下面是范文网小编收集的幼儿园糕点师操作人员岗位职责3篇 糕点师岗位职责怎么写，供大家阅读。
幼儿园糕点师操作人员岗位职责1
操作员岗位职责
1.操作员应坚守岗位，尽职尽责，按时到岗，做好营运前的准备工作，遵守游乐园的各项规章制度。
2.操作人员必须熟练掌握设备的操作程序，按程序要求进行开机，停机等操作。 3.当班时衣着整洁，服务标志佩戴明确，语言文明，严禁抽烟，喝酒，吸毒等会导致影响工作精力的行为。严禁代班或代操作。
每天营运前应先做外观检查，要求：---依靠五感（视、听、嗅、味、触）进行检查，需
修理更换应立即处理。
4.发现有危险或隐患及时排除。在对设备进行全面检查，重点检查设备各焊接及连接处有无脱焊，松动，安全带和座椅及脚踏开关接触情况，发现问题及时报告。5.打开配电柜内的闸刀开关和空气漏电，注意电压是否正常。
6.打开‘电源开关’,并确认安全栅栏内无人后，按下运行按钮，按照设备要求次数试运行，一切正常后方可运营。
7.按下“预备”按钮，提醒乘客坐稳，设备即将运行；注意此时安全栅栏内不应有任何人员，安全栅栏进出口关闭。
8.预备铃响后30秒，按下“运行”按钮。设备投入运行。
9.运行过程中，密切注意设备运行情况各乘客反应，如发现设备动作异常或乘客有不适症状等情况，立即按下“急停”按钮，停止设备运行并通知有关人员对乘客进行救护并对设备进行检修。
10.运行结束，提醒乘客待设备停稳后，方可打开安全带离座。
11.乘客出站完毕，关闭出站口，再有进站口开始检票迎接下一批游客乘坐。 12.停止营业后，关掉操作台上的电源开关，在关掉空气漏电保护开关和闸刀开关对设备进行一次全面检查，清理场地，整理好有关工具，关闭站台出入口。
西餐厅糕点师岗位职责
糕点师岗位职责（共7篇）
中央空调操作人员岗位职责
压力容器操作人员岗位职责
食品行业操作人员岗位职责
幼儿园糕点师操作人员岗位职责2
点心师岗位岗位职责
一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种、数量，质量要求。
二、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。
三、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。
四、安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。
五、督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。篇2：厨师、点心师岗位职责
厨师、点心师岗位职责 1、在食堂监理的领导下实行班长负责制，班长负责对自己的区域进行处理，为全体学生和教职员工提供优良的膳食服务。2、爱岗敬业，钻研业务，不断提高烹调和糕点制作技术。热情工作。精细作，不断提高膳食质量，做到讲究营养、品种多样，美味可口、饭热菜香。3、准时上班，不迟到和缺席。保证每日学生“三餐两点”）早、中、晚餐，课间点、夜宵点）按时按量按质供应，保证教职工按时开餐，为客餐病好餐提供良好的服务。4、搞好食堂清洁卫生，严格执行“五无”标准（桌椅无尘、碗筷无油、饭菜无抛撒、餐厅无苍蝇、环境无污染），每次工作完毕后及时清洗灶器具和场地，将有具摆放整齐，食品调料密闭存放，多余食品入库保管，食品与熟食严格隔离摆放。5、讲究个人卫生。工作室必须穿工作服，戴工作帽。打饭打菜时戴好罩，分发食品时使用夹钳，不用手直接取熟食品。工作服和帽做到勤洗勤换，无油泽、无污垢。6、爱护食堂环境。工作场地不得吸烟，工作时不喝酒、不喧哗、不随地吐痰、不讲脏话、文明作业、礼貌待人。7、正确使用食堂的各类机械、电动电气设备。严格执行操作规程，保证安全使用。爱护各种设备，发现问题或隐患暂停是同及时报告，若是人为，当事人须承担责任。8、服从分配，听从指挥、明确分工，团结协作，以集体利益为重，热为师生员工服务、9、防火防盗，防污染，不私拿食用品出餐厅。秉公办事，不徇私情，绝浪费和流失。10、积极完成体育场交办的其它任务。篇3：点心师岗位说明书
点心师岗位说明书 篇4：点心主管岗位职责
点心主管岗位职责
1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。 2、负责点心部各有关工作和厨师的日常工作。3、让点心部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务，努力提高技术水平。4、留意中餐的食品和原料的质量、保质期等。5、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。6、重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间、良好仪表、规范着装。7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。8、注意点心部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。9、检查点心部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。11、留意点心部准备工作和食品制作状况及进度，必要时通知上级，让上级亲自示范操作以改进点心操作水准。
12、与员工建立和改善有效的联系。 13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它的工作。点心师岗位职责
1、计划一天的工作内容。
2、检查厨房的设备是否处于完好状态； 3、做好开餐前的备料工作； 4、下班前检查各种设备的电源，气阀是否关好 5、总结每一天来工作中所出现的问题，并汇报点心主管。
点心主管的工作程序
开档—验收所用原料—餐中食品制作—补充下班次原料—收档—清理本岗卫生—填写次日购货单—下班
1、计划一天的工作内容。
2、协助总厨安排工作岗位的划分。 3、督导并检查开餐前的准备工作，检查厨房的设备是否处于完好状态。4、检查各岗位工作情况，做好开餐前的备料工作。5、指导并监督各岗位。
6、进行餐后工作检查。 7、总结每一天来工作中所出现的问题，并汇报行政总厨。
点心师的工作程序
开档—验收所用原料—餐中食品制作—补充下班次原料—收档—清理本岗卫生—填写次日购货单—下班
面点间的卫生标准：
1、工作前需先消毒工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，按顺序放好。 2、严格检查所用原料，严格过滤，不符合标准的禁用。3、操作人员严格执行洗手消毒规定，洗净后用75%的酒精面球擦拭。4、随时保持工作台面、地面清洁，杂物要及时清理出操作间。5、蒸厢、蒸锅、和面机、绞肉机等使用前洗刷净，用后洗刷净，用布盖好。盛装米饭、馒头等面点的笼屉、箩筐、食品盖布，使用后要用热碱水洗净，要里、外面分开，定期拆洗消毒。
6、面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗净，定位存放，保持清洁。 7、面点、糕点等熟食品凉透后存入专柜。8、剩余的米饭、花卷应存放在2—6度的冰箱内，使用前必须熟透，如有异味不得食用。9、制作面点所用奶油嘴等工具，须消毒后方可使用，用后洗净、消毒，定位存放。10、使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。11、分冰箱保存产品原料与熟食品，做 到生熟分开。12、每日洗刷消毒盛放蛋糕的用具、容器。13、非工作人员不得进入工作间。14、不得将个人物品带入工作间。15、严格执行餐饮业及会所关于个人卫生的规定。篇5：合格面点师的岗位职责要求
合格面点师的岗位职责要求
一岗位技能 1全面掌握各种面点的工作流程和制作方法有熟练的操作技术能正确 使用各种设备。2能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。3具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。4善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。5具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。6能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。
二岗位职责 1掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。2根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。3根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。4根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。5根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。6熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准 保 证面点质量和及时供应。7做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。8积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。原则上每月提出一至二个新创意。
9有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。
三标准与要求 1按照餐厅面点质量标准执行。2根据面点的经营要求按用途、规格区别品种对所需出加工原料进行分档、切割处理。3根据点心和经营要求按用途、品种和配料标准对米、面等粮食原料进行处理加工。4将构成面点的各种配料按规格、配置标准分品种分别放置。5运用厨房既定标准的调味品按既定味型标准对馅料等准确调味并避免菜品相互交叉污染。
6根据面点的质感要求准确选择烹制方法运用火力掌握时间保证面食的成品火侯。7对面食的单位大小、数量准确计量确保规格质量统一。8清点、加工过程中使用的原料、餐具确保以上原料及卫生用品清洁卫 生。9须在经营前制备的面点必须提前完成。接受顾客订单后要及时烹制、装盘出品。10掌握面食出品时间调整好同一就餐位面食出品的时间间隔。11经营后剩余面食要妥善保管。
四工作流程 开市前 1清点冷藏、冷冻箱检查所用设备的卫生及安全情况备好待烹制加工的原料。准备好用具和盛器。
2合理利用砧板分档、切割、归类的原料进行馅料的切割加工。3按面食的具体要求区别品种按照馅料的切割加工。
4按面食的质量要求配齐相关原料加工种类面团在内操作规程加工成各式皮胚。5按面食的质量要求配齐相关原料准确调味控制好火侯制作成馅料等。6按面食的质量要求及操作规程准确利用包、裹、卷等手法制成半成品或成品合理放置。7根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足待用合理放置。8好装饰物如纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。9清理、清洁工作区域清运垃圾。
开市中 1接受顾客订单后根据走菜的节奏或顾客需要将待烹制的点心及时制熟装盘、装饰出品。并严格按订单数量发货。确保成品的咸度适宜。2接受顾客订单后根据热菜走菜节奏或客人需要将已烹制好的面点装盘、装饰出品。制熟手段要按点心质量标准选择。严格按订单数量发货。
3经营中随时清点所备面食及饰物以便及时准备或告知传菜员估清面点品种。4开餐结束后将剩余面点、馅料、皮胚、面团等妥善保管保证质量以备利用。5清运垃圾清洁工具、设备清理工作区域清点冷藏、冷冻柜。
幼儿园糕点师操作人员岗位职责3
操作人员岗位职责
一、操作人员要经过专业培训、取得《放射工作人员证》方可上岗操作。
二、熟悉仪器性能，熟练掌握仪器操作规程，探伤时严格执行操作规程
三、探伤前检查仪器设备的状态，只有符合规定时才能开机操作，操作人员应穿好防护服，携带个人剂量计等，做好个人防护，防止造成人身伤害。
四、X射线底片标记齐全，标记位置正确，对检测部位的可追溯性负责，工作结束后，要及时将射线装置保养好送回仓库保管。。
邯郸市天诚无损检测有限公司
辐射防护和安全保卫制度
一、从事X射线检验工作的人员须经卫生部门放射防护知识培训合格后，才能从事射线检测工作。
二、从事X射线检测工作的人员，必须不断加强自身专业和防护知识训练，提高防护的自觉性。
三、从事X射线检测工作的人员操作前，必须综合具体情况，佩带防护用品，作好个人防护。
四、从事X射线检测工作的人员操作前，须在人体表面具有代表性的部位上，佩带个人剂量计，进行个人受照剂量监测。
五、任何新的X射线机交付使用前或现有装置发生任何改变后，都需要对工作场所进行综合的引起外照射辐射声的监测，以便为制订常规监测方案提供依据。
六、X射线机控制器与管头的连接电缆不短于20m，且工作时控制器与管头的距离应尽可能远。
七、X射线机进行高压接通时，应悬挂警示灯，并明确告诫无关人员不得在照射室附近逗留。
八、任何与X射线检测无关的人员未经射线防护负责人同意，不得以任何理由私自进入射线辐射区域。
九、X射线机需设有接地保护装置，接地电阻小于欧姆。
十、从事X射线检测的人员不得把个人生活品带入曝光室，不得在工作场所吸烟、进食或存放食物，不得在曝光室做与放射工作无关的事。
注：凡违反《辐射防护和安全保卫制度》的，一律按《企业管理条例》实施罚款处理。
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射线检测事故应急措施
依据《中华人民共和国放射性污染防治法》，执行预防为主、防治结合、严格管理，安全第一的方针，避免发生放射性事故。
一、现场探伤作业前，认真清场，警示设施和标识明显，确保公众人员进入监督区，严防进入控制区。
二、探伤技术人员须佩带防护用品及个人剂量计，发现异常时立即关闭射线束。
三、当发生异常状况时，首先撤出受照人员，应立即向X射线探伤防护管理领导小组报告，并在2小时内向当地环保部门报告。对受照人员进行剂量估算，必要时采取相应救治措施。
四、成立应急领导小组、负责应急事故的处理工作：
组
长：马运陆
电话：*** 副组长：曹厂奎
电话：*** 成员：孙宏伟
电话：*** 成员：陈宏圆
电话：***
所有领导小组成员必须保证在事故发生半小时内到达现场，处理相关事宜。
五、环保等所需的各部门电话： 天诚公司：0310- 市环保局：0310- 省环保厅：0311-
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设备检修维护制度
为保证本公司检测仪器正常运行，确保生产任务的正常完成特制定以下制度：
一、每次使用前应检查仪器各部件是否正常安装、连接。
二、相隔8小时或维修后首次使用应进行训机实验，提高X光管的真空度。
三、严格按操作规程执行，每次曝光时间不得超过5分钟，要有与曝光时间相等的冷却时间，在此时间内不得关闭电源。
四、每隔半年进行一次能量测试，并作出新的曝光曲线。
五、每班结束后，要将仪器擦拭干净电线整理好，放到仓库指定位置。
六、发现异常情况及时向主管领导汇报，提出解决方案。
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X射线无损检测监测方案
依据国家颁布的标准和技术规范，现制定天诚无损检测有限公司X射线无损检测项目的环境监测方案。
一、监测方案
监测范围：监督区外30m内； 监测对象：X射线探伤机；
监测布点：以监督区边界为起点，每隔5米布点； 监测项目：X射线空气比释放能率； 监测频次：公司自检1次/月，外检1次/年。
二、实施
本公司自检和委托有资质的单位外检，并编制监测报告，按规定报环保部门。
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