酒店餐饮销售经理岗位职责4篇酒店餐饮部销售经理

时间：2023-03-23 18:33:02 综合范文

　　下面是范文网小编分享的酒店餐饮销售经理岗位职责4篇酒店餐饮部销售经理，供大家阅读。

酒店餐饮销售经理岗位职责1

　　餐饮销售经理岗位职责

　　异性，远远大于对产品供应的同一性。中外不少著名企业集团如宝洁、海尔等就是通过差异化个性经营，作为品牌延伸来做强做大的。小蓝鲸学习宝洁、海尔、马里奥特、上海锦江，实施差异化连锁经营，一是对服务营销全球化与本土化的创新，二是对激烈的餐饮市场同质化竞争的冷静分析，三是结合了中餐自身的特点，更是想破解中餐长不大的谜。由于小蓝鲸是武汉市一个探索。武昌作为旅游文化区，有很多名胜古迹，人文景观，却没有纯粹的做湖北菜的菜馆；许多外地人到湖北考察旅游，却没有向客人湖北菜馆，很多人也不知什么是地道的湖北菜，不知道如何介绍湖北菜。小蓝鲸依托楚文化深厚的底蕴，推出了具有楚风楚韵特色的旅游文化餐厅“荆楚人家”新品牌。“荆楚人家”以独特个性不同于小蓝鲸其它店，体现在浓郁的楚文化氛围，如：

　　象征楚国的图腾装饰建筑风格，装饰挂件、铜件、摆件、龙凤桌、关公、铜像、楚国照壁的双塔楼等等，每个包房都有不一样的典故文化；菜肴特色是：

　　荆楚乡土名肴、历史文化名菜、高寒野生菜、官府菜、民间菜、年节菜、大碗菜等系列。这些个性经营与武昌区旅游定位相呼应，迎来了外省外市和外宾朋友，营业状况比没有实施个性经营时逐步好起来。此举也坚定了我们进一步在武汉市内实施全面差异化连锁的信心。刘国梁：

　　武汉小蓝鲸健康美食管理公司董事长兼总经理、武汉市政协副秘书长、武汉市工商联副会长、武汉市餐饮业协会会长、中国烹饪协会理事。提问者评价谢谢你的回答~~ 附送：

　　餐饮集团六一儿童节活动方案

　　餐饮集团六一儿童节活动方案的家庭来江南各部消费，让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。

　　二、活动时间： 5月28日——6月1日三、活动主题：

　　欢乐童年精彩无限——江南艺术儿童节四、活动内容届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的201X年儿童节。

（一）大酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛（书画比赛要提前报名参加），获奖小朋友均有礼品赠送。

　　1、儿歌演唱比赛：

　　曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友报名数量。

　　2、儿童舞蹈演出：

　　由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会中间参差进行，——由徐鼎明负责落实。

　　3、儿童书画比赛：

　　凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品

　　4、趣味谜语竟猜：

　　共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行安排，由主持人负责。

　　5、江南六一儿歌朗诵比赛：

　　在一部、二部、大酒店同时进行。《六一宝宝好福气，江南餐饮表情意》迎六一，笑嘻嘻妈妈疼爱小宝贝来江南，齐相聚合家欢乐过六一吃大餐，玩游戏宝贝都要爱妈咪猜谜语，得奖品江南给你表情意唱儿歌，跳跳舞照张合影甜蜜蜜东走走，西逛逛玩的开心都欢喜斟满茶，端来菜服务都是俏阿姨只要宝贝能高兴阿姨累点没问题六一江南来聚会，吃的玩的数在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如《小燕子》《读书郎》《歌声与微笑》《好爸爸，坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆压滤机滤布》《山里的孩子》《少年先锋队》《生日快乐》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京**》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》，共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱；

　　2、门厅装饰：

　　一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。3、媒体宣传：

　　山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。

　　4、视觉宣传：

　　5月28日（提前三天）各店开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。

　　六、套餐设计：

　　本次活动套餐设计以营养为主，主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款，共计46套。“欢乐童年”营养套餐288元（A三人用），15套计4320元；“金色年华”营养套餐388元（B四人用），16套计6208元；“望子成龙”营养套餐488元（C四人用），15套计7320元；本次活动预计收益为：

　　元。七、销售计划：

　　为配合大酒店六一节晚会的成功举办，各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。序号部门任务（套）负责人1大酒店31温灿均2一部5刘保华3二部5吴德伟4三部5郭强5合计46 八、费用预算：

　　序号项目明细数量单价费用负责人需求支持1装饰气球6000个0．元徐鼎明企划部2背景音乐12张元徐鼎明外援3横幅4条50元200元徐鼎明企划部4恭祝水牌5块15元75元徐鼎明企划部5背景展板1块200元200元徐鼎明企划部6儿童玩具100件20元201X元郭玮采购部7宴会桌卡50个1元50元李皓8装饰拉花60条1元60元郭玮采购部9套餐菜单100张2元200元李皓10晚会门票50张3元150元李皓11投票箱3个15元45元张彩菊12奖品50个80元400元徐鼎明采购部13合计//4400元//九、效果评估与预测

　　1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。

　　2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。

　　3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消费，提高在同行业中的竞争力。

　　4、活动具有连续性和持久的影响力，可在暑假和寒假继续推广并扩大规模，形成江南独具特色的促销品牌。江南餐饮集团餐饮策划部

酒店餐饮销售经理岗位职责2

　　餐饮销售经理岗位职责

　　1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源;

　　2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;

　　3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;

　　4、制定市场销售目标和销售计划;

　　5、配合销售团队，完成销售目标;

　　6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题

　　餐饮销售经理岗位职责(二)

　　1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。

　　2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。

　　3、制订销售计划。

　　4、确定销售政策。

　　5、设计销售模式。

　　6、销售人员的招募、选择、培训、调配。

　　7、销售业绩的考察评估。

　　8、销售渠道与客户管理。

　　9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。

　　10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。

　　一、销售计划、组织与客户管理

　　1、营销范围的把握与市场现状调查。

　　2、决定新设客户的交易条件。

　　3、与客户人际关系的确立。

　　4、搜集竞争者情报。

　　5、销售目标与定额的设订和管理。

　　6、科学而有效的营业分析。

　　二、客户的计量管理

　　1、客户的销售统计和销售分析。

　　2、客户的经营分析指导。

　　3、客户资金运转指导及信用调查。

　　三、客户营销参谋

　　1、客户销售方针的设定援助。

　　2、支援客户的计划方案。

　　3、从客户处做市场观察。

　　4、为客户做销售促进指导

　　四、推销技术

　　1、技术研讨会的举办。

　　2、商品及销售基础知识的传授。

　　3、陪同销售及协助营销。

　　4、销售活动、售后服务指导及抱怨处理。

　　五、专业推销

　　1、接受订单的业务

　　2、销售事务与公司内部联络。

　　3、帐款回收。

　　4、每日、周、月销售总结、汇报

酒店餐饮销售经理岗位职责3

　　公关销售经理岗位职责

　　直接上级：销售部经理岗位职责：

　　1、完成公司下达的销售任务，协助在本公司推动客情服务、销售计划。

　　2、参加公司销售会议，了解销售计划、营业目标等，并根据现场收集的资料建议公司具体推动实施方案。

　　3、根据‘推动计划’在酒店协助现场推行。

　　4、具体推行内容包括：协助部分主任和部长，现场跟踪、产品知识、服务技巧和销售技巧、沟通技巧熟练等。

　　5、做好酒店内的销售工作提升回头客及户外拜访工作。

　　6、协助公司根据市场的需要，定期调整酒店销售活动策划。

　　7、每周检讨本周推行成效，并呈报销售总监，协同销售总监一起订立目标跟进销售服务行动。

　　8、每个月与销售总监举行1次总结检讨汇报，包括反馈酒店销售推行成效、跟进行动及酒店现状，呈报公司领导。