咖啡屋策划书共3篇 咖啡屋创业项目策划书

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咖啡屋策划书共1

　　山东农业大学文法学院外语协会活动

　　“模拟咖啡屋”

　　应用口语交流

　　策

　　划

　　书

　　文法学院 外语协会

　　2009年5月11日

　　山东农业大学文法学院外语协会

　　“模拟咖啡屋”

　　应用口语交流活动

　　目录

　　一、活动名称 ??????????????????????P3

　　二、活动宗旨 ??????????????????????P3

　　三、主办单位 ??????????????????????P3

　　四、活动时间 ??????????????????????P3

　　五、活动地点 ??????????????????????P3

　　六、活动形式 ??????????????????????P3

　　七、宣传方案 ??????????????????????P3-P4

　　八、活动安排及内容 ???????????????????P4

　　九、我们的优势 ?????????????????????P4-P5

　　十、我们的所需 ?????????????????????P5 十

　　一、成果展示 ?????????????????????P5 附录一： ????????????????????P6 附录三： ????????????????????P6

　　山东农业大学文法学院外语协会

　　“模拟咖啡屋”

　　应用口语交流活动

　　一、活动名称：“模拟咖啡屋” 应用口语交流

　　当代大学生不仅要具备充足的专业知识、英语技能，更要具备适应社会、融入社会的能力。所以我们将本次活动的主题定为“模拟咖啡屋“应用口语交流活动。

　　二、活动宗旨：

　　为提高同学们的口语应用能力，丰富同学们的课余生活，增强同学们的自主意识、创新能力，促进同学之间的友谊。我文法学院外语协会计划准备“模拟咖啡屋”应用口语交流活动，为我协会成员及全校同学提供一个模拟经营、体验生活并提高英语口语水平的平台。

　　三、主办单位：文法学院 外语协会

　　四、活动时间：2009年5月16日

　　五、活动地点：山东农业大学东校区

　　六、活动形式：团体互动

　　七、宣传方案：

　　（一）前期宣传： 5月13日——15日

　　我们将于东校区宣传栏向全校学生进行宣传。

　　首先，通过海报、展板、通知等方式进行前期宣传同时将活动的时间地点一并对外宣传。

　　其次，将适当通过与学院团委及学院其他兄弟社团联谊，为活动扩大宣传。

　　（二）后期宣传：5月18日——23日

　　将活动过程及结果通过我协会“口语训练营”“电影放映室”等进行后期宣传及总结。

　　八、活动安排及内容：

　　活动在室外及室内分组同时进行。

　　室外小组（“外卖”小组）在举办活动的同时再次对全校区同学进行宣传，所需成员较少，简洁明了。

　　室内小组将明确分工，全面“模拟咖啡屋”。要求协会成员全程使用英语以达到训练口语能力的目的。

　　九、我们的优势

　　1、我们拥有多次在山东农业大学东校区举办活动的经验： ①“青春旅程”英语演讲比赛

　　②“喀麦隆 Pasceal 先生 非洲风情与非洲人眼中的中国”主题讲座

　　③“我爱ENGLISH 口语训练营”

　　④“美英原声 电影放映室”

　　（②-④活动均为本学期举办）

　　2、本次活动将充分调动同学们对英语学习及模拟工作的兴趣，帮

　　助同学们增强口语能力，培养综合素质。充分响应学校号召，丰富校园文化生活，用生动有趣的形式进行学习。丰富同学们的课余生活。

　　3、文法学院外语协会是一个充满创意、团结拼搏的团队，始终保持着A级社团的水平，在校园文化建设中贡献着力量。

　　十、我们的所需

　　海报及宣传物品

　　咖啡等固体饮料冲剂（热水）、小点心

　　相关服装

　　活动现场布置物品

　　英文刊物若干

　　活动参与纪念品

　　打印材料

　　十一、成果展示：

　　活动照片若干及影像资料；活动新闻稿件若干；

　　活动总结一份

　　附录一：

　　“咖啡屋“相关：

　　（1）协会成员统一着装，活动全程使用英语，相关活动材料同样使用英文书写打印。

　　（2）室内外活动同时进行，互相宣传，协会成员分工合作。

　　（3）将使用简单布置及音乐烘托“咖啡屋”气氛。

　　（4）活动时间为2-3小时。

　　附录二：

　　“模拟工作”相关：

　　本活动以“英语口语训练”及“工作体验”为主要目的。若有活动经费结余或微薄盈利，将上交文法学院团委或捐赠至“红十字会”。

　　咖啡厅策划书

　　咖啡馆策划书

　　咖啡店策划书

　　咖啡书吧策划书

　　开咖啡店策划书

咖啡屋策划书共2

　　大学咖啡屋策划案

　　一．市场背景

　　喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。 二．市场状况

　　目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。但目前我校的这片市场还是空白，竞争压力小。经营一家定位高校市场的咖啡屋，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

　　三．

　　在格调方面,咖啡屋为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 .咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向永钢村的居民，以及学生家长及参观人士.咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到消费群体主要是学生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;有了一定是销售额后,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求.咖啡屋将划分一部分设置情侣卡座区域,在这里提供一些比较浪漫的设施及环境,但对在这部分区域进行最低消费或选择套餐的设置,以保证成本的回收.四．产品分析 1． 产品体系当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。

　　2．价格体系：应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。◎流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。◎赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。◎折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。

　　五．宣传策略

　　1.与学校的社团达成合作的关系，可以大大增加知名度以及日后的宣传工作。

　　社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。例如，咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。 2.传单和海报：可在人流量大的场所（例如食堂门口，图书馆门口）发放一定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可以在社区和生活区张贴一定量制作精美的海报。

　　3.活动传播：可以组织一些具体活动（例如沙龙，舞会，英语角等）吸引人气，达到传播效果。

　　4微博和广播广告：利用学生使用较多的微博，可以通过发哥进行宣传。

　　5.人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。

　　6.官方传播：做好咖啡店的官方微博以及微信，在网络上进行宣传。

　　六．财务计划

　　1.实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过"日报表"和"月报表"上的科目审核。

　　2.每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

　　3.店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走

　　，4.如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　5.对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

　　6.财务管理目标: 追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益。

　　7、盈亏平衡分析开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。“不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。

　　七．经营理念

　　消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。

　　●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。

　　●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。

　　●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。

　　成长与发展

　　咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。

咖啡屋策划书共3

　　长期目标短期目标实现后就要进一步的提高我们店铺的整体形象结合各方面的外在条件扩大店铺在肇庆校区和龙洞商业街开分店拓宽我们的产业2营销策略 1以书换书以书换咖啡 2免费自学自做咖啡 3与其他读书社团合作 4咖啡与甜品完美结合3服务策略 1服务员统一服饰 2服务员待客态度要亲和 3外卖4广告策略 1平面广告 2设计咖啡屋的专属精美书签 3通过微博来宣传 4订做咖啡屋专门设计的便利贴5促销策略 1制定咖啡屋会员积分制度以相应的积分换取相应优惠或折扣 2查询顾客登记薄为顾客免费过生日并且在顾客就餐时送一份免费咖啡 3为初次到咖啡屋的情侣免费拍照并送上照片并承诺一年后如果他们还在一起的话那我们咖啡屋就会免费送上咖啡和一份精美礼品

　　六店面装饰 1店内装饰与布置 1桌子及椅子数量的设计 2灯光的设

　　计2气氛烘托 1一年四季 2节假日 2气氛烘托 书籍 3 商品摆设我们会将咖啡放在厨房里顾客要点的时候再拿出来而糕点则摆放在柜台的橱窗处以便吸引顾客的眼球 4商品导航我们会在门外摆放宣传展板在柜台处和每一张桌子上摆放宣传单从而来为顾客导航商品七财务预算及风险规避

　　一财务预算 1盈利部分预测每杯咖啡的进货价按照每一包咖啡粉的进货价除以每一包能制作的咖啡的杯数其中咖啡粉主要选用星巴克品牌的以下是每月部分咖啡属于本店经营的比较有名且主要的咖啡的预测值愫雅咖啡屋

　　目录一项目摘要 二项目介绍 三市场分析 四项目市场营销STP分

　　析 五项目发展策略 六店面装饰 七财务预算及风险规避 八总体进

　　度安排 九远景规划 十附录

　　一项目摘要广金有着浓厚的文化底蕴和人文气息

　　我们愫雅咖啡屋集咖啡与书籍于一体咖啡屋面向广大师生打开广金

　　的休闲餐饮市场开创校园餐饮文化

　　二项目介绍 1创业团队简介队名愫雅 口号愫心

　　流年雅致时光

　　咖人呓语 啡梦轻缘

　　2产品介绍 产品理念愫心流年雅致时光咖人呓语啡梦轻缘

　　愫真实的情感披腹心见情愫雅美好典雅勿忘雅素《汉书》 经营理念愫雅咖啡屋致力于提供充满艺术气息的氛围提供

　　休闲空间产品供应创意方案等服务提升大家的艺术品位以及内外修

　　养在繁华的喧嚣中打造一份净土1 产品来源 ①长期进货点广州

　　万菱广场华南国家小商品城供应批发商 ②临时补货点龙洞周边大商

　　场商业步行街2 产品分类 ①主营产品多种口味咖啡糕点 ②副营

　　产品其他饮品3产品来源 三市场分析

　　1项目营销环境分析目前广金的校园咖啡屋市场正处于一

　　个空白期并无较大的强势竞争对手我校周边分布的咖啡屋也极少

　　因此综合各种因素只有充分发挥自身优势为顾客创造差异化文化价

　　值我们才能拥有更好的竞争优势

　　2SWOT分析

　　优势 a创新优势为每个顾客制作印着其照片的专属杯子一

　　方面可避免顾客担心卫生的心里另一方面可作为咖啡店的宣传亮点是与众不同的地方杯子由团队成员陈炼锷的个人杯店广金二哥印杯提供b理念优势我们团队的理念是愫雅崇尚释放最真的自我情愫追求内心最真实的梦想c产品优势我们的主打产品花式咖啡与书结合定制专属的服务标准统一服装打造精致休闲的氛围推出外卖服务满足潜在的目标顾客 d价格优势我们的产品直接与厂家合作中间没有经过任何分销商这样我们的产品价格相对便宜使之与我校学生的消费能力相适应并且推行以书换书折扣消费等来降低成本e团队优势我们团队成员来自会计专业与信用管理专业拥有实践与财务相关专业知识能够优势互补运用理论知识指导实践另外团队成员均在校担任各种职位人脉广策划组

　　织能力强工作能力出色善于沟通乐于交流集思广益g环境优势将休闲的装修风格衍生到店面里使每个顾客在用餐时感受到强烈文化氛围在不同的节假日会更新装饰烘托节日气氛更加注重卫生的愫雅咖啡屋将会以清洁舒适的就餐环境呈现在消费者面前劣势

　　a专业知识的学习不太深入 b相关数据难以掌握 c资金和人力资源不足 d管理经营经验不足机会 a市场地理位置接近顾客群节约时间成本吸引较大客流量 b经营项目多样化 c营销手段易于在学生群体开展 d较多稳定客源威胁 a资金不及校外咖啡屋雄厚 b消费群体单一消费时间较集中运营成本较高 c在校学生的手头资金大部分来源于家庭给的生活费消费水平普遍不高 d市场调查不足 e产品种类较少 g地址较偏僻

　　四项目市场营销STP分析

　　1市场细分 1在校学生将成主流消费群体 2在校教职员工将成为次主流消费群体 3校外人员将成为潜在待开发消费群体2市场定位 1产品差别化定位

　　2服务差别化定位 3人员差别化定位 4形象差异化定位五项目发展策略

　　1营销目标 短期目标扩大咖啡屋知名度让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋让我们的咖啡屋成为他们休闲读书娱乐的首选场所

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