下面是范文网小编收集的四川火锅导游词范文介绍大全3篇 介绍成都火锅导游词，欢迎参阅。
四川火锅导游词范文介绍大全1
美丽的天府之国四川，不仅有如画的山水风景、好客的巴蜀儿女，更有令人垂涎三尺的各类美食。而说道美食，便不能不提到四川的火锅。
我的奶奶是四川人，所以，我爱吃川菜，能吃辣.在众多四川关食中，我最爱吃的还是火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真是?? 首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着，那味儿，真是又香又麻，闻着就要流口水? 其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠.，好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。
火锅，顾名思义，便是将锅置于炭火之上，使锅中的汤水沸腾，而后将肉片或蔬菜等放在锅里烫熟，随煮随吃的一种美食。这样的吃法到跟北京的涮羊肉有异曲同工之妙。然而四川的美食向来以麻辣鲜香著称，只看那油光锃亮的油锅底，被炭火炙烤而散发出的阵阵香气，怎么不让人食欲大增?而那麻辣的滋味，随着烫的爽脆可口的蔬菜、肉食，连菜带汤的一起滑入五脏六腑，辣而不燥、香而不腻，若有若无的麻辣口感，环绕在唇齿间久久不散，叫人停不下筷子。于是，吃的人也不顾形象，甩开膀子就吃起来。
据说，吃火锅的最高境界，是在炎热的三伏天里，不用空调电扇，三五人围着一张桌子，看那锅中腾腾热气缭绕，空中满是火锅麻麻辣辣的香气，一边热汗狂流，一边埋头吃的起劲。不要怀疑，因为火锅最早便是下层劳动人民发明出来的。他们没有各种各样的调味品，没有丰富的原料，也没有舒适的用餐环境，劳动之余，顶着一头热汗，将沸水煮成一锅，加入爱吃的辣椒、花椒，然后放入平时吃剩的各种蔬菜之类的，味道极好。于是，经过一代又一代的改良，便成了今天人人喜爱的火锅啦!
怎么样?是不是已经忍不住要享受一顿美味的火锅了?那就赶快来四川吧，这里有原滋原味的火锅，更有热情的四川人民欢迎您。
四川火锅导游词范文介绍大全2
食遍天下食，最让我心动的却还是四川那锅“跳动翻腾的红焰焰”。
古铜色的锅身，锅里不停滚动的红汤，整间屋子都被雾腾腾的热气所弥漫。所有人的脸上都是红扑扑的，像红尖椒那般。服务员火辣辣的一身红色制服，亲昵的叫一声妹儿，为你端上黄澄澄的麻油，一闻，呲溜溜的浓香迷得人神魂颠倒。
上锅。锅子里的尖椒、麻椒、米辣椒，红的像火一般烤人心。呲啦呲啦的油声还不消停，用细长的竹木筷子一点，麻的让人心颤，麻的让人心酥。用捞漏把椒一收，剩下的红汤似印度舞娘般深不可测。片刻，绿色的、红色的便入了锅。油亮亮的红汤在嫩绿的菜叶子上翻滚。嘎—的一声咬住茎，麻辣的滋味加上蔬菜的汁液如魔鬼一般撩动你的味蕾。浇上一杯清爽的凉茶，从混沌中苏醒。邻桌清一色的美女此刻也毫不顾忌形象，扎起头发，二郎腿一翘，嘴里的热气便慢腾腾的在锅子四周扩散。
新鲜的鸭肠七秒就好，卷曲的滚一圈麻油，入口香脆，沁人心脾!此刻，感觉神经从头到脚，小到一根头发丝，大到眼耳鼻各大器官，无一不为这不大不小的一锅“红焰焰”所折服。跳动的心脏被填充的一点不留余地，一瞬间似乎世界上所有问题都会迎刃而解。我们沉浸在火锅带给我们的快乐和热情中久久不可自拔。仿佛刚刚的“红焰汤”还在喉咙中流动。
微风轻轻拂去遗留下的燥热，身体微微发烫，热情的气息还在血液中跳动。翻腾的红焰焰，久不失爱的四川火锅……
四川火锅导游词范文介绍大全3
四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做。
调料独特
在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
近年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。
菜品多样
冷锅 传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
如今，火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
吃法豪放
昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
如今的火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。
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