酒店楼面管理岗位职责共3篇 酒店楼面管理做什么的

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酒店楼面管理岗位职责共1

　　酒店楼面领班岗位职责

　　酒店楼面领班岗位职责这篇文章有着不同寻常的含义，很多的细节具有画龙点睛之笔，将文章表达的玲离尽致！

　　●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　　●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 ●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　　●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向

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　　4 __来源网络整理，仅作为学习参考 餐厅经理汇报。

　　●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

　　●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

　　●积极完成经理交派的其他任务。

　　楼面主管岗位职责

　　直接上司：楼面部经理

　　管理对象：楼面部长及其下属员工

　　岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。

　　具体职责：

　　1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

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　　4 __来源网络整理，仅作为学习参考 3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，

　　气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。 5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各

　　岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人

　　的投诉，建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

　　3 /

　　4 __来源网络整理，仅作为学习参考 9、配合楼面经理做好员工的培训工作。 10、完成上司交办的其它工作。 任职条件：

　　1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

　　2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

　　受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

　　全文的定义有着一段不一样的意义，我们很多的人可能只看到了片面上的意义，其实这篇文章还有着一段更深层的含义！

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　　__来源网络整理，仅作为学习参考

酒店楼面管理岗位职责共2

　　酒店楼面主管岗位职责

　　直接上司：楼面部经理

　　管理对象：楼面部长及其下属员工

　　岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。 具体职责：

　　1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，

　　气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各

　　岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人

　　的投诉，建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理做好员工的培训工作。

　　10、完成上司交办的其它工作。

　　任职条件：

　　1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

　　2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。 受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

　　酒店管理人员，请记住这十条。

　　一、凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。榜样的力量是无穷的。孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”

　　二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不一定是好事。

　　三、聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。

　　四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。

　　五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属，持两种截然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好处都想得到，只要一次得不到就翻脸的人。

　　六、有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；有的下属虽缺点明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更加出色。

　　七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。

　　八、下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千变万化：情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛围。

　　九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜欢拍马屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。

　　十、下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳，但难以忍受对人格的侵

　　犯。

酒店楼面管理岗位职责共3

　　酒店楼面主管岗位职责

　　直接上司：楼面部经理

　　管理对象：楼面部长及其下属员工

　　能优质高效地完成各项工作任务。督导所管区域正常运作，岗位提要：

　　具体职责：

　　执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。、1 搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。楼面经理协助、2 设施及服务员的仪容仪表。用品、负责检查餐前餐厅的各项摆设、3 、4清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动

　　态，服务人员到岗情况，

　　气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

　　并在现场督导本区域员工为客人提在开餐时间里参与服务工作，、5 供高效率的服务，确保各

　　岗位按规程规范操作。 控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现、6 的问题，较好地处理客人

　　的投诉，建立良好的顾客关系。

　　做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、7 保养、清洁。

　　安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补、8 位，保证各项服务质量。

　　做好员工的培训工作。楼面经理配合、9 完成上司交办的其它工作。、10 任职条件：

　　相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。、1 、2 善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

　　受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

　　，请记住这十条。酒店管理人员

　　榜样的力量是无穷的。领导者必须率先做到。凡要求下属做到的，一、

　　孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”

　　二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不一定

　　是好事。

　　三、聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。

　　四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。

　　五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧

　　领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属，持两种截

　　每次好处都想得到，专谈他人缺点而不谈优点的人；然相反态度的人；

　　只要一次得不到就翻脸的人。

　　有的下属虽缺点有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；六、

　　明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更

　　加出色。

　　七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。

　　他们的活动轨迹千变万化：不是在做机械运动，下属不同于机器，八、

　　情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举

　　手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛

　　围。

　　九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜欢拍马

　　屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。

　　但难以忍受对人格的侵下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳，十、

　　酒店楼面经理岗位职责

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