海努克乡中学营养餐经验交流优秀范文3篇

　　下面是范文网小编收集的海努克乡中学营养餐经验交流优秀范文3篇，欢迎参阅。

海努克乡中学营养餐经验交流优秀范文1

　　龙海中学营养餐自查报告

　　为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神, 认真开展了营养餐工程管理自查工作,现就我校实施“营养餐工程”管理 情况自查报告如下。

　　一、认真制定了实施方案,完善了“营养餐工程”管理机制。

　　1、我校对于“营养餐”工作高度重视。开学初,学校认真制定了“营养餐工作实施方案”, 学校成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐发放组和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个 环节的安全监管责任分解落实到人。

　　2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、食堂卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐“三台账十五表”,规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

　　3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学 生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

　　二、加强“营养餐工程”的过程管理。

　　1、我校学生的营养餐由营养办统一供应鲜鸡蛋和纯牛奶,学校食堂 加工发放的供餐模式。

　　2、学校明确了专人保管和验收人员,对每周供应的食品进行验收登 记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和 索证制度。

　　3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每食用营养餐30 分钟前 由跟餐领导先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领 2 取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,学生用餐后1 小时内严 禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

　　4、食品管理人员 对所发食品留样保存一周。

　　5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食 用情况和班主任对食用的记录情况。

　　6、当日营养餐成品当日用完,严禁发放隔日营养餐。

　　三、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”的相关规定,向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理,每天对营养餐实行实名制发放,并 由班主任签字,每周汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级 的检查、审计工作和校务公开。

　　四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督 小组赵坤、甄金花两位老师做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污 染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;质量监督小组做好食品质 量的监管,与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严,让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标 准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作 失职,班主任不按要求发放营养餐,造成集体卫生事件或造成严重后果的, 当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。

　　五、存在的问题:

　　1、我校营养餐留样食品没有专用冰柜,与食堂食品一块存放。

　　2、因学校食堂场地有限,营养餐只能在教室里发放,食品很容易被 污染。

　　六、整改措施:

　　1、重视宣传教育,增强师生品卫生安全意识。经常利用班会、校 会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，2、保证食品质量,尽可能让每生能吃完每日3 元的营养餐。

　　3、加强对学生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

海努克乡中学营养餐经验交流优秀范文2

　　中学营养餐自查报告（精选3篇）

　　难忘的工作生活已经告一段落了，回顾这段时间以来的工作有成绩也有不足，此时此刻我们需要写一份自查报告了。自查报告怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编为大家收集的中学营养餐自查报告（精选3篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育局要求，我校9月6日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：

　　一、学校基本情况

　　我校1—6年级共有6个教学班，学生336人。

　　二、硬件设施情况

　　为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了营养餐储藏间，并安装了防盗、设施。

　　三、机构、制度建设

　　学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，陈明河为验收入库员、出库发放员，各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

　　学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

　　四、认真组织，及时发放营养餐。

　　学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。

（1）验收、入库关。安排专人负责验收牛奶、蛋糕、面包、饼干，对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：每天的食品做好留样，确保安全。

（3）发放关：各班安排专人负责营养餐的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

（4）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

　　五、定期、不定期完善工作

　　学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

　　根据《农村义务教育阶段学生营养改善计划实施管理的通知》要求，为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

　　一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。

　　1、我校对于“营养餐”工作高度重视。开学初，学校认真制定了“营养餐工作实施方案”，学校教师民主投票的方式成立了教代会，由李斌担任主席，成员雷扬声、谢礼贤、缪祥军、袁玉巧。全面负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，进库与出库，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程值日人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

　　2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐留样，出入库台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

　　3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况等开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

　　二、加强“营养餐工程”的过程管理。

　　1、学校明确了专人保管和验收人员，对采购的食品进行当场验收登记后由保管人员保管，落实了食品出入库记录和索证制度。

　　2、食品管理人员对所发食品留样保存一周。

　　3、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况及值日教师到位情况。

　　4、当日营养餐成品当日用完，严禁食用隔日营养餐。

　　三、加强“营养餐工程”经费管理。

　　学校严格执行“营养餐工程”的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

　　四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

　　校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；教代会成员做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的.食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

　　五、存在的问题：

　　1、水供应较为紧张，但基本能够开展工作。

　　2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里开展，食品很容易被污染。

　　六、整改措施：

　　1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

　　2、保证食品质量，尽可能让每生能吃完每日3元的营养餐。

　　3、加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

　　为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日进行了过程演练，14日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：

　　一、学校基本情况

　　我学区1—6年级共有35个教学班，学生716人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。

　　二、硬件设施情况

　　为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。

　　三、机构、制度建设

　　学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

　　学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

　　学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

　　四、认真组织，及时发放营养餐。

（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：蛋奶做好留样，确保安全。

（3）加工关：对企业人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

（4）发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

（6）把好安全关。对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。如果供应商一旦送来，就及时发放。没有过长的食品存放时间，并做好发放登记。

（7）把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取，再由班主任老师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。

（8）把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。

（9）把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。

　　五、加强“营养餐”资金管理。

　　上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。

　　六、存在的主要问题和建议：

　　食品种类单一；数量少；建议营养餐配放如果加点水果之类，就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备；没有发放留样品：一旦学生发生食品安全问题，供应商负全部责任。

　　七、定期、不定期完善工作

　　学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

海努克乡中学营养餐经验交流优秀范文3

　　安岳县龙台小学

　　学生营养改善计划交流材料

　　尊敬的熊局长、尊敬的各位领导： 大家上午好！

　　学生营养改善计划自从2012年5月在我们县、在我们学校安家落户以来，已经整整四年时间了，她的到来为我们的孩子茁壮成长带来了福音。在这4年时间里我们在县营养办的统一领导下认真开展工作，严格执行相关制度，严格落实安全责任，将营养餐工程真正做成了人民的安全工程、放心工程、满意工程。现就我们学校营养餐工作向各位做一个汇报，希望得到各位的指点和指正。

　　一、学校基本情况

　　我们学校是中心场镇，生源较多，我校现有教学班62个，学生3964人，其中：中心校三个教学点，教学班51个，学生3783人；村级教学点5个，有教学班12个，学生181人。

　　二、所做的工作

（一）、加强领导 责任落实

　　我们成立了农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，领导小组下设营养办公室，由校长、分管副校长、相关领导和班主任共同组成，并指派一名教师专门负责“学生营养计划”的具体工作。学校细化了各类人员职责，明晰每一时段的具体工作（早上6：30－10：40），制定了营养餐工作实施管理细则和考核方案，学校与相关人员签订了工作目标责任书。

（二）、加强宣传 提高认识

　　加强宣传，营造良好的舆论氛围。为了让师生和家长明白“营养改善计划”实施的重要意义及注意事项，我们每年春季开学初和秋季开学初两次召开了营养改善计划教师会、家长会、学生会。通过告家长书、宣传橱窗、黑板报、校园小广播、LED大屏幕向学生们宣传国家对学生的关心与爱护，同时也教育学生安岳县龙台小学

　　珍惜每一个蛋、每一块面包和每一盒奶，怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩回报社会。

（三）、加大投入

　　我们学校由于教室不够，在镇中和高中设有教学点，加上村上的五个教学点，在校外共计七个教学点，这些教学点每天均由中心校统一配送营养餐，每天的配送费用大约在200元，每年大约需要4万余元的投入。可以说这笔费用是不少的。再加上我们的水、电、气费，每年在学生营养餐工作上投入差不多10多万元。

（四）、严格程序 狠抓落实

　　1、严格出入制度

　　学校专管员负责日常工作管理，严把接收、发放、储存关，对每天供应的数量、质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督。建立食品入出库登记制度和索证制度，每次进的食品打上日期，这样便于实行“先进先出”的原则。

　　2、严格厨房管理

　　厨房所有工作人员必须持健康证、穿工作服才能上岗，蛋奶的那一天工作人员每天早上6点30到校对所有的厨具进行消毒，对鸡蛋浸泡30分钟后进行清洗消毒入蒸箱，蒸熟后起箱按班分发。蛋糕、牛奶那一天，工作人员8点到校分餐，差不多9点分完。同时由工作人员取样留存48小时。非工作人员严禁入内。

　　3、严格领取程序

　　大课间活动时由该班未上课教师带领班上指定的4名同学到指定的位置等安岳县龙台小学

　　待，带队教师签字后，学生方可领取，并随带队教师回教室分发，一年级由于年龄小就由六年级的同学帮助领取（领发的师生要求做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换衣服，保持良好的个人卫生习惯。不准在领取、发放时吸烟、挖鼻孔掏耳朵、不对着食品打喷嚏、咳嗽、不准随地吐痰，不准乱丢废弃物等），带队教师在教室监督发放蛋奶。

　　4、严格食用指导

　　大课间活动结束后学生有序回到教室，洗手后学生欣赏舒缓轻音乐静息5分钟，然后按照播放的录音食用。今年我们对面包牛奶和蛋糕牛奶分别进行了录音，现在各学校运用的就是我们学校的邓老师录的音，但是录音的工具不够好，所以电流声很重，我们目前正想办法重新录，到时再传给大家。

　　5、严格奶盒、蛋壳回收

　　学生食用蛋奶后将奶盒压扁签上姓名和日期，并由每组专人检查回收，贴上标签，放入奶盒回收桶留存48小时。

　　6、严格制度建设

　　我校先后完善了各种制度、职责，制定了龙台小学“营养改善计划”组织机构及职责、营养改善计划实施方案、营养改善计划管理发放流程、突发疾病应急预案、食品安全事故应急预案、学生实名管理制度、“营养改善计划”考核奖励方案，使得该项工作有章可循。就拿我们的考核方案来说吧，每天必须两位老师均到岗，如果缺席，绩效将扣除将近30元钱，评职分将扣分，可能30元钱不重要，但是评职分是很重要的，因为我们的县级质量一等奖才分。

　　7、严格检查制度

　　学校领导分楼层对各班蛋奶食用情况进行检查，学校营养办有一个专门的安岳县龙台小学

　　检查考核表，内容包括带队领取、教师指导、学生是否按照程序食用、垃圾留存是否有48小时，奶盒上是否签字，各班的控厌情况等，每一个项目都有具体的扣分、扣钱规定。

　　8、严格应急处理

　　学生食用蛋奶后若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，知情人员第一时间上报学校，通知医院抢救处理，并将情况告知家长；尔后对学生进行分散询问，电告相关部门，派人员保护好现场，维护好秩序，关闭好校门，做好家长群众的解释工作，不信谣、传谣，确保学校稳定。

　　9、严格档案管理

　　学校严格按照安学营养办发（2012）6号文件的要求分类建档。

　　三、取得的成绩

　　2013年被资阳市评为教育系统农村义务教育学生营养改善计划先进单位。2014、15年被安岳县评为教育系统农村义务教育学生营养改善计划先进单位。10人次获得市县先进个人。

　　四、存在的问题：

　　1、学生厌食存在

　　虽然说现在有蛋奶、蛋糕奶、面包奶三种模式，但是找借口不吃的学生时时存在（不如说感冒发烧了，心里不舒服等，这种情况老师又不能强迫他食用），还有的学生家庭条件好，家长认为学校的牛奶含奶量低，就主动给老师打电话说不食用学校的营养餐，说没有多少营养。

　　2、由于我校学生众多，到了冬天没有合适的牛奶加热设施能够完成这项任务，我们不得不利用空调进行加热，但空调加热的温度有限。（一般在20度左右）

　　3、我校营养餐实施对象面临五个村小，两个教学点。由于村小条件落后，安岳县龙台小学

　　不得不每天由中心校派专车配送，到了冬天，等把蛋奶送达村小后，部分蛋奶已变冷。

　　3、因学校场地有限，营养餐只能在教室里发放，食品很容易被污染。

　　4、部分学生已对蛋奶有厌烦的情绪，学生吃蛋积极性下降。

　　各位领导，过去的成绩只能说是过去努力的结果，营养餐工作没有一例安全事故，永远平平安安是我们所追求的，未来的工作任重而道远。谢谢大家！

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