下面是范文网小编整理的酒店部门经理岗位职责3篇(酒店部门总监岗位职责)，以供参考。
酒店部门经理岗位职责1
酒店内各部门岗位职责 领班岗位职责
职务名称：前厅部领班 直接上级：前厅部主管 直接下级：服务员
本职工作：领导、督查责任区内的工作。工作职责：
1、查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。 2、对员工要有规划性的培训。
3、管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。 4、归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。
5、做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据。
6、配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。 7、掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率。8、对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。9、做员工每月出勤表。
10、及时处理顾客投拆，满足顾客需求，做好补充服务。
11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。 权力范围：
1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。 2、对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。3、对本区域内员工的任用有建议权。权力限制：
1、对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。 2、不得借公司的职权进行私人业务活动。
3、各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再作处理。 素质要求：
熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。
酒店内各部门岗位职责
服务员岗位职责
职务名称：餐厅服务员 直接上级：前厅部领班 直接下级：服务实习生
本职工作：严格按照服务程序与标准的要求,为客人提供优质服务.工作职责：
1、在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2、作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。 3、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。4、了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，5、了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。6、作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。7、接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。8、服从上级下达的任务，而且努力去完成。9、按餐厅规定着装，配戴工号牌；
10、负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11、负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理；
12、负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高；
13、服从安排并积极完成上级所分配的各项工作。
服务员的素质标准
1、必须接受餐饮专业培训
2、了解并掌握餐厅的服务程序和标准，具有熟练的服务技能。 3、必须熟记 酒店的内容及价格。
4、具有一定的语言表达能力和应变能力，必要时要掌握一些酒店常识。 5、表达能力强，善于交际，能自尊自爱。
酒店内各部门岗位职责
传菜员的工作职责
直接上级：传菜组长/领班，直接下级：传菜实习生。
工作职责：将一切菜品、锅底等快捷、准确传送到指定的台位。
岗位职责
1、传菜员主要属于前厅管理，但也应听从厨房的合理安排。 2、做好传菜区域卫生工作，准备并清洁传菜所用的一切工用具。
3、负责油碟、蒜泥、葱花、香菜末、干油碟、备用调味盐、备用味精、备用醋等一切调味品的领用、保管和制作工作。 4、准备好前厅所需的茶水。
5、准确快捷的将菜品、锅底、小吃等传送到指定台位，做到不端错菜，不漏端菜。 6、负责传接顾客或服务员的点菜单，看清菜品名称、数量、桌号和要求。
7、严格把关菜品质量，杜绝不合格的菜品上桌，发现质量问题应拒绝传送，并告知厨师长。
8、做好前厅和厨房的桥梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及时告之前厅服务员，以便更好地为顾客服务。 9、谢绝陌生人进入厨房重地。10、做好餐后收台、收尾工作。
注意事项
1、回收餐具时必须轻拿轻放。
2、传菜过程中必须步速稳快，注意安全。
素质要求
1、接受过餐厅服务的基本培训。 2、了解餐厅服务工作的程序。
3、身体健康，吃苦耐劳，严谨认真的工作态度和作风。 4、熟悉餐厅台号，熟悉和掌握餐厅的菜品与价格。5、熟练掌握宴会、酒会、零餐的上菜程序
酒店内各部门岗位职责
迎宾员的工作职责
直接上级：前厅领班
工作职责：以热情周到的态度做好餐厅的接待工作。岗位职责
1、上岗要衣着整洁，仪容端庄，笑容可掬，彬彬有礼。
2、保持个人清洁卫生，不带口臭，身上没有异味，不吃带有异味的食品。 3、搞好区域卫生，认真做好开餐前的一切准备。
4、负责接听电话，接受顾客订餐服务，记录顾客姓名、单位名称、订餐时间、就餐人数、联系电话等内容，并随时保持与顾客联系。
5、熟悉餐厅台号，及时安排顾客就座，如遇特殊情况及时向上级领导报告。 6、熟悉客源基本情况，准确的称呼熟客，并与同事建立良好的关系。
7、客满时，安排顾客在候餐区就座，并为顾客端送茶水、小吃，提供报纸、杂志。 8、顾客询问餐厅的情况，要热情、耐心的回答，时听取顾客的意见，并将顾客意见及时反馈给前厅领班。
9、顾客离开餐厅时，为其推门，热情的送出餐厅，再次感谢他们的光临。 10、谢绝顾客拍照、录象。
11、完成顾客档案统计工作及交接班工作。 素质要求
1、身高米以上，五官端正，性格外向，机智灵活。
2、普通话流利，熟悉公关知识、餐饮知识和旅游知识，并能学以致用。 3、热爱餐饮工作，敬业爱岗，组织协调能力强。4、熟悉台号、餐厅特色，熟悉服务员工作程序。
注意事项
引领宾客时：
1、面带微笑，站立于门口，姿势正确，对宾客要主动热情。 2、安排宾客就餐时，要根据宾客不同情况带位。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
客人等位时：
1、如有数批宾客同时到达，要逐一带位，并安排等位的客人先来先坐。 2、当餐厅顾客全满时，应按先后顺序安排好顾客；并按次序发号。3、留座的宾客如迟迟没来时，应及时与宾客联系，看其是否还来就餐。4、开餐期间，迎宾员应保持门口地段的清洁卫生。5、随时关注店里的宾客上座情况，确保准确迅速的安排。
酒店内各部门岗位职责
餐厅收银员岗位职责 直接上级：前厅主管 直接下级：收银实习生
工作职责：准确快速的结算账单
岗位职责
1、收银员必须忠于职守营业，收入如数上缴、长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。
2、熟悉本餐厅菜品价格、名称、打单准确、清晰、快捷。 3、积极与服务员及其他同事配合，对客人态度热情，不得与客人争吵或有其它无礼行为。4、不得随意增减价格，变动收费标准。
5、凡属支票结帐，均在支票背后填清电话号码，顾客姓名，身份证号码；凡签结算，签单人必须是签单名册上的人，否则不予签单，签单表上必须写明签单人工作单位、姓名及签单时间，分经理签字后方可生效。
6、收银员严格按结帐单上金额收款，款收妥后，收银员必须盖章，随意涂改无效。若有差错，需涂改或作废时，必须由经理级人员签字，方可生效，结帐单不得遗失，帐单也应及时如数交给财务。
7、当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其它任何为代做或帮做，否则，一旦出现差错，由当班收银员自行负责。
8、当班时间不得随身携带私为款和包袋到收银台，以免和营业款混淆，不得自行兑换外币，凡收到外币，应由楼面经办人员注明“本单位外币”字样，外币如数上缴。 9、收银员保管备用金，必须保证它的完整，不得挪用，财务部将不定时进行抽查。10、必须在上班前备好所需要票据、帐单、发票、零钞等。做好上班前一切准备工作。11、工作完毕后，应根据结帐单如数填写缴款单、将钱款于下班前交财务部。填缴款单时，必须按不同收款形式填制，即现金、支票、外币、签单等，各填一份，发便财务作帐。12、必须遵守楼面制定的其他制度。
素质要求
1、具有一定财务知识，熟悉工作流程。
2、工作审慎细致，做到银票两清，避免工作失误和事故。
3、原则性强，严格财务纪律。
4、具有一定得总结与分析能力，对客人消费构成能够精心统计分析以供上级参考。
注意事项
1、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；
2、准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；
3、接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作； 4、在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表； 5、认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；
酒店内各部门岗位职责2
餐厅酒水员岗位职责
直接上级:前厅领班
工作职责：负责餐厅酒水的出售和推销
岗位职责
1．开餐前备足酒水及服务用品，检查并做好吧台内外的卫生工作。2．
宴会厅酒水员应按客人要求或订餐标准为客人配齐各类酒水。3．
准备好酒水车和展示台。4．
检查酒水单是否清洁正确。
5．迅速准确的为服务员提供所点酒水、饮料，并做好记录工作，以备餐后填写销售日报。
6．为客人提供特色酒水服务。
7．及时将客人对酒水品种的要求向餐厅经理汇报，以便提请补购计划或降低滞销酒水的采购量。
8．结束工作时，将展示酒水收回，清点帐目，检查酒水存放安全
素质要求：
1、勤快、耐劳、条理性强。2、自律性强，自爱、自重、不贪。3、反应灵敏，手脚麻利。4、身体健康，无不良生活习惯。
注意事项：
1、注意酒水、饮料等是否需要补货，根据营业情况准备好适量的酒水； 2、注意检查冰箱是否正常运行，保证冷冻酒水充足；
3、发放酒水时，注意仔细核对服务员所开据的酒水单台号、名称、数量、规格是否清楚；
酒店部门经理岗位职责2
酒店内各部门岗位职责
领班岗位职责 职务名称：前厅部领班
直接上级：前厅部主管
直接下级：服务员
本职工作：领导、督查责任区内的工作。
工作职责：
1、查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。
2、对员工要有规划性的培训。
3、管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。
4、归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。
5、做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据。
6、配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。
7、掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率。
8、对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。
9、做员工每月出勤表。
10、及时处理顾客投拆，满足顾客需求，做好补充服务。
11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。 权力范围：
1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。
2、对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。
3、对本区域内员工的任用有建议权。
权力限制：
1、对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。
2、不得借公司的职权进行私人业务活动。
3、各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再作处理。 素质要求：
熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。
服务员岗位职责
职务名称：餐厅服务员
直接上级：前厅部领班
直接下级：服务实习生
本职工作：严格按照服务程序与标准的要求,为客人提供优质服务.工作职责：
1、在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2、作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
4、了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，5、了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6、作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7、接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8、服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9、按餐厅规定着装，配戴工号牌；
10、负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
11、负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理；
12、负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高；
13、服从安排并积极完成上级所分配的各项工作。
服务员的素质标准
1、必须接受餐饮专业培训
2、了解并掌握餐厅的服务程序和标准，具有熟练的服务技能。
3、必须熟记 酒店的内容及价格。
4、具有一定的语言表达能力和应变能力，必要时要掌握一些酒店常识。
5、表达能力强，善于交际，能自尊自爱。
传菜员的工作职责
直接上级：传菜组长/领班，直接下级：传菜实习生。
工作职责：将一切菜品、锅底等快捷、准确传送到指定的台位。
岗位职责
1、传菜员主要属于前厅管理，但也应听从厨房的合理安排。
2、做好传菜区域卫生工作，准备并清洁传菜所用的一切工用具。
3、负责油碟、蒜泥、葱花、香菜末、干油碟、备用调味盐、备用味精、备用醋等一切调味品的领用、保管和制作工作。
4、准备好前厅所需的茶水。
5、准确快捷的将菜品、锅底、小吃等传送到指定台位，做到不端错菜，不漏端菜。
6、负责传接顾客或服务员的点菜单，看清菜品名称、数量、桌号和要求。
7、严格把关菜品质量，杜绝不合格的菜品上桌，发现质量问题应拒绝传送，并告知厨师长。
8、做好前厅和厨房的桥梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及时告之前厅服务员，以便更好地为顾客服务。
9、谢绝陌生人进入厨房重地。
10、做好餐后收台、收尾工作。
注意事项
1、回收餐具时必须轻拿轻放。
2、传菜过程中必须步速稳快，注意安全。
素质要求
1、接受过餐厅服务的基本培训。
2、了解餐厅服务工作的程序。
3、身体健康，吃苦耐劳，严谨认真的工作态度和作风。
4、熟悉餐厅台号，熟悉和掌握餐厅的菜品与价格。
5、熟练掌握宴会、酒会、零餐的上菜程序
迎宾员的工作职责
直接上级：前厅领班
工作职责：以热情周到的态度做好餐厅的接待工作。
岗位职责
1、上岗要衣着整洁，仪容端庄，笑容可掬，彬彬有礼。
2、保持个人清洁卫生，不带口臭，身上没有异味，不吃带有异味的食品。
3、搞好区域卫生，认真做好开餐前的一切准备。
4、负责接听电话，接受顾客订餐服务，记录顾客姓名、单位名称、订餐时间、就餐人数、联系电话等内容，并随时保持与顾客联系。
5、熟悉餐厅台号，及时安排顾客就座，如遇特殊情况及时向上级领导报告。
6、熟悉客源基本情况，准确的称呼熟客，并与同事建立良好的关系。
7、客满时，安排顾客在候餐区就座，并为顾客端送茶水、小吃，提供报纸、杂志。
8、顾客询问餐厅的情况，要热情、耐心的回答，时听取顾客的意见，并将顾客意见及时反馈给前厅领班。
9、顾客离开餐厅时，为其推门，热情的送出餐厅，再次感谢他们的光临。
10、谢绝顾客拍照、录象。
11、完成顾客档案统计工作及交接班工作。
素质要求
1、身高米以上，五官端正，性格外向，机智灵活。
2、普通话流利，熟悉公关知识、餐饮知识和旅游知识，并能学以致用。
3、热爱餐饮工作，敬业爱岗，组织协调能力强。
4、熟悉台号、餐厅特色，熟悉服务员工作程序。
注意事项
引领宾客时：
1、面带微笑，站立于门口，姿势正确，对宾客要主动热情。
2、安排宾客就餐时，要根据宾客不同情况带位。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。
客人等位时：
1、如有数批宾客同时到达，要逐一带位，并安排等位的客人先来先坐。
2、当餐厅顾客全满时，应按先后顺序安排好顾客；并按次序发号。
3、留座的宾客如迟迟没来时，应及时与宾客联系，看其是否还来就餐。
4、开餐期间，迎宾员应保持门口地段的清洁卫生。
5、随时关注店里的宾客上座情况，确保准确迅速的安排。
餐厅收银员岗位职责
直接上级：前厅主管
直接下级：收银实习生
工作职责：准确快速的结算账单
岗位职责
1、收银员必须忠于职守营业，收入如数上缴、长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。
2、熟悉本餐厅菜品价格、名称、打单准确、清晰、快捷。
3、积极与服务员及其他同事配合，对客人态度热情，不得与客人争吵或有其它无礼行为。
4、不得随意增减价格，变动收费标准。
5、凡属支票结帐，均在支票背后填清电话号码，顾客姓名，身份证号码；凡签结算，签单人必须是签单名册上的人，否则不予签单，签单表上必须写明签单人工作单位、姓名及签单时间，分经理签字后方可生效。
6、收银员严格按结帐单上金额收款，款收妥后，收银员必须盖章，随意涂改无效。若有差错，需涂改或作废时，必须由经理级人员签字，方可生效，结帐单不得遗失，帐单也应及时如数交给财务。
7、当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其它任何为代做或帮做，否则，一旦出现差错，由当班收银员自行负责。
8、当班时间不得随身携带私为款和包袋到收银台，以免和营业款混淆，不得自行兑换外币，凡收到外币，应由楼面经办人员注明“本单位外币”字样，外币如数上缴。
9、收银员保管备用金，必须保证它的完整，不得挪用，财务部将不定时进行抽查。
10、必须在上班前备好所需要票据、帐单、发票、零钞等。做好上班前一切准备工作。
11、工作完毕后，应根据结帐单如数填写缴款单、将钱款于下班前交财务部。填缴款单时，必须按不同收款形式填制，即现金、支票、外币、签单等，各填一份，发便财务作帐。
12、必须遵守楼面制定的其他制度。
素质要求
1、具有一定财务知识，熟悉工作流程。
2、工作审慎细致，做到银票两清，避免工作失误和事故。
3、原则性强，严格财务纪律。
4、具有一定得总结与分析能力，对客人消费构成能够精心统计分析以供上级参考。
注意事项
1、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；
2、准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；
3、接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作；
4、在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表；
5、认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；
餐厅酒水员岗位职责
直接上级:前厅领班
工作职责：负责餐厅酒水的出售和推销
岗位职责
1．开餐前备足酒水及服务用品，检查并做好吧台内外的卫生工作。2．宴会厅酒水员应按客人要求或订餐标准为客人配齐各类酒水。
3．准备好酒水车和展示台。
4．检查酒水单是否清洁正确。
5．迅速准确的为服务员提供所点酒水、饮料，并做好记录工作，以备餐后填写销售日报。
6．为客人提供特色酒水服务。
7．及时将客人对酒水品种的要求向餐厅经理汇报，以便提请补购计划或降低滞销酒水的采购量。
8．结束工作时，将展示酒水收回，清点帐目，检查酒水存放安全
素质要求：
1、勤快、耐劳、条理性强。
2、自律性强，自爱、自重、不贪。
3、反应灵敏，手脚麻利。
4、身体健康，无不良生活习惯。
注意事项：
1、注意酒水、饮料等是否需要补货，根据营业情况准备好适量的酒水；
2、注意检查冰箱是否正常运行，保证冷冻酒水充足；
3、发放酒水时，注意仔细核对服务员所开据的酒水单台号、名称、数量、规格是否清楚；
酒店部门经理岗位职责3
凌江大酒店规章制度汇编人力资源部经理岗位职责直属领导总经理岗位职责
1、执行总经理的工作指令向总经理负责并报告工作
2、全面负责酒店劳动定员定编、制定人事管理、工资福利分配制度制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度并贯彻和实施。
3、根据酒店经营目标和工作需要组织编制人力资源年度工作计划与用工成本、教育培训费用预算并组织实施。
4、搜集人力资源信息及时了解酒店用工需求掌握人事调配、劳动工资、人员培训动态合理有效运用酒店的人力资源。
5、协调和指导各部门制订人力资源需求计划依据用工编制合理安排和调配余、缺人员做好员工录用、晋级、离职等工作。
6、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息根据酒店经济效益和工资总额增长情况适时提出酒店员工工资调整方案。
7、会同财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的指标提出各部门的奖金分配方案并监督实施。
8、人力资源的开发、引进和在岗员工的培训、考核。在酒店内建立分层次的培训机制制订年度、月度培训计划和考核制度。教育和督促员工遵守酒店制定的各项规章制度不断提高其业务技能。
9、建立和完善劳动用工制度严格依法用工切实保障员工的合法权益减少劳动争议的发生协调、处理劳动人事纠纷。凌江大酒店规章制度汇编
10、组织本部门例会培训并监督考核本部门员工的工作
11、按时完成上级领导交办的其他工作。凌江大酒店规章制度汇编前厅部经理直属领导总经理岗位职责
1、主持前厅部的日常工作向总经理负责并报告工作。
2、合理调配本部门员工布置工作任务监督执行情况行使对本部员工的奖惩权。
3、编制部门预算制定工作计划向总经理作月度季度、年度工作汇报。
4、主持每日工作例会审阅每日前台交接班本检查更正账务漏洞保障酒店财产安全。负责酒店客房总控钥匙的管理。
5、熟悉客房产品的数量、性质及前厅部一切设施的操作功能通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配达到最高出租率获得最佳收入。
6、传达酒店例会工作重点沟通本部门与其它部门的联系。协调本部门各工种之间的工作矛盾促进对客服务工作。
7、掌握重要宾客详细资料检查落实其入住细节定期拜访并向总经理及时反
馈。
8、本部员工的培训计划与实施提出员工招聘、调职、晋升意见。
9、维护大厅清洁和环境卫生维护大厅内各项设施完整如需修理应及时通知工程部。监督大厅工作人员的仪容仪表检查其工作效率和规章制度执行情况发现并及时解决问题。
10、积极征求客人的意见满足其合理要求若有投述尽可能在前凌江大酒店规章制度汇编台工作范围内解决促进酒店和客人之间和谐相处。
11、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。必要时按照紧急情况处理程序规定处理突发事件并上报总经理。
12、督导检查本部门的安全消防工作。
13、了解国内外酒店管理特别是本市的最新动态向总经理提出有利客房销售的各项合理建议并提供信息反馈。
14、完成上级领导交办的其它工作事务。凌江大酒店规章制度汇编房务部经理直属领导总经理岗位职责
1、全面负责客房部工作向总经理负责并报告工作。
2、制定本部门各岗位员工的岗位职责及工作流程并对其进行培训和考核。依据各岗位的服务标准和操作规范的要求进行检查、督促服务人员包括领班如发现问题应及时纠正并提出处理意见。
3、管理客房物资、设备制定客房预算控制客房财务支出。准确无误的做好部门台帐严格执行物品的领取、报废、借用手续定期清点经常抽查核对所属管理区的财产设备的使用情况做到帐物相符。
4、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。
5、填写每日报表写好工作日记迅速及时地处理管理和服务工作中发生的问题。
6、巡视和检查本部门的各项工作进行状况对所属管区服务人员提出的问题负责解答和处理有权对所属员工的出色表现或失职行为进行相应的奖罚。
7、对客房服务质量进行量化管理每日检查的房间不得少于总房间数
30。必须客房布置规范卫生整洁用品齐全各项设备完好并检查公共区域的清洁卫生和通道有否堵塞等做好记录。
8、做好人事考勤工作实施每日上班提前5分钟签名制度检查员工的仪容仪表调配、安排当天工作核准事假、病假、调班、调休、加班维修、布件领用及相关申请负责本部人员的考评。
9、协调好各领班的工作积极主动地联系酒店其它部门有效沟通工作状况取得各部门对客房服务工作的全力配合。凌江大酒店规章制度汇编
10、主持本部门领
班事务例会不定期召开民主生活会关心员工生活关注员工思想动态。
11、不断改进和提高客房管理工作的水平善于学习认真思考及时了解、听取宾客对服务态度、服务质量的反映经常征询宾客的意见不断提高员工素质改进服务工作提升服务质量。
12、对重要客人重点服务对贵宾客人负责迎送。
13、完成上级领导交办的其他各项工作。凌江大酒店规章制度汇编保安部经理直属领导总经理岗位职责
1、执行总经理的工作指令领导本部门员工全面负责酒店的安全保卫工作向总经理负责并报告工作。
2、制定本部门工作规范以及各岗位日常工作细则定期组织培训和考核确保安全保卫业务素质人人达标。
3、根据“安全第一预防为主”的原则积极开展以“四防”防火、防盗、防破坏、防自然灾害事故为中心的安全法纪宣传教育经常组织安全检查并采取切实措施防患于未然。
4、配合上级主管部门落实工作部署和检查及时沟通信息配合查处发生在店内的各类案件和重大事故并及时将有关情况向总经理汇报。
5、指导和协助酒店各部门结合工作实际切实做好安全保卫工作和保安业务训练检查和督导本部门的工作人员严格执行保安工作规范和各项安全管理制度。
6、主持保安工作例会作好部门工作日志。督导本部门员工做好各自工作台帐检查工作进度解决工作问题。
7、积极改进和完善酒店的保安治防设施及器材装备督导员工做好财产设备的管理定期清点核对及时保养和报修爱惜使用。
8、制定本部门的预算编制控制各项费用成本。
9、丰富保安队伍精神文明生活增强队伍凝聚力和战斗力。凌江大酒店规章制度汇编工程部经理直属领导总经理直属部门总经办岗位职责
1、制定本部门工作班次表协同总经办主任制定各项工程部工作计划对总经理负责并报告工作。
2、合理分配本部门员工每日工作下达任务项目单督促各项工作的完成。
3、巡查本部门员工日常工作完成状况并对其进行考核。
4、确保酒店各项设施设备能够正常使用事故维修后确保设施设备达标。
5、协助总经办主任对工程内、外聘人员进行监督管理确保其工作质量达到酒店标准。
6、审批、检查各部件所需原材料的标准规格检查各项工程部件和客房的设备维修或更换。
7、负责完善酒店动力设备及其它设施的资料整理定期维护保养定期校验和故障检修。
8、快速解决酒店设施设备的维修及事故处理保证酒店的动力供给确保酒店正常营运。
9、按时完成上级领导交办的其他工作。凌江大酒店规章制度汇编总经理办公室主任直属领导总经理岗位职责
1、执行总经理的工作指令并具体分管工程部日常工作向总经理负责并报告。
2、全面负责办公室的日常事务做好酒店后勤保障工作协助总经理建立健全各项行政管理制度。
3、组织安排总经理办公会等行政会议做好会议纪录并建档。
4、总经办各类计划、总结、报告等文案的起草并对各类文案进行初审。
5、协调各部门之间的工作关系确保各项任务的顺利完成。
6、传达、落实总经办各项文件并及时反馈基层员工的合理要求和建议。
7、酒店的外联事务和业务接待工作。
8、各项通知、人事档案、业务合同等全部酒店文件的收集、整理和建档。
9、办公室财物的管理按照财产分级管理制度的规定做好二级帐管好三级帐确保帐物相符。
10、办公、生活用品和工作服、福利、酒店礼品的领取、保管及发放。
11、总经办人员的岗位培训办公室人员的考勤统计做好办公室人员的二级考勤及全酒店的考勤监督统计做好一级考勤。凌江大酒店规章制度汇编
12、员工宿舍管理和酒店公务用车管理。
13、依据酒店质管方针对质量管理工作做出计划与安排。建立酒店质量管理和检查档案收集整理宾客意见进行分析并提出改进意见报相关部门和领导。
14、建立督导检查制度采用常规检查、抽查、专项检查、夜查和暗查等方式每日进行检查其结果记入《检查日报表》及时通报各部门并向总经理做书面汇报。
15、汇总检查记录与数据完成《每周服务质量简报》、《员工奖罚明细表》并加以分析后提出改进方案。对重大事故草拟专案报告上报领导并作为培训资料交人力资源部。
16、全面负责酒店精神文明建设完成总经理下达的工作任务凌江大酒店规章制度汇编总经理助理直属领导总经理岗位职责
1、执行总经理的工作指令并具体分管客服部及人力资源部的日常工作向总经理负责并报告。
2、协助总经理研究确立酒店战略目标和服务宗旨、经营方针、营销策略。
3、协助总经理编制年度经营计划并进行任务分解。
4、协助总经理落实重大接待任务参加
重要活动接待重要宾客。
5、查阅酒店每日经营日报表发现问题及时报告总经理。
6、督导检查各部门经理的任务完成情况并负责协调部门之间的合作。
7、制定酒店营销工作的方针、政策和策略并组织实施。
8、协同总经理抓好安全经营质量、食品卫生和消防、治安安全工作保障酒店正常运转和宾客的人身、财产安全。
9、完成总经理交给的专项工作及其它任务。凌江大酒店规章制度汇编财务部经理直属领导董事长岗位职责
1、直接对董事会负责贯彻落实董事会下达的财务经营和成本控制目标以及酒店资产保值的指标等工作指令向董事会及总经理报告工作。
2、全面负责财务部及本部门员工日常管理领导工作根据经营目标制定酒店资产保值和经济指标分解方案并定期检查、修正进行年终汇总。
3、负责酒店的资产管理、成本管理、预算管理、物资供应管理、会计核算和监督等各项工作。在保证酒店服务质量的前提下协助各部门降低经营成本和费用。
4、依据酒店薪酬制度和奖惩机制核算员工薪资并负责发放。
5、指导监督酒店的各项财务制度合法运行定期进行财务工作检查发现差错须及时纠正和处理。
6、参与酒店的固定资产投资、设施更新改造等重大经营发展问题的决策为管理层提供详实准确的财务数据。
7、依据规章和计划合理筹措和调配资金妥善处理各项债权、债务关系。
8、制定本部门各岗位人员工作流程及工作细则并对其进行岗位技能培训和业务指导负责本部门人员的当班、考勤、岗位调整、凌江大酒店规章制度汇编奖惩和业务考核工作。
9、依据酒店规章做好与银行、税务等部门的衔接工作。
10、编制财务月度报表、季度、年度报表制定酒店营运费用计划。
11、审订所有记账凭证及原始单据确保数据真实准确。核算制作总分类账及各明细分类账做到账账相符账证相符账物相符。
12、督导专人整理保管各类会计档案督导出纳的现金收支、支票和收银员的备用金管理。
13、严格依据账务制度监督办理各项往来账款审核各类付款事项严格执行报销和付款流程。凌江大酒店规章制度汇编总经理直属领导董事长岗位职责
1、对董事会负责落实董事会下达的各项经营管理指标定期向董事会报告工作。
2、全面负责制定酒店的经营管理目标制定月度、季度、年
度工作计划并上报董事会。
3、建立健全酒店组织管理架构以及各项管理规章制度合理调配与控制人力资源全面负责全体员工的人事任免、奖惩事宜。
4、对酒店各项支出进行最终审核。
5、负责酒店各部门日常经营管理及内部协调工作督促下属努力实现年度经营计划指标提高酒店的经济效益。
6、每日查阅酒店经营业务报表发现问题及时采取积极有效措施予以解决并报告董事会。
7、每日不定期巡视酒店各区域检查并指导各部门的工作认真、妥善地指导下属部门处理客人投诉不断改进和提高服务质量。
8、定期召开管理层工作例会督促工作进度组织、指挥下属部门完成各项工作计划认真做好服务接待和经营保障工作。
9、保持与社会各界的广泛联系抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的内、外部形象。
10、协助董事会制订并规划酒店长远发展目标。凌江大酒店规章制度汇编
11、完成董事长交办的其它事务。
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