕哪里出现问题。他发现厨房地面脏乱，马上安排清扫，工人们忙不过来时，他主动承担清扫任务，由于我校食堂的面积太小，在炒菜的过程中油烟铺满地，地面很湿滑，他就叫工人们用洗衣粉清洗，保证了工作人员工作时的安全。他严格要求工人把分配到各班的营养餐用罩子盖住，以免蚊子飞到饭菜中造成不卫生和不安全。到了夏季，他又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下，食品腐败速度加快，在食堂的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩。腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、工作人员的个人卫生不整洁，他就立即提出建议。他按照岗位责任制，加强检查、监督，落实各项措施，保证让学生吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
四、放心就要做到不分彼此。
缺水了，他亲自去疏通。机器坏了，他拆卸维修。所有工作，并没有因为是领导就动口不动手。我校虽然处在镇中心位置，但严重停水缺水。为了保证学生能按时吃到营养餐，他每天在人们还在呼呼睡觉的时候就必须早早起床，带领工人引来自来水，保证了营养餐的顺利进行。可他从没一句怨言话。他经常说，不要把营养餐看成仅仅是一顿简单的饭菜，它担负着增强学生身体素质的重要任务，因此要把营养餐做成不仅有营养，而且还好吃，受学生欢迎的一顿饭。
总之，该同志从事着我校学生营养餐的管理工作，为了实施好营养餐工程，能让学生们安全地吃好，他默默无闻，全身心地投入到工作中去，真可谓是呕心沥血，兢兢业业。
食堂管理员先进事迹演讲稿10
食堂先进事迹
2013年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为在海外项目驻地的一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领当地食堂员工，为公司驻地提供了精美的菜肴和优质的服务；为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。在全年供餐工作中，克服了副食品价格高涨的压力，合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量，努力做到价格不涨、质量不降，数量不减、服务不降，让员工吃的放心、吃的满意。
管理方面：以人为本，我结合伊朗当地员工实际情况加强素质教育，定期都对员工进行有针对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；伊朗员工甚至还开始自己琢磨如何烹调中国菜肴。
成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低公司运营成本成本，始终是我追求的一个重要目标。我也总结出一些降低成本的新方法。如：加强采购环节的把控，选择物美价廉的食品原材料供应渠道；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。
合理搭配膳食：把食堂工作重点放在改善菜品结构上，定期征求员工意见，根据大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品种上追求花色品种的多样化；在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。自己也通过自购书籍加强学习，努力提高业务本领和操作技能并学习有关科学配餐、膳食营
1 养的知识，按照科学配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。根据气候变化及时调整食谱，做到少制作、勤制作，既减少浪费又保证质量。循环供应各类特色食品，每周菜谱基本不重样。
注重安全卫生。在做好膳食供应的基础上，认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检，加大消防检查力度，保证供餐的安全可靠。严格执行食品进货验收，认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期，不合格食品坚决不准进入食堂。做好餐具消毒，对剩、坏变质食材及时进行销毁。工作区域卫生日清日结，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序。
提高服务质量。树立全心全意为员工服务的思想，根据每天人员外出具体情况延长就餐时间，让大家都能够吃上热饭热菜。定期听取员工对供餐服务的意见和建议，及时整改不足和差距，拉近服务与被服务者之间的距离，提升员工满意率。在新的一年里，我将更加坚定地为大家提供满意的供餐和服务的理念，精心工作、热情服务，努力提高菜品制作水平，保证让驻地员工吃上放心饭、卫生饭、安全饭，并为驻地提供良好的后勤服务保障。
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