行政总厨述职报告共6篇 星级酒店行政总厨述职报告

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行政总厨述职报告共1

　　行政总厨职责

　　1．组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。 2．根据酒店的经营目标和方针及下达的生产任务，负责厨部开发及发展计划的制定，设计各类菜单，并督导菜单更新。

　　3．协调厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定人员安排和调动工作。

　　4．根据各工种、岗位的生产特点和酒店营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤、考核工作，负责对下属的工作表现进行评估。 5．根据酒店总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工的发展作出规划。

　　6．督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具的更换添置计划。

　　7．审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准。

　　8．负责菜点出品质量和检查、控制。

　　9．定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。

　　10．负责对酒店贵重原料的申购、市场核价、验收、领料、使用等情况进行检查控制。

　　11．主动征求宾客以及酒店对厨房产品质量和供应方面的意见，督导实施改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。 12．酒店召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。

　　13．督导厨房各岗位保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。

　　14．检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。

　　15．审核、签署有关厨房工作方面的报告。

行政总厨述职报告共2

　　厨师长、行政总厨岗位职责

　　厨师长的英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。 厨师长岗位职责

1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。

3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

　　据世界华人健康饮食协会秘书长何虹氚透露：在五星级酒店，厨师长月收入最高，高位数可达到2万元；在四星级酒店，厨师长的月薪高位数约1万；三星级酒店，厨师长最高月薪8000元。社会酒楼，厨师长一般平均在5500—8000元不等。

　　行政总厨的岗位职责 ［层级关系］ 直接上级：餐饮部经理 直接下级：厨师长、主管

　　全面负责中西厨房的管理工作，组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。 1.根据酒店各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。 2.制定各厨房的*作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行计划。

3.根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。 4.负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。 5.确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗降低成本。 6.巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。 7.巡视检查各厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定订购计划。 8.根据不同季节和重在节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，货进销售。 9.听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高食品质量。

10.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。 11.定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

行政总厨述职报告共3

　　行政总厨岗位职责

1、协助部门经理负责抓好厨房的各项管理工作，执行部门经理的工作指令，并报告工作。

2、主持制订厨房的各项规章制度，加强对各厨房厨师长、管理员的检查和考核，不断完善厨房管理和菜点质量管理。

3、参与制订餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，参与编写各类菜单。

4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息、货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制和小票管理，掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实厨房的各项工作。

5、负责厨房业务技术培训，坚持让客人完全满意的宗旨和适口者为珍的理论，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

6、负责搞好厨房系统的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，督促各厨房厨师长、管理员严格执行有关规定和制度、定期组织检查和考核。 7、参与厨房的更新和改造，负责厨房各类设备和财产的管理。 8、建立良好的协作关系，沟通各厨房之间和各部门之间的联系。 9、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好厨房的文明建设。

行政总厨述职报告共4

　　行政总厨

　　工作职能：全面负责厨房的正常运转和日常管理，督导各厨房优质高效地完成工作任务，确保菜品质量并达到成本控制目标，为厨房员工创造良好的工作氛围。 岗位职责：

　　1） 负责组织制定厨房各项工作计、规章制度和工作标准并指挥落实。 2） 处理厨房日常行政事务管理，厨房人事管理工作； 3） 负责食品成本控制与管理；

　　4） 掌控各厨房食品质量管理，主持食品研究与创新，建立食品档案； 5） 保证厨房设施设备正常运转；

　　6） 负责重要宴会和饮食促销活动的厨房指挥； 7） 负责处理突发性事件和重要饮食投诉； 8） 坚持学习，增强管理能力与烹饪技能。 目标与要求：

　　1） 根据餐饮部营业计划与目标，制定厨房各项工作计划，要求合理可行； 2） 组织下级各厨房人员制定厨房规章制度和工作标准；

　　3） 所有计划、制度、标准经上级审核批准后严格执行，落实到各岗位，并在工作中不断检查改进；

　　4） 参加餐饮部每日例会，汇报厨房工作状况和员工意见，接受上级指令； 5） 按照每日出品任务与相关部门协商，加强协作配合；

　　6） 召开本部门例会，做好上传下达和任务分配工作，统筹安排厨房各业务环节。 7） 合理安排厨房编制，科学定岗定编； 8） 协助人力资源部选聘主厨及各岗厨师；

　　9） 定期或不定期组织厨师进行技能培训与知识学习； 10） 定期对厨师进行考核和绩效评估，对厨师的晋升调动作出意见，并按酒店规定执行奖励； 11） 做好员工思想沟通，建设和稳定厨师队伍，创造良好的工作氛围； 12） 协助采购部制定原料采购规格书，确保采购质量； 13） 核定每日各餐厅上报生产量预测，签批每日市场购货单，控制每日生产过剩； 14） 组织各主厨，采购部人员一起确定各菜品毛利率，核算标准菜式成本； 15） 制定标准菜谱，制定原料订购计划，减少原料损耗与浪费； 16） 严格厨房纪律，避免假公济私和偷盗现象发生； 17） 组织建立标准菜谱和原料规格书，要求科学、标准、详实、严格照此执行； 18） 每日巡检厨房安全与卫生情况，贯彻《食品卫生法》与《首旅京伦酒店管理公司品牌酒店食品安全管理手册》； 19） 听取餐厅服务人员和宾客意见，检查督促厨师保证工作效率，提高烹饪水平； 20） 加强与采购、餐厅的沟通、协调、确保菜品质量； 21） 会同部门总监，宴会部经理及餐厅经理定期研讨分析市场动态和宾客需求特点； 22） 定期组织主厨与厨师修订菜单与餐牌； 23） 定期安排各餐厅厨师外出观摩及相互交流、设计和改进餐品； 24） 积累并整理各类食品的资料档案； 25） 督促各厨房严格执行厨房设施设备维护与使用标准； 26） 检查并及时提出设施设备购置、更新计划、报部门审批； 27） 要求各厨房设施设备保持良好使用状态，能被有效利用； 28） 29） 30） 31） 32） 33） 34） 35） 36） 根据部门任务与要求、组织设计菜单，选派厨师； 主持相关厨房准备工作会，落实并协调相关各岗工作； 亲自制定进货计划，适时进货，确保原料齐备新鲜； 现场指挥烹调及出菜顺序，确保菜品质量与工作效率； 亲自制作大菜；

　　沉着、冷静、迅速采取应急措施，控制突发事件事态发展；

　　重要饮食投诉按酒店有关规定灵活处理，兼顾酒店宾客与员工利益； 在无力处理情况下转请上级处理；

　　事件或投诉发生均应向上级汇报并在处理后记录档案。

　　餐饮部总监

　　工作职能：制定餐饮部经营计划与预算，督导各餐厅、厨房及管事部日常业务顺利运作，确保提供令宾客满意的饮食产品，并为部门员工创造良好的工作氛围，完成部门利润目标。 岗位职责：

　　1） 对总经理负责，上下传达，完成部门内日常行政事务； 2） 负责横向协调与联系，建立内部良好公共关系； 3） 负责制定餐饮部营销计划和经营预算；

　　4） 负责制定和完善餐饮部各项制度、标准及岗位职责； 5） 负责对成本费用进行控制；

　　6） 负责进行饮食产品与娱乐服务的质量管理； 7） 负责组织饮食产品的开发创新； 8） 负责建立餐饮部资产管理体系； 9） 负责员工队伍的建设与管理； 10） 负责重要宾客宴会的接待安排； 11） 负责处理宾客的重要投诉； 12） 完善客史档案，建立并保持良好的公共关系； 13） 完成上级交办的其他工作。 目标与要求：

　　1） 参加酒店例会，汇报部门工作与营业状况； 2） 接收总经理的指令并贯彻落实；

　　3） 主持每日部门例会，协调下属各分部部门工作； 4） 审阅签批各类申请及报告，传达酒店各文件精神；

　　5） 对本部门日常较重要的客户进行礼节性和事务性拜访与接待； 6） 参加部门之间协调会议，交流意见与建议；

　　7） 及时与其他相关相关部门沟通，解决有关连的问题； 8） 支持与配合其他相关部门工作；

　　9） 掌握市场动态，巩固与扩大目标市场； 10） 分年度、业务季度、月度进行计划安排与预算报直接上级审批，组织直接下级共同完成，并报上级领导审批； 11） 督促各下级管理层负责培训、检查落实； 12） 提高工作效率与质量为最终目的； 13） 每月审阅各类业务报表，分析营业情况； 14） 加强与财务部够通，监督采购与盘点； 15） 督促执行总厨对标准菜谱的执行工作，做好每日生产量预测，减少浪费； 16） 按酒店规定合理开支部门经费； 17） 不定期对厨房、餐厅进行抽检，重点检查安全与卫生状况； 18） 定期对下属进行绩效评估，实行奖惩； 19） 督导下级管理层组织培训； 20） 与副经理、餐厅经理每日巡查各分部门，听取宾客意见，及时发现解决问题； 21） 组织副经理、行政总厨、餐厅经理、宴会销售员定期研讨，分析市场动态与宾客需求特点； 22） 定期修订菜单与餐牌； 23） 坚持学习与钻研，保持思想活跃，知识及时更新； 24） 督促各下属分部门贯彻落实设备设施维护保养制度，确保其正常使用； 25） 实施厨房职能，发挥管事部后勤保障作用，降低损耗，配合餐饮部生产运营； 26） 加强二级库管理，严格盘点制度和保管要求； 27） 负责直接下级的选聘、调动、考勤、评估、奖惩、培养与推荐晋升等建议； 28） 关心员工生活，帮助解决实际困难； 29） 发现并启用人才，增加员工的归宿感与责任心； 30） 督促各下属分部门定期开展培训工作； 31） 鼓励好学上进，为下属创造良好学习条件和气氛； 32） 召开本部门协调会议，落实任务分配； 33） 必要时进行现场指挥与控制； 34） 建立良好的社会关系与声誉； 35） 按酒店规定与要求及时处理并答复； 36） 做到重视宾客，兼顾酒店利益； 37） 报告上级领导，交换意见； 38） 及时纠正工作偏差； 39） 记录档案； 40） 定期查阅客史档案； 41） 保持与重要宾客的信函和电话联系，听取反馈意见，加深情感与业务联络； 42） 按照上级要求的同时，积极主动地提出可行性建议，反馈信息，及时调整，力争把工作完成得更好。

　　中餐厅经理

　　工作职能：全面配合餐饮部总监负责经营管理，确保为宾客提供优质的菜肴与服务，使宾客满意并完成利润目标及倡导员工工作乐趣。 岗位职责：

　　1） 对餐饮部总监负责，上传下达，处理餐厅的日常行政事务； 2） 负责餐厅日常工作管理；

　　3） 负责控制中餐厅营业情况，确保服务质量；

　　4） 负责制定与实施中餐厅促销计划，并参与产品设计创新与菜单更换； 5） 负责重要宾客、宴会和大型活动的接待服务现场控制； 6） 负责中餐厅营业成本控制，提高经济效益； 7） 负责餐厅设备财产的管理；

　　8） 负责安排中餐厅各领班班次与岗位任务，做好员工督导和激励工作； 9） 负责制定员工培训计划并亲自组织实施； 10） 负责处理日常宾客投诉和意外事件，建立良好宾客关系； 11） 负责完成上级教派的其他任务。

行政总厨述职报告共5

　　圣多美西餐厅行政总厨职责

　　直接上级：餐饮部总经理

　　直接下级：厨师长、主管

［岗位职责］全面负责中西厨房的管理工作，组织和指挥烹饪工作确保出品质量 均能达到标准。

1.根据圣多美餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

2.制定各厨房的作业规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行计划。

3.根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。

4.负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。

5.确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量造型，把好质量关，减少损耗降低成本。

6.巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。

7.巡视检查各厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定订购计划。

8.根据不同季节和节日，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，货进销售。

9.听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高食品质量。

10.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。

11.定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估并提出合理化建议。

　　圣多美餐饮管理（香港）有限公司

　　郑州圣多美西餐厅

　　2010年3月18日

行政总厨述职报告共6

　　舜庚餐饮行政总厨岗位职责

一、在公司总经理的领导下，全面负责各厨房的工作，能力和素质测评达标。

二、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。

三、完超额完成酒店下达的各项经营指标（饭菜收入、毛利率、费用控制、利润等）

四、完成或超额完成顾客满意度指标，听取客人意见，处理顾客对菜品的投诉，了解销售情况。负责收集顾客对菜品的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断提高顾客满意度。

五、完成或超额完成员工满意度指标，做好员工思想工作及时搞好沟通，员工流失率、员工满意度、员工幸福感指数，员工沟通指数达标或优于指标。

六、负责厨房菜点供应和菜点质量，制定标准化菜谱，负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》以便掌握毛利率。

七、负责公司菜品研制和创新，在保持特色不变的基础上推陈出新，执行《新菜品开发程序》《新菜品奖罚规定》，完成菜品创新指标。

八、负责大型或重要宴会菜单的策划，现场普导和检查，对重大接待重要菜品要亲自参与制作。

九、根据不同季节，重大节日组织美食节，推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。

十、负责厨房各岗位岗位职责，工作流程，工作标准的制定，并监督贯彻执行。 十

一、负责对厨房定岗、定员、定编、定薪提出建议。负责核准厨房考勤，工资分配，并根据具体情况提出调整建议，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

十二、负责厨房贯彻管理制度，奖励细则制度。

十三、负责厨房员工的培训、督导、考核、晋升；定期实施技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验，定期组织技术考核，比武，每月对各厨师长进行考核评估。

十四、搞好厨房安全卫生工作，严格执行国家安全卫生法规和公司制度，预防安全事故和食物中毒的发生。

十五、负责酒店设备、设施维护保养，餐具破损率控制在指标之内。

十六、检查厨房设备运转情况，厨具、用具、餐具使用情况，制定年度订购计划。 十

七、负责对各酒店海鲜池、冰鲜台、展示柜、点菜牌、菜点等点菜区域整体环境的布置指导。

十八、根据各厨房原料使用情况和库存情况，审核厨师长提出的采购计划，定期检查原材料库存情况，防止变质短缺，把好质量关（重要原材料要亲自参与验收）减少损耗，降低成本。

十九、负责竟争对手商业调查，对本行业动向要有敏感性，及时提出经营思路调整建议。 二

十、定期组织厨师长会议，菜品研发会议，员工沟通会，参加公司总经理主持的管理例会和每月的员工大会，制定周、月、季、年度工作计划，写好每日工作日志并按时上交。 二十

一、带头做好企业文化的落实和传播。

二十二、以身作则，关心员工，奖罚分明，关键时间必须在岗，提高厨房员工的凝聚力，

　　并要求员工以高度的热情和责任感，完成本职工作。

二十三、处理好人际关系，协调好与公司各部门的关系。

二十四、完成公司交办的其它工作和处理各厨房出现的紧急情况。

　　舜庚餐饮各店店总岗位职责

一、在公司总经理的领导下，全面负责本店的全面工作，能力素质测评达标。

二、按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。

三、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标（经营收入、毛利率、费用控制、利润、应收账款），并将指标分解到各部门。

四、完成或超额完成顾客满意度指标（客户满意度、顾客投诉解决率、老客户回头率、新客户开发率）。

五、完成或超额完成员工满意度指标，做好员工思想工作及时与员工沟通，员工流失率、员工对企业的满意度、员工幸福感指数，与员工沟通指数，达标或优于指标。

六、负责制定本店一系列规章制度，服务操作流程，岗位职责并监督贯彻执行。

七、有重点的搞好工作检查，如服务质量、饭菜质量、顾客满意度、安全卫生，设备设施维护，节能降耗等，发现问题及时解决，并将巡视结果传达至有关部门。

八、负责对竟争对手的商业调查，对本行业各种动向要有高度敏感性，制定市场拓展计划。积极高好全面推广销售。

九、详细阅读每月、每日报表，检查经营进度与经营计划的完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。

十、负责酒店安全卫生管理，认真落实国家有关法律、法规和公司安全管理制度，确保无安全事故。

十一、处理好与各界人士的关系，协调好本公司内部关系，树立酒店形象。 十

二、指导训导工作培养人才，提高全员服务质量和素质。

十三、按时参加公司各种例会，按时上交周、月、季、年度工作计划，认真写好当日工作日志，及时传达公司文件、通知和会议精神。组织好本店每日例会，员工沟通会、经营质量分析会。

十四、负责对酒店定岗、定员、定编、定薪的审核。认真核准前厅、厨房考勤，各项提成，工资分配，并根据具体情况，提出调整建议。

十五、认真搞好重点客户回访，对VIP客户要亲自参与接待、计划制定、亲自迎接。 十

六、检查酒店设备运转情况，设施使用情况，制定年度订购计划。

十七、以身作则，带头遵守酒店各项规章制度，确保关键时间在岗进行督导和处理客人投诉。关心员工奖罚分明，使本店员工有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

十八、负责本酒店的各项企业文化建设工作，带头传播落实企业文化，努力塑造分店整体形象，提高分店知名度。

十九、执行三不制度：一不准随意离开工作岗位；二不准利用职权谋取个人利益；三不准有损害企业形象的言行。休班和请假时要有工作交接。

　　二

十、负责本店原材料审购，各项费用报销审核，费用在元以内有权直接批准。 二十

一、对酒店管理人员选职及时向公司提出建议，有权建议本店人员调整。负责管理人员考核奖罚。

二十二、完成公司临时布置的工作任务和本酒店紧急情况的处理。

　　舜庚前厅部经理岗位职责

一、在店总的领导下，全面负责前厅部的工作。

二、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。

三、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标（经考核收入、费用控制、利润、应收账款）。

四、完成或超额完成顾客满意度指标（客户满意度、顾客投诉解决率、老客户回头率、新客户开发率）。

五、完成或超额完成顾客满意度指标，做好员工思想工作，及时与员工沟通。员工流失率，员工对企业的满意度、员工幸福感指数、与员工沟通指数达标或优于指标。

六、协助制定餐厅经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范、运作程序、策划促销推广活动。检查监督各项制度、标准、职责、规范、程序的执行落实情况。

七、编制员工工作表，检查员工的仪容仪表，个人卫生、制服、头发、口红、指甲、鞋子是否符合要求，确保为客人提供高质量服务。

八、加强对主管的督导，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，注意培养员工良好的工作习惯和自觉的服务意识，确保责任到人，服务到位。

九、了解货源情况和价格变化，掌握餐厅牌、酒水牌的内容、价格，注意消费者的心理承受能力。

十、与厨师长保持默契的合作，及时推出特色菜、风味小吃，经常保持特别推荐菜式。 十

一、掌握餐厅客人服务情况，指导主管及时跟台点菜，防止服务脱节，亲自跟办重要客人菜单，确保搭配合理、风味协调、质量保障，确保服务质理。

十二、收集客人对餐饮质量的意见，建立健全客户食谱档案，掌握回头客的口味，不断更换菜式、花色增添新品种，确保客人百吃不厌，争取客人的长期支持。

十三、重视新客户的接待，耐心地解答客人的所有询问，要客观地介绍适合客人年龄结构和地方口味的菜式，处处为客人着想，争取使他们成为回头客。

十四、负责接待好每一位就餐客人，并希望他们带来更多的客人光顾。

十五、搞好宾客关系，主动与客人沟通，妥善处理客人的投诉，立即采取必要的行动，让客人体会到对他的重视。

十六、加强餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用减少破损和遗失，节约经营成本，及时提出物品购买申请，保证物品的充足。

十七、负责餐厅美化和清洁卫生，保持环境优雅，抓好餐具、用具的清洁消毒。

十八、负责本餐厅的员工培训，加强对员工的服务意识，推销意识训练，定期组织学习服务技巧、技能；组织服务技能比赛，提高餐厅整体服务水平。

十九、负责团体与本部门内部联系，保持与市场营销部、工程部、保安部的沟通，确保餐厅服务的一致性。

　　二

十、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，负责本部门的安全。 二十

一、每天组织好部门例会，每周、月、季、年度参加酒店管理例会，每周、月、年度要上交工作计划，每天要写好工作日志。

二十二、以身作则，带头遵守公司酒店规章制度，确保关键时间在岗，进行督导检查和处理客人投诉，关心员工奖罚分明，使本店员工有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和

　　责任感去完成工作。

二十三、负责本部门的企业文化传播、落实，努务塑造本部门整体形象，提高酒店知名度。 二十

四、负责对部门人员加班、调休提出申请。

二十五、完成酒店领导布置的其它工作任务和本部门紧急情况处理。

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