猪脚炖什么好吃3篇(请问猪脚炖什么好吃)

　　下面是范文网小编分享的猪脚炖什么好吃3篇(请问猪脚炖什么好吃)，供大家阅读。

猪脚炖什么好吃1

　　做法一

　　食材准备

　　排骨一斤半，猪蹄一个，洋葱一个，尖椒，土豆，姜片，黄豆，咖喱块，料酒，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、将排骨和猪蹄洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水;

　　2、炒锅中倒入适量油，煸香洋葱，辣椒和姜片，然后加入咖喱块炒香;

　　3、然后将焯水的排骨和猪蹄加入其中，继续翻炒，接着加入两勺料酒，和适量酱油;

　　4、大火翻炒至咖喱融化后给猪蹄和排骨上色，加入没过排骨和猪蹄的原汤;

　　5、大火烧沸后转为小火焖煮40分钟，然后加入土豆焖煮20分钟，最后加入尖椒翻炒收汁即可。

　　小贴士

　　也可以只用猪蹄制作，尖椒比较辣，请酌情放入。

　　段、姜片、料酒、开锅后撇去浮沫。

　　4、小火炖制3个小时，开锅前放入盐和胡椒粉即可。

　　做法二

　　食材准备

　　猪蹄1只，巴旦木100克，杏仁100克，枸杞50克，食盐少许，白醋少许。

　　方法步骤

　　1、猪蹄处理好斩块放入锅中，加清水，白醋焯水，捞出洗净;

　　2、取砂锅加入足量的水，放入猪蹄，加入生姜片，放入巴旦木和杏仁;

　　3、大火烧开后撇去浮沫，转为中小火煮20分钟，然后盖盖炖煮半小时;

　　4、煮至汤汁浓白，猪蹄熟烂时加入盐，适量枸杞盖锅，再煮10分钟即可。

　　小贴士

　　杏仁具有美容抗癌，抗氧化的功效，还能延缓衰老。

　　做法三

　　食材准备

　　猪蹄，土豆，草果，山楂，橙皮，冰糖，桂皮，八角适量。

　　方法步骤

　　1、猪蹄洗净，冷水入锅煮开，煮几分钟后煮出血水，然后用温水洗净待用;

　　2、炒锅中放油爆香姜片，然后倒入猪蹄翻炒至表面微黄，然后转入砂锅;

　　3、在砂锅中加入老抽，生抽，料酒，适量水以及八角，桂皮，陈皮，山楂，草果，冰糖煮开然后转小火;

　　4、土豆去皮切块，放入水中浸泡，猪蹄炖煮一小时后加入土豆，调入适量的盐，炖至土豆软烂;

　　5、最后大火收汁，即可出锅。

猪脚炖什么好吃2

　　用料：

　　1、猪手两只，约三斤，斩块。

　　2、芸豆一斤(干)，用水泡发一天。

　　3、老姜一块。

　　4、料酒三大匙。

　　5、盐适量。

　　折叠编辑本段味碟用料

　　1、生抽半汤匙。

　　2、醋两大匙。

　　3、油辣椒一大匙。

　　4、花椒粉一咖啡匙。

　　5、香油一大匙。

　　6、葱两棵。

　　7、味精适量。

　　做法：

　　1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。

　　2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。

　　3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。

　　4、猪手起锅前将葱切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。

　　5、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。

猪脚炖什么好吃3

　　说到猪脚炖黄豆的营养价值，我们可以分为猪脚的营养价值和黄豆营养价值两方面一一述说，因为猪脚炖黄豆的主要熬制材料就是猪脚与黄豆。

　　猪脚：猪脚含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。同时，猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　黄豆：黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的倍。黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

　　猪脚炖黄豆较好地保留好猪脚和黄豆两者之间的营养价值，是一道美味又不缺营养的佳肴。

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