下面是范文网小编收集的关于促销活动方案模板集合8篇（促销策划方案），以供借鉴。
促销活动方案 篇1
活动时间：20xx年3月10日―15日
活动主题：情系3.15爱心连万家
活动地点：购物广场业态、综合超市
副题：关注3.15投诉有理更有礼
活动内容：
一、超市“五优”郑重承诺
1、优雅的购物环境：布置各大卖场，营造热闹的卖场气氛和环境。
2、优质的商品质量：活动期间，凡在卖场内找到过期商品以及存在质量问题的商品，均可获得小礼品一份。
3、优异的服务品质：3.15当日，凡到超市购物的顾客均可到服务台领取一份“服务质量有奖调查活动”表，填好后交回，即可获得佳用“好口杯”一个。
4、优价的特卖活动：活动期间，推出一批特卖商品(确保质量和品质)，超低价促销。
5、优厚的促销内容：推出一批百货和小食品进行买3送1活动。
二.、超市诚信――与您互动消费者权益日.
1、消法咨询：3月15日上午，由市消费者协会在第一购物广场门前设立咨询台，向消费者宣传消费者权益保护法的有关条款，并现场接受和处理维权投诉。
2、请您监督：提前招募消费者代表50名，3月15日下午在第一购物广场门前举行授权仪式，聘请他们为佳用公司的监督员，负责佳用各超市的商品质量监督工作，定期给公司提出各种整改意见和建议，根据所提建议的采用价值高低，佳用为其提供价值20――100元不等的纪念品。
三、真情回馈消费者
1、您的新衣我的心意
①“告别冬天”服饰特卖：凡一次性购买所有特价冬季休闲服装、西装、风衣、羽绒服、羊绒衫满80元均可获赠价值10元左右的手套一双或精美纱巾一条;满120元获赠价值30元左右的棉拖鞋一双或围巾一条;满160元获赠价值50元的保暖内衣一套。(多买多送，送完为止)
②“走进春天”新品热卖：凡一次性购买各品牌新品春装、休闲服饰、鞋类满120元均可获赠价值10元的礼品一份;满180元获赠价值20元的礼品一份;满220元获赠价值30元的礼品一份。(多买多送，送完为止)③童装展示发布：在时代店组织儿童时装表演，进行精品童装秀，尽显童真童趣，促进销售。
凡购买模特身上的童装，均可获赠精美风筝一只;购买别的童装也可获得精美礼品一份。(多买多送，送完为止)
2、猴年有好味养好您的胃
①食品区：一批休闲小食品惊爆价促销。②生鲜区：⑴凡一次性购买生鲜满20元均可获赠鲜鸡蛋3只。(多买多送)
⑵限时特价水果1元1斤。(3.15当天早上9：00――10：00、下午3：00――4：00、晚上8：00――9：00;每人限买2斤)
四、特别企划：情涌柳北超市――购物淘金在柳北来柳北超市，获幸运之奖：3.15当天，在超市内不同的地方放置10套加盖佳用印章的电脑打印字(佳用诚信购物放心)，如能找齐一套，即可到服务台换取价值50元的奖品一份。(每人限找一套)活动配合：商品行政部安排促销活动细则采购中心组织产品及联系供应商品安排促销活动营运部实施活动计划企划中心制定方案及实施广告项目广告支持：
1、广播电视报(1期)2、柳州日报、晚报中缝(3期提前2天发布)3、店内
促销活动方案 篇2
DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但是主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由：
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！
项目地点选择：
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析：
（一）外部环境分析
1、竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2、大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3、店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
（二）内部环境分析
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
项目前景分析：
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但是即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
项目风险分析与应对策略：
（一）外部风险：
1、国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2、市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，让得竞争变得更为激烈。
3、技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4、上游供应商原料供应的风险。
5、银行贷款或其他财务风险。
（二）内部风险：
1、产品生产标准不统一，设备不齐全。
2、市场适应能力及调整能力的不确定性。
3、蛋糕原料及配料的安全问题。
4、价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5、公司的经营决策上的其他问题。
（三）应对策略：
1、熟悉食品行业的相关法律法规。
2、严格公司的产品检验程序，保障食品质量安全。
3、招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4、善于管理上游供应商，保障原料供应的按时安置。
5、建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6、一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。
营销策略：
（一）产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
（二）价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要让得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60——200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但是一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。
（三）促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。
（四）广告及宣传
1、在学校附近分发宣传单
2、张贴宣传海报
3、与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
4、和广商广播台合作
（五）分销策略
1、电话订购。（主要针对生活忙碌的白领阶层）
2、网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。）
促销活动方案 篇3
一.活动时间：
5.1-5.7
二.活动主题：
五一“钻石代表我的心”——超值回报消费者
三.活动内容：
5月1日钻石吊坠及戒指超值回报价510元发售
5月2日钻石吊坠及戒指超值回报价520元发售
5月3日钻石吊坠及戒指超值回报价530元发售
5月4日钻石吊坠及戒指超值回报价540元发售
5月5日钻石吊坠及戒指超值回报价550元发售
5月6日钻石吊坠及戒指超值回报价560元发售
5月7日钻石吊坠及戒指超值回报价570元发售(素金不参与优惠活动)
四.活动宣传与推广
(1)在当地发行量的日报或晚报刊登活动宣传广告，主题是《五一“钻石代表我的心”——超值回报消费者》，内容是活动的意义、参与细则、各地专店/柜地址及电话的详细广告;
(2)在各地电视台做活动宣传广告，还可在黄金时间以字幕的形式在电视台上做“五一“钻石代表我的心”——超值回报消费者”活动的意义、参与细则、各地专店/柜地址及电话的详细广告。
(3)在店前做好活动宣传海报或x展架，在柜台安排活动咨询员并设立方便顾客咨询。
五.活动控制与评估
1.在活动中做好顾客咨询及到达人数、活动参加人数、购买人数、销售额等做好详细记录;
2.活动后期做好活动将以上数据及媒体投放频次、代理商反馈意见等收集至珠宝推广总部品牌规划部做好活动评估、总结，以便提供更好的营销服务给加盟伙伴。
六.活动经费预算
1.宣传费用约3000元;
2.展架：85元;
3.总计：3000+85=3085元。
促销活动方案 篇4
为答谢广大客户对本公司的支持，xxxx唯美装饰公司特推出“风雨同路·感谢有你—xx唯美感恩回馈第三季”活动，活动主题“约会春天.相约xx！”活动内容如下：
一、活动时间：20xx年4月28日—20xx年 5 月 15 日
二、活动范围：xx市各区县装修房子的客户
三、活动内容：
1、本次活动参与客户均可享受价值 20xx 元甲醛处理，确保家庭环境绿色健康。
2、交足定金 20xx 元的客户，可获赠价值 2450 元奥斯漫花洒龙头AS-2512C30（如对设计和价格不满意龙头一样可以拿回家）
3、在活动期间与我公司签订装修施工合同的客户，可享受以下优惠：
(1)感恩礼包A系列——风雨同路
A、基础装修合同总价5万元以下，凭公司的施工合同抵20xx 元现金消费劵，橱柜、地板、洁具、窗帘等（任选其一）
B、基础装修合同总价5—10万元，凭公司的施工合同抵5000 元现金消费劵，橱柜、地板、洁具、窗帘等（任选其一）
C、基础装修合同总价10万元以上，凭公司的施工合同抵 8000 元现金消费劵，橱柜、地板、洁具、窗帘等（任选其一）
我公司合作品牌：奥斯漫洁具、巨迪橱柜、肯帝亚地板、斯米克陶瓷、马可波罗瓷砖、唯美窗帘、美家灯饰、中冠木门、品格集成吊顶、容声集成吊顶、冠湘楼梯、韩国墙纸、艾仕墙纸等。
(2) 感恩礼包B系列—感谢有你
A、凡在我公司活动期间交纳定金或签订装修合同的客户，觉得我们施工过程中做得好对公司认可，可介绍朋友到公司装修，凡成交的客户，我们赠送老客户和新客户各一千元工程款。
B、凡在我公司活动期间交纳定金或签订装修合同的客户，是公司在该小区的前两户客户可享受一千元的样板房大礼包，并指派公司金牌施工队施工。
(3) 终极感恩礼包—万元现金感恩客户
凡与本公司交纳定金或签订装修合同的客户，均有机会参与我公司周年庆的“终极感恩礼包—10000元现金感恩客户”大型抽奖活动，
四、享受公司六级施工管理全方位24小时服务，随时随地了解自己家里装修的情况和进度；客服启动主材全程跟踪管理服务，让我们的客户省钱省时做到真真的快乐装修。
五、活动说明
1、基础装修合同总价以工程完工实际结算金额为准。
2、感恩礼包A系列和感恩礼包B系列及终极感恩礼包均可参与。
4、如工程项目出现增减，其合同价款与实际结算价款不符时，以最后结算价为准，赠送购物款多退少补。
此活动的最终解释权归xxxx唯美装饰设计工程有限公司所有。
促销活动方案 篇5
六一儿童节，给孩子们送童装是大多数家长的选择，也正因为如此，六一婴童店促销可是费了商家们不少的心思，即要能吸引孩子们的注意力，又有获得家长的目光，因此，一场精彩的六一婴童店促销在大家的期待中开始。
六一婴童店促销几点注意：
卖场布置
孩子们的世界是五彩缤纷的，要想吸引孩子们的目光，第一条，也是最直观的就是卖场的`布置，即要与自己的风格相符，又要为节日添彩。
a、六一节店内通过暖色调的挂旗、气球，促销海报，节日特色装饰品来营造节日氛围，(如形象人偶等)，同时在店内张贴海报，布置各类POP等宣传品吸引顾客关注;门口挂节日祝福横幅，在户外张贴促销POP海报。
b、有促销场地的店可以搭建促销形象展区，利用形象展架(至少保证三至四个，有一定的数量才能有气氛)，帐篷，气球，进行实地陈列。没有促销场地的店要利用好宣传品和陈列作好氛围以吸引人气。
c、店内播放节日特色的音乐，快节奏的，喜乐的音乐，来吸引消费者，同时刺激在店内购买的消费者，更易购买。
d、休息区和赠品区的有效陈列。赠品陈列要让顾客看到，摸到。休息区推出不同的玩具和娱乐活动，比如说和卡通人偶一起做游戏、照像等。
同时，促销员在整个活动中也相当重要，由于孩子相比成人更为感性，他们会先熟悉人再购买产品，因此店员的亲和力十分重要，所以要做好促销员的业务培训工作。
活动的选择
爱玩是孩子们的天性，让孩子们参与进来的活动自然更能吸引他们的目光，提起他们的兴趣，自然也会对产品的销售起到促进作用，这是婴童商都明白的道理，重要的是应选择什么样的活动，具体到每次活动该如何操作。
促销活动方案 篇6
一、 活动主题：迎新年真情回馈 来润发实实在在
二、 活动目的：吸引人气，增加销售，提高超市知名度和美誉度
三、 活动地点：经开区繁华大道中环城2楼
四、 活动时间：20xx年1月1日-----3日
五、 活动背景：20xx年元旦恰逢周三，按照国家放假规定，1月1日至3日为公休日。此段时间，正是各大商场开展促销活动，拉动销售的最好时机。在元旦促销期间，为避免信息传递的多头、无序，杂乱，扰乱消费者视听，应选择传递单一简单主题的促销信息，抓住顾客图吉利心理，买气氛、买感觉、买服务、买实惠。
六、活动内容
1.有奖购物促销。凡在大润发购物的消费者，均可凭当天的购物小票连同身份证号一道，通过电话特服号码和手机短信参加抽奖。 一等奖：现金200元(每天限3名)
二等奖：现金100元(每天限10名)
三等奖：现金50元(每天限20名)
四等奖：现金10元(每天限60名)
五等奖：现金5元(每天限800名)
活动地点：大润发一楼服务中心
2. 糖酒副食、洗化类商品，是五一节消费的重头戏，为有效组合连带销售，推出食品周和联合利华关爱肌肤，靓丽生活洗化热买月。利用特价或半价拉动购买。
3. 服装打折 自己做主
在1月1日到1月3日期间，凡在我超市商场购买男装、女装、睡衣等的顾客，凭电脑小票可转动幸运转盘，转到几折，顾客即可享受几折的现金折扣。
活动期间还将有服装秀和服装限时抢购活动。、
服装限时抢购活动，每天举行两次，最低达到2折。
4.疯狂折扣，折后有礼
凡在我商场购物满100元，凭当日购物小票，即可获得新年好礼： ★满100元，赠送 高档精美果盘、真空水杯、多功能清洁器;
★ 300元，赠送不锈钢水壶、不锈钢奶锅、多彩糖果盒、天然竹木切菜板;
★满500元，赠送高档电熨斗、卡通护眼台灯;
★满1000元，赠送高档清洁旋转拖把、高档全自动电饼铛、高档加湿器;
礼品领取地点：地下小商品城蓝岛化妆品专卖店旁
5.五一惊喜三重奏
一重奏：全城至低(各种商品价格全城至低，便宜至极)
二重奏：二十万积分卡顾客 五一倾情大回馈
1月1日至1月1日期间，所有积分卡顾客凭积分卡可以在某超市特惠购买指定商品。
三重奏：开心购物 幸运有您
1月1日至3日，一次性在某超市购物满30元的顾客可参加现场活动，奖品丰富，永不落空。奖品有：精美盒纸、1公斤大米、500ML食用调和油。
四.某超市元旦部分特价商品：
元旦期间某超市共推出了近千种的特价商品，包括了日用百货、食品、电器、服装、生鲜等各种商品
6.建立大润发购物广场网站。全程报道大润发购物广场五一节的促
销活动。
七、广告宣传
1.在安徽经济台中全面介绍大润发购物广场元旦节的各项促销活动。
2.广播电台新闻台、文艺台利用半点、整点广告分别对单项活动进行宣传。
3.利用新安晚报、合肥早报各做一次整版广告。
4.营业现场广播滚动播出活动内容。
5.大润发网站全程报道元旦节系列活动。
6.与邮政合作组合各厂家出刊一期专送广告
7.利用上述媒体新闻报道。
八、营造卖场形象：
1.装饰店面。利用绢花制作浪漫五一彩门，费用600元左右。
2.天井和一楼天顶处，利用花球装点，撤下红灯笼。费用1000元左右。
3.彩色气球装饰约200元。
4.绿色仿真植物装点1000元左右。
九、组织形式
设总负责小组，由店长要有关领导直接领导，企化部或合作单位共同参与
(是为了更好的和企业进行有效的沟通)，下设宣传、各活动负责、基础，联络、监督、安全等部分，确保分工明确，责任到头。
人员安排：
分工 人数 所属部门 人员名单
现场统筹 1 总负责
现场督导 1 监督
现在咨询 3 客服
主持人及演出团队 各活动负责
音控 1 宣传 传单发送 4 宣传 治安人员 5 安全 现场协调 2 联络
场地安排 2 基础 合作单位 2 联络
十、 活动阶段
(一)活动的策划准备期：
20xx年12月10日-20xx年12月31日
工作统筹安排
明细项 完成时间 责任人
方案确定 12月10日前 总负责
场地安排 12月20日前 基础
人员落实 12月10日前 总负责
宣传筹备 12月15日前 宣传
合作单位 12月15日前 联络
相关手续 12月25日前 联络
设备到位 12月30日前 基础
彩排 12月31日前 监督
十一、资金预算
1、广告投入：10000元
2、设计、制作、印刷费用：5000元
3、报广设计、海报设计、设计费：5000元
4、赠送礼品：20xx元
5、装饰费用：3000元
十二、 意外防范
1、活动前期注意天气预报，若预报期内天气不理想，做好雨具准备或考虑备用方案。
2、音响设备必须提前1天到达并完成调试。
3、及时掌握现场群众情绪， 协调人员做好调节气氛的准备。
4、任一环节专人盯防。
5、活动现场要有安全人员在场。
十三、 本方案说明
1、本方案由于制定时间较为仓促，加之一个好的活动方案不是一个人可
以独立完成的，特别是各个活动的细节问题需要大家一同探讨完善。
2、在资金计划方面，需要结合各个活动细节和各部门协商结果，故此处无法做出正确预算
迎新年真情回馈 来润发实实在在
促销活动方案 篇7
一、背景
20xx年情人节即将到来，校园爱情氛围浓厚，而情人节历来就是餐饮业促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的好机会。
二、活动主题：携手老友记 让爱更甜蜜
三、活动目的
借助20xx情人节的到来，吸引消费人群到本餐厅消费，提升销售业绩，扩大品牌在消费群里中的认知度和美誉度。
四、活动对象
以龙岩学院的在校生为主，兼有教师及其家属等。
五、活动时间：2月13日——2月15日
六、活动地点：龙岩学院二组的老友记餐厅
七、活动方式：打折；赠送；抽奖
1、促销期间凡在本餐厅消费达50元以上均可享受8.5折优惠
2、促销期间凡在本餐厅指定系列牛排套餐，满三份即送一份。
3、活动期间，凡在本店用餐，满100元就可以参加有抽奖活动，同时可以免费得到快照一张。（限定一百张）
八、广告配合：
1.制作活动横幅，写上“携手老友记，让爱更加甜蜜”的字语，并悬挂在校园显眼的地方。
2.发放传单
3.网络宣传，在龙岩学院的贴吧进行宣传，利用微博营销，用微博转发给5个好友就有可能获50元的抵用卷。
九、活动安排
（1）前期准备：
人员安排 1活动开始的前一周，必须确定参与活动的人员
2活动之前需对所有参与的工作人员进行培训.
3对相关人员的工作进行合理分工
物品安排 提前准备好相应的宣传物料如产品宣传单、促销横幅、礼品等
(2)中期操作：1.相关人员必须准时到场。
2.面对顾客要面带微笑。
3.总负责人要协调好各方面的工作。
4.维持好现场的次序。
(3)后期延续：对客户发放问卷进行调查，及时发现问题，改进服务。
十、活动费用预算
促销费用预算 单位：元
序号 项 目 内 容 金 额 备 注
1 传单 40
2 横幅 50
3 拍照 100
4 问卷 20
5 礼品 200
合计（小写）：￥ 410
十一、意外防范
维护好现场的次序，以及天气变化所带来的问题。
十二、活动效果与预测
本次促销活动是根据对情人节的到来以及“老友记”餐厅的综合性优势等方面进行全面分析后制定的。它的实施必将为树立龙岩学院主题餐厅的良好品牌形象，占据整个龙岩学院的市场，赢得广大学生群体的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。
促销活动方案 篇8
一、创新经营模式
1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?
2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。
比如很多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是否可以充分利用起来搞“露吧”经营?策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”——楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。
比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以根据顾客需求增加粥、粉?以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐?
再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营?以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能欣赏到美食演绎全过程。
餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的资源优势不断的尝试创新，尽可能的去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。
二、调整产品结构
虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。
比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验—“全新无碟火锅”以及“回归自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。
再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷时节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜欢吃清火解热的菜肴又喜赏荷的兴趣，及时推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。
三、检测差距，内部调整
餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂配合差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。
而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做准备。
四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度
有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣?
1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。
2、举行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回归自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回归自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。
五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季
面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄积极探索，大胆创新，走出了自己的应对餐饮淡季之路。
1、培养全员营销意识
每个餐饮服务人员都必须拥有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应该积极掌握顾客的需求，努力了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关部门，尽可能地满足顾客的不同需求。
2、满足顾客个性化的服务需求
首先要主动与客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯，“好记性不如烂笔头”，服务人员要善于积累，可以把客人的习惯和偏好一一记在笔记本上。
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