大寒节气传统风俗习惯(关于大寒的风俗)

　　下面是范文网小编整理的大寒节气传统风俗习惯(关于大寒的风俗)，供大家阅读。

　　两千多年的先人，在二十四节气中定出小寒大寒，两个节气都很寒冷，但定为大小之分，是为了表明不同的寒冷程度。下面是小编收集推荐的大寒节气传统风俗习惯，仅供参考，欢迎阅读。

　　大寒三候

　　一候鸡乳

　　"鸡乳"的意思是鸡开始哺育后代了。

　　二候征鸟厉疾

　　"征鸟"的另一个名字是"鹰隼"，是一种比较凶猛的鸟。这种鸟可以叼着一小截树枝，历尽艰辛穿越太平洋。它的之所以要叼着树枝，是因为中途累了可以把树枝丢在海上然后立在上面休息，饿了可以直接捕捉鱼来吃，最终得以成功穿越太平洋。

　　三候水泽腹坚

　　"水泽"指的的是湖水，"腹"指的是湖水中央"坚"是坚固的意思。到了大寒时节，湖面上的冰会结到湖中央，整个冰面变得非常坚固。

　　大寒节气传统风俗习惯

　　一、迎灶神

　　常用的灶神联上也往往写着“上天言好事，回宫降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之类的字句。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去，初一五更来”之说。在岁末卖年画的小摊上，也卖灶王爷的图像，以便在“接灶”仪式中张贴。图像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我国北方有“男不拜月，女不祭灶”的说法.以示男女授受不亲。也有的地方对灶王爷与灶王奶奶合祭的，便不存在这一说法了。

　　二、食腊八粥

　　小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

　　三、大寒迎年

　　大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

　　四、喝鸡汤

　　到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。

　　五、尾牙祭

　　按我国的风俗，特别是在农村，每到二十四节气大寒节气，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

　　大寒诗词

　　在吃好睡好之后，就让我们品一品那些和大寒有关的古诗词，物质食粮要够，精神食粮也不可少！

　　《和仲蒙夜坐》

　　文同

　　宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。

　　风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。

　　少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。

　　砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

　　赏析：寒夜漫漫，冷风呼啸，屋里寒冷，砚里的墨都结了冰。衣袍虽又破又薄，但只要有书读就行了。这是一副让人钦佩的寒夜苦读的画卷，表现出诗人淡泊名利、超然物外的精气神。

　　《村居苦寒》

　　白居易

　　八年十二月，五日雪纷纷。竹柏皆冻死，况彼无衣民！

　　回观村闾间，十室_贫。北风利如剑，布絮不蔽身。

　　唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。乃知大寒岁，农者尤苦辛。

　　顾我当此日，草堂深掩门。褐裘覆絁被，坐卧有余温。

　　幸免饥冻苦，又无垅亩勤。念彼深可愧，自问是何人？

　　赏析：白居易通过描写酷寒季节农民生活的艰辛，与自己的温饱相对照，深感不安和自愧，表达了对劳动人民的深深同情。全诗语言通俗，叙写流畅，诗境平易，情真意实。

　　大寒节气传统风俗习惯

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