日子如同白驹过隙,当工作进入新的阶段时候,我们必须做好心得工作计划,这样才能让工作有条不紊的展开。那么工作计划该怎么写呢?下面是范文网小编收集的精选采购工作计划范文6篇(采购计划工作内容),以供借鉴。
精选采购工作计划范文1
一、供应商的选择。
首先我们采购部做到多多开发物料资源,调查价格,做到货比三家,控制价格审核流程,让采购部的工作透明化,并且建立完整的采购部供应商档案及物料申购档案。做为公司合格供应商必需要能做到准时,保质,乐于沟通等几个方面。本人计划完成现有原材料供应商的评定工作,为公司后期的大批量生产做好准备。同时进一步发展新的供应商网络,用以获得最理想的采购价格和品质。
二、账务的清理。
采购是一份繁琐,复杂的工作。同时因为其工作性质关系,对公司产品的成本有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可避免的有退,换,修,废等情况发生,因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录,并且做好跟踪检查,定期盘点。这是本部门的日常工作,目前也一直都在执行着,XXXX年本部门将进一步对本项工作进行完善。努力做到每笔定单的进行情况都可追溯,可查核。
三、品质保证。
本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况。对所采物资的使用状态进行跟踪,了解相关参数指标性能,收集数据进行同类产品的对比。每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录。
四、成本控制。
20xx年,本部门将在日常工作中进一步提高工作效率。除采购价格等方面的控制外,还将其它方面的成本控制纳入管理优化的范围内,具体方面如办公物品的使用,电脑的使用管理,物资运输费的控制等方面。
五、采购效率。
20xx年,我部将进一步完善的供应商网络的建设以及采购模式的优化,尽可能的减少采购周期,提高采购的效率和及时性。并且对各种物资的采购周期进行统计计录,提供各请购单位制定请购计划时的参考。
六、异常情况的处理。
因供应商生产能力的不足,或其它原因引发采购异常时,我部将知会相关领导并积极应对。同时将对异常情况的发生原因进行分析处理,记录在案;如有必要,将进行法律程序进行公司利益的维护工作。
七、部门之间的协调
独木不成林,采购部做为一个服务性部门,将谨记自己的职责,将一切以公司为重,与公司其它部门分工协作,提高生产效率,降低成本,使公司效益化,为公司发展提供助力。
精选采购工作计划范文2
4月的工作即将告一段落。回顾这一月来的工作,我在公司领导及各位同事的关心、指导和帮助下,严格要求自己,认真落实领导交给的各项任务,不管在工作、生活、学习上还是在管理上,都取得较大的进步。现将一月以来的工作情况作以下总结:
一、材料采购工作情况
4份生产形势有所好转,采购的工作量有所增加。
4月份最头痛的事就是电镀了,价格提高了,还要自己接送,好话说了一大堆,还不能及时镀出来。
对于生产上的采购材料,除了客观原因(如资金延迟,采购任务下得急,供应商来不及交货等)之外,基本都能即使到位。
二、值得肯定的地方
(1)采购的各项工作,包括各项计划、方案,一直与生产部门紧密联系,切实满足订单的生产需求。
(2)与部分供应商建立了良好关系,能够进行有效的沟通洽商,努力为公司争取了优惠条件,有效减少采购成本。
(3)在资金紧张的'状况下,与供应商协商,支持公司生产,并有效的建立了几家良好的合作关系。
三、工作中出现的问题
(1)材料在采购回来后,跟财务部门沟通比较不及时,未能迅速后清晰的报帐,致使财务部工作量加大,减慢其部门工作效率。
(2)在付款方面还没有做到更好的协调方式,导致了个别供应商不满的情绪。
四、解决的办法
(1)对支付采购费用的情况做好记录。让采购部各项支付情况清晰明了并有据可寻。
(2)库存问题的处理,需要与物控部一起协调好。主动咨询,可一起完成采购成本与库存成本的权衡分析等,更加紧密联系两个部门。
(3)对于有计划外的交易出现,预算数额与实际操作的数额相差较大,则需要与物控部、销售部、生产部沟通好,尽可能完善采购计划及采购预算。
五、本部门的工作思路
和采购员密切沟通,随时应付紧急采购任务,改进采购工作中的相关问题,沉着应对各种计划外情况,更有效的对采购工作进行管理规划,与各个部门联系更加紧密,更好满足订单的需求,努力做到采购的最优,为公司节省采购成本.
六、5月份工作计划
1 5月份物资的市场询价、比价、定价工作 按时完成 5月15、30日 XX
2 日常物资的询价及采购 按时完成 XX
3 办公设备的开标及合同签订 XX
4 物资价格库、供应商档案的健全 按时完成 5月30日 XX
5 各部门月计划采购 按时、按质完成 XX
6 领导交办的其他工作 按时完成 XX 全体人员
精选采购工作计划范文3
一、20xx年工作总结
20xx年采购管理部在集团公司的正确领导下,围绕各项工作指导思想和工作主题,以降低采购成本,确保采购质量,提高采购效益为中心,真抓实干,拓展思路,求实创新。严格按照集团公司一体化管理制度,有序规范对两级公司的采购、分包进行管控,较好地完成了年初各项工作目标。
1.年初工作计划的落实情况
根据集团公司20xx年工作会部署和年度十大重点工作安排,一是完善合格分包商、供应商资源库,二是建立主要材料价格信息库,三是搭建集中采购平台,四是加强在建项目物资设备采购、专业及劳务分包招标过程管控,五是推进V5四期二十三冶ERP项目建设,各项工作计划落实情况如下:
(1)合格分包商、供应商资源库已在V5四期ERP系统中建立并应用,正在逐步完善和优化。
(2)长、株、潭主要材料采购指导价格信息库建立已完成,正在策划发布方式。
(3)主要材料钢材“统购、分签和统付”集中采购平台已搭建,并有效运行,合作良好。部分子分公司已建立水泥、商砼、模板、木方等大宗物资材料区域集中采购平台。集团层面水泥、商砼、房建施工设备的集中采购、租赁做了充分的市场调研、分析和比较,根据分管领导意见,待集团公司供应链体系建立及供应链金融咨询完成后,再统一规划构建集中采购平台。
(4)子分公司在建项目的物资设备采购、专业及劳务分包招标逐步完善和规范,过程管控得到了加强,对超规模的采购项目招标严格管控,全程监管。
(5)V5四期ERP项目物资管理模块现状调研按项目推进计划节点如期完成现状调研、蓝图设计、需求差异分析、设计蓝图实现,系统功能测试,试点单位于9月5日成功上线,推广单位上线目标有望提前实现。
2.年度主题工作推进情况
20xx年是集团公司管理提升深化年,也是集团采购管理工作全面规划发展的第一年,采购管理部自成立后,迅速完成了部门组织架构的建立,规范部门岗位职责。一是高度重视管理提升活动工作开展,对采购管理提升工作进行了安排部署,岗位职责到位,责任到人。一季度以集团一体化管理体系文件为指导、完成了部门岗位职责和工作流程设计,配合其他部门理顺了采购管理职能划分,工作交接,积极与子分公司实现义务对接和职能界面划分。二是以集团现有制度体系为基础。二季度设计完善了集团采购管理业务流程37个业务流程、报表9份,细化采购管理涉及的物资、设备采购及分包管理的各个制度模块,完成集团公司一体化制度修订完善工作,并建立“制度明确、流程清晰、审核到位、责任到人”的采购管理工作机制。三是建立完善合格分包商、供应商资源库和主要材料价格信息库。配合内控审计部完成对下属子分公司采购管理流程的检查与测试,查找自身管理上的不足,发现管理缺陷,督促跟踪整改落实情况。将集团的采购管理工作与同行企业全面对标,先后组织了30余次调研,分赴同行企业、子分公司和项目部,从“规范管理、集中采购、统一结算”层面进行纵、横向分析,对比相关企业在采购管理过程中的优劣势,学习同行企业的先进管理经验。项目分散采购模式随着一体化管理体系推行,逐步被两级公司集中采购取代,规模采购效益初显,子分公司区域集采逐步开展,取得了一定成效,全面构建集团主要材料集采平台,全面实现钢材战略采购,水泥、商砼和施工设备的集中采购与租赁平台正在有序推进。把风险预防作为管控重点,结合实际,深入推进项目材料采购和分包招标工作,强化项目采购招标管控,对项目材料采购、工程劳务分包招标规范流程,严格管理,全年对子分公司66个超规模项目的招标文件认真组织评审、全程参与开标,有效防范风险,采购成本有了一定下降,招标效益明显。为实现财务业务管理一体化,将标准化管理在ERP系统中固化,完成物料数据、供应商数据、客商数据收集、整理及系统录入,从上十万的物料数据中,通过制定物料分类、规格型号、描述及特征的编写规范,精简到4万3千余条,分包商、供应商数据5400余条,确保了系统数据的规范化和标准化,首次将采购规划和战略寻源工作固化于ERP系统中,有利于项目材料采购和分包统筹安排,合理采购。
集团采购管理提升工作尽管取得了一定成绩,但与集团公司的要求还存在很大差距。一是随着集团战略发展,采购管理工作的重要性凸显,集团公司已引起高度重视,但部分子分公司仍将采购作为生产的后期辅助行为来管理,忽视采购管理对企业整体战略的影响。甚至在采购管理方面还存在一些漏洞,造成企业效益流失。部分子分公司(事业部)采购管理制度不够健全,监管不全面,采购过程不规范,采购管理制度、规定没有得到有效执行与落实,成为摆设。随着V5项目的上线,集团公司的采购管理制度将逐渐完善,子分公司必须对采购管理工作的重要性重新定位。二是供应商(分包商)管理不到位。供应商(分包商)的准入、过程管理、考核评价与应用等未按集团公司制度和要求执行,对供应商(分包商)的考核评价客观、公平、公正性不强,在合作过程中缺少实质性的考核评价记录,产品质量和服务得不到满足和改进。三是信息资源共享不够。子分公司之间的信息资源互通渠道和机制未形成,不能充分利用合格供应商、分包商信息,增加了采购寻源寻的时间和过程。部分子分公司的优秀供应商、分包商信息资源不愿公开,在集团范围不能有效地实现信息共享。四是采购成本意识不强。项目施工过程中,生产原材料、生产设备、周转材料租赁等占比份额大,部分项目材料采购采用分散采购,采购单价不能做到最优,甚至存在暗箱操作行为,采购效益不能最大化。五是采购管理人员业务水平和专业知识相对低下,人员结构老化、力量配备不足,培训不到位。成本测算、招标组织工作权责没有明确划分。
3.工作亮点
集团公司年初启动的V5四期ERP项目建设,通过对全集团采购管理业务现状调研、梳理,形成了5万字的调研报告。在现状调研报告基础上,引进行业标杆企业的先进管理理念,采用埃森哲方法论,组织广泛讨论,形成采购管理现状的7大关键发现,制定包括“37个业务流程、9份报表、若干模板表单”等要素的蓝图设计方案。创新提出“采购规划审核”、“价格信息维护”、“采购计划红线控量”等管理思路并在蓝图设计中实现,通过系统来解决“集中采购难实现”、“价格管控不及时”、“数量经常超标”等现实中的老大难问题。收集、整理集团公司物料主数据43800余条,供应商和分包商20xx余家,集团资源库平台基本建立。在广泛收集各直属单位差异需求的基
础上通过蓝图设计审核,在系统中开发和实现,9月5日实现试点单位上线成功,推广单位上线目标有望提前。
集中采购平台的建立作为年度重点工作全面推进,年初与五矿发展签订的钢材集中采购战略框架协议,在新开工项目的钢材需求采购予以落地,基本实现协同采购,截至11月底,与五矿发展签订钢材采购合同量121900吨,完成配送量64048吨,预计年底合同签订量达到130000吨,配送量达到80000吨。钢材集采合作双方建立了定期沟通协调机制,战略集采平台有效推进,运行良好,采购成本明显降低。
内部招标管理有序开展,逐步规范,两级公司项目材料采购、劳务(专业)分包超规模项目的内部招标相关部门全程参与,严格管控。截至11月底共组织内部招标项目411个(不含集团协同战略采购,部分子分公司区域集采和年度供应商招标采购),累计招标估算金额约19.6亿多,招标估算值与合同估算值累计差额约1.2亿。
4.存在的主要问题与不足
(1)集团公司
一是部分员工和团队责任意识、危机意识不强。必须着力培养站位高远的大局意识,主动有为的发展意识,勇于担当的责任意识,思源求进的感恩意识,埋头苦干的奉献意识,快速跟进的效率意识。二是执行力建设不到位。应完善、优化薪酬绩效体系和考核评价机制,客观公平严
格考核。三是五矿资源平台和资金平台优势有待发挥,资金杠杆效应不明显。必须强基固本,苦练内功,用精细的管理、精诚的服务、精良的品质做好五矿内部协调项目,同时紧跟国家政策形势和发展方向,充分发挥投资业务的规模效益和社会效应,将房地产和投资业务放在保障房和棚户区改造项目上。四是资源整合能力差。必须发挥企业优势,探索混合所有制模式,激活项目经营方式,整合社会资源,深耕区域市场。五是缺乏低成本核心竞争力。狠抓项目责任目标成本测算工作,强化项目管理最优成本意识,打造有利于两级公司发展的供应链管理体系。
(2)本部门
一是部门及业务条线管理人员专业知识欠缺,管理能力不强。应加强学习和培训,按照集团三个“一批”人才培养举措,打造一致高效务实的采购管理团队。二是思维方式陈旧,管理理念滞后。必须改变观念,创新管理,培养应变能力,不断完善自我。三是团队工作激情和合力不强。注重团队培养,加强团队建设。
二、20xx年主要工作计划
20xx年采购管理部将围绕集团公司工作主题和指导思想,更新观念,改变思维方式,创新管理手段,认真履行好服务、指导和管控职责。
1.全力打造集团公司供应链管理体系,培育项目低成本核心竞争力。行业内外环境的变化促使施工企业需要从供应链管理角度提升自己的核心竞争能力,根据集团战略规划,借助外部专业团队从供应链战略、组织管控、制度流程、绩效管理、能力建设、信息技术等层面进行研究,在一季度构建集团公司未来完整的供应链管理体系,二季度开始对体系进行宣贯、执行。
2.全面推进V5四期ERP上线应用,助推集团一体化管理制度有效落地。在ERP项目试点单位成功上线的基础上,分析得失,完善差异,总结经验,指导帮助推广单位在一季度实现全部上线,通过财务倒逼,促使采购管理业务在系统完成,实现业务财务一体化。
3.继续搭建主要材料集中采购平台,挖掘采购规模效益。在20xx年对水泥、商砼、施工设备市场调研和同行标杆企业集中采购调研、分析、比较的基础上,进一步寻找战略合作伙伴,集团层面建立水泥、商砼、施工设备等战略集采平台,子分公司建立项目其他主要材料年度集采平台。不断完善和优化两级公司集中采购体系是20xx年集团采购管理工作突破的重点。
4.进一步完善分包商(供应商)管理,做好合格分包商(供应商)的开发和维护。子分公司合格分包商(供应商)资源库已建立,必须优化完善分包商(供应商)的准入、管控、考核、评价、运用机制,从合格分包商(供应商)中挖掘培养一批优秀的合作方,同时引进整合一批有实力、诚信好、服务优的社会资源或企业,建立集团公司战略分包商(供应商)资源库。
5.不断完善招标工作机制,规范招标行为,最大限度挖掘采购、分包效益。20xx年集团公司结合子分公司和项目实际,创新招标工作机制,进一步加大对项目物资、设备和分包招投标工作的指导、检查力度,及时协调物资、设备和分包招投标工作中的重要问题和重大事项。着力解决招标工作流于形式,被动应对,成效不显等问题,坚决杜绝先招标后评审、边评审边招标现象。
6.加大培训力度,强化采购管理队伍能力建设。加强对采购管理人员的责任意识和危机意识教育,引导他们改变传统的采购管理理念和工作方式,培养适应变幻莫测的市场能力,开展职业道德、风险防控、议价能力、谈判技巧等方面的专业培训,努力培养一只满足集团战略发展需要的供应链管理优秀团队。
精选采购工作计划范文4
一、组织实施“将被动采购改成主动采购”
20xx年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购,都尽量货比三家。即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,采购部相关人员一起询比议价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明,同时保证了工作进度。
1、完善制度,职责明确,按章办事:
20xx年重新制定《采购管理程序书》和通过组织学习公司ISO9000质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的《采购控制流程》、《供应商管理程序书》等采购管理制度。制度清楚,操作有据可查,为日后的采购工作奠定了理论基础。
2、公开公正透明,实现公开寻价:
采购部按生产计划部下单,询比议价都在三家以上,真正做到降低成本、保护公司利益。
3、采购效益:
实施公开透明的采购策略后,08年现有纸张原材料一直在上涨,我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每平方价格为3。45元,只要能达到出口标准即可,现提议使用D=H材质,每平方价格为3。15元,公司可节约9%的成本;为了节约成本,彩盒也在材质方面做一点变动,将克数减少,现正在打样确认,于3/1前完成。
4、评估价格及品质要求:
做好价格和品质和职能定位工作,价格必须经总经理以上审批,品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。
二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作
20xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在鸿宇电器、广泰电机、超力微等的原价位的基础上下浮3—5个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整,寻找新的供应商)。同时调整了部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由总经理以上进一步复核,实行了“采购部的两级价格复核机制”,然后再传送财务部。力求最大限度的控制成本,为公司节约每一分钱。采购人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。
三、进一步加强对供应商的管理协调
20xx年采购部进一步加强了对供应商管理,本着对每一位来访的供应商负责的态度,制定了《供应商管理体制程序书》,对每一位来访的供应商进行分类登记,确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采购对供应商信息的掌握,从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录,在进行报价之前,对商家进行评估、评价和分析(注:对于厦门市内的需进行现场评估),合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。
根据公司管理层的最新思维,公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来,甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度,供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。在08年人民币贬值加上国内政府对玩具行业要求的检测的项目也越来越严格,加上纸张原材料及辅料锡涨幅也在20——30%左右,今年的玩具行业如果没有价格优势根本无法生存。因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策,又能更好的为公司营造良好的外部合作环境,使供应商能真正全心全意的为奔田服务,抛弃双方的短期利益,谋求共同长期的健康发展。从而抢占市场、节约成本、降低价格的制高点,为公司的持续健康发展奠定基础。
四、加强对材料、设备价格信息的管理
20xx年采购部进一步加强了对材料、设备信息的管理,每一次材料设备的计划、询比价都进行了留底,保持了信息资料的完整,同时输入电脑保存,建立采供部材料、设备信息库,以备随时查阅、对比。涉及到需付模具费的,需签订《模具使用合同》。
五、提高部门工作员工的业务素质和责任感
20xx年采购部特别注重,除组织部门人员进行培训外,还注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素质,同时反复强调采购人员的责任感,强调每个人对自己采购的材料设备负责到底,保证了对材料、设备有效的追踪并每周提交《周工作计划报告》于每周的星期一提交采购部经理。
六、xx年预计增补人员
xx年我司总的方向为现有生产的遥控车、圣诞礼品、万圣节产品及对讲机,到生产旺季时我部门预计需招聘1———2名,其中一个接替现有韩丽彬负责采购辅料、化工类、外加工类、零星采购的工作,另一个为专门负责纺织类、外加工成衣、搪胶等圣诞礼品及万圣节相关工作。
xx年将具体从以下几方面予以改进:
1、公司推行流程管理的契机,细化采购管理流程(采购管理程序书) ,企业管理水平的差异最明显的体现在流程管理上的差异,流程管理成熟度是衡量企业是否进入规范化的主要标志,公司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。抓住公司推行流程管理的契机,细化采购管理流程,从而全面提高公司采购管理水平。
2、制定采购预算与估计成本。
制定采购预算是在具体实施项目采购行为之前对项目采购成本的一种估计和预测,是对整个项目资金的一种理性的规划。它不单对项目采购资金进行了合理的配置和分发,还同时建立了一个资金的使用标准,以便对采购实施行为中的资金使用进行随时的检测与控制,确保项目资金的使用在一定的合理范围内浮动。有了采购预算的约束,能提高资金的使用效率,优化采购管理中资源的调配,查找资金使用过程中的一些例外情况,有效的控制项目资金的流向和流量,从而达到控制采购成本的目的。
精选采购工作计划范文5
随着集团不断的发展,对酒店采购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要,现对20xx年采购部工作做如下规划:
一、保证采购的合理性与及时性
有效的采购计划可以使企业资金的有效利用,企业大部分的营业额是由采购部门划出去的,采购计划的好不仅能减少企业资金的流出,还可以有效的控制库存。
1、对所有部门申请的计划单进行逐一核对,确认是否有库存或其他可代替物,并进行审核购买的合理性,并随时向总经理汇报。
2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段,确保工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零库存确保酒店现金流通顺畅。
二、物价控制和节约
利润主要来源于采购,因为产品的市场价格是企业无法主导的,而采购成本可以企业控制。
1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情,耐心讨价还价,坚决买到最低价,从一点一滴进行节约。
2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握,以便对供应商供货价
进行核对并采购质最优、价最低的货品。
3、采购时以“质量好、价格合理”为原则,货比三家。
三、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。
2、随时与供应商联系,了解行情,及时发现采购中存在的问题并进行改进。
3、经常走访供应商,对报价单进行核对,并与其他商家对比,如出现高价或瞒报,要及时更换供应商,保证公司利益不受损失。
四、及时核销
1、督促采购员尽量做到日采日清,并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰,分厘不差。
五、完善制度及学习
1、完善采购的工作制度,严格按照采购流程进行采购与核销。
2、建立、建全购买与领取制度,所有购买后的物品不得直接送到申请部门,需要入库后方可领取。
3、保证每周例会,对集团及公司下发的通知做好上传下达,加强员工的工作主动性,提高员工的工作效率。
积极配合各部门的工作,并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求,在总经理的带领下开拓创新, 配合酒店统一作好经营成本的控制管理,达到经营成本控制目标。
精选采购工作计划范文6
一、根据xxx年酒店年度总计划,酒店将在淡季对酒店内部进行装修,为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划:
1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。
2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购
做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度
1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。
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