大学生就餐调查报告3篇(关于大学生食堂就餐情况调查)

　　下面是范文网小编收集的大学生就餐调查报告3篇(关于大学生食堂就餐情况调查)，供大家参考。

大学生就餐调查报告1

　　在大学，就餐一直都很热门的话题，也是大学生活不可或缺的部分。大学的就餐不像在家由父母安排，也不同与高中全由学校食堂提供。我们有很多种选择。为了了解大学生的饮食习惯，希望周边的就餐地点能为他们提供更好的饮食环境。我们对大学生的就餐进行了调查。

　　一、调查的相关说明

　　（一）调查目的：

　　通过研究调查大学生的饮食消费情况可以了解大学生的饮食消费状况，饮食消费 习惯等。饮食是生活中重要的一部分，及时了解，分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查，让大家加强对自身饮食习惯等方面的关注, 并形成良好的饮食习 惯。

　　（二）调查对象：

　　三江学院主校区学生

　　（三）调查内容：

　　1.大学生的个人早餐饮食习惯

　　2.大学生个人对饮食环境的看法与评价

　　3.大学生对饮食的态度与看法

　　（四）调查组织形式和具体方式：

　　1.组织形式：非全面调查，采用抽样调查法，从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。

　　2.具体方法：问卷调查法

　　发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，问卷有效率91%

　　（五）调查时间与时间步骤安排

　　设计调查问卷及修改：20xx/5/25——20xx/5/30正式调查：20xx/5/30——20xx/6/2

　　资料整理以及写调查报告：20xx/6/3——20xx/6/4整个过程全体成员参加

　　（六）调查人员

　　组长：蒋焕

　　组员：范人凡，蒋丽娜，黄阳，顾海燕

　　（七）调查经费

　　问卷调查表复印费 6元

　　二、 概念界定

　　1. 饮食：本义是喝。

　　2. 饮食结构：是消费的食物种类及其数量的相对结构。

　　3. 饮食习惯：是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和作料的偏好。

　　三、调查结果分析：

　　1.大学生早餐饮食情况

　　据统计调查，大部分的大学生不会规律性的吃早餐，只有部分大学生会每天坚持吃早餐，还有极少数的大学生从来不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我们大学生能重视自己的饮食健康。

　　2. 大学生不吃早餐的因素

　　据统计调查，有大部分的大学生认为不吃早饭是因为早晨没有足够时间，而部分的大学生是为了保持更好身材放弃吃早饭，少部分的大学生因为有时没有食欲而不想吃早饭，现今大学生往往因为早晨懒于起床而误了早餐时间，建议大家一定要关注自己的身体健康。

　　3. 大学生对学校食堂就餐环境和饮食味道

　　据统计调查，大部分同学对学校就餐环境和味道表示一般，也有满意的，还有少部分同学认为学校食堂太拥挤，经常秩序混乱或味道不满意。学校食堂所面对的人群太广，难免众口难调，造成学生对食堂饮食并无好感。

　　4. 校内外饮食对比

　　据统计调查，大部分同学因为在校学习的缘故，所以选择在校内饮食，也有同学选择在校外饮食，原因是学校食堂饭菜品种少，没有创新。

　　5. 是否会选择宵夜

　　据统计调查，已有大学生出现三餐不规律用餐，部分的大学生喜欢在晚上再食用夜宵，只有少部分的大学生会按照每天规则的三餐进食。说明现在大学生对一日三餐的基本用餐规律越来越忽视，同时建议不要在夜间太多的进食，会加重胃功能负担。

　　四、 调查结果与结论

　　通过我们的调查问卷发现：

　　1.不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃

　　问卷调查发现光大一就有83%的同学喜欢关顾街边小吃，不少被访者表示，自己去街边小吃吃东西是因为食堂的饭菜不合自己的胃口，在外面吃是因为种类多、口味好。

　　2.部分同学存在偶尔不吃早饭的现象

　　所有调查的学生中，能每天吃早饭的同学并不是占绝大多数，很多一部分同学因为时间的匆忙，简单应付或者不吃早饭。

　　3.认为学校食堂饮食搭配、饮食结构、就餐环境、味道等都很一般

　　目前大学生对饮食的习惯、卫生、结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不注重饮食的健康，这是大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。

　　五、对策和建议

　　大学生作为一个特殊的人群在饮食问题上与其他人群有着不同的要求，大学生一般不能自己烹调，所以饮食卫生问题尤为重要。大学生必须学会科学用膳，科学用膳实质上要解决三个问题。

　　第一，是饮食的质，即如何选择食物。

　　第二，是饮食的量，即如何定量吃喝。

　　第三，是进餐时间的安排和习惯，即何时、如何进食。

　　针对大学生营养健康知识缺乏，不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃等问题提出规范大学生饮食习惯与健康生活方式的十条建议：

　　1.食物多样化，谷物为主，精细搭配

　　2. 吃水果和蔬菜，建议每日一苹果

　　3. 常吃时宜的畜，鱼和瘦肉

　　4.建议每天吃豆制品，奶类，蛋类

　　5.每天定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料

　　6.适当吃零食，少吃方便面，烧烤等

　　7.如饮酒应限量

　　8.培养良好的生活习惯

　　9.吃新鲜卫生的食物，多去食堂，少吃街边小吃

　　10.时不过量，天天运动，三餐合理搭配

　　大学生的饮食习惯在学校期间还没有完全暴露，真正暴露出来是在毕业走向工作岗位之后。不良的饮食方式和生活习惯会带来很多健康问题。因此在校大学生因注意自己的饮食营养与健康问题，形成健康的生活方式，为美好的将来打下良好的基础。

大学生就餐调查报告2

　　一、内容摘要：

　　此次调查主要以在校本科生为调查对象，通过对大学生关于在校外就餐的消费市场调查，从中可以由调研中所涉及到的影响大学生校外就餐的饮食偏好、花费所占生活费的比例、家庭情况等因素对大学生造成的关于对校外就餐的总体评价，找出制约和影响校园周边饮食需求的因素。总的来说，当代大学生作为现代社会的一个高消费群体,拥有一定的可以自由分配的资金,随着我国社会主义市场经济的快速发展,大学生对餐饮质量要求越来越高,更多的去关心饮食健康。

　　二、调查的实施：

　　调查时间：20xx年11月12日---20xx年11月22日

　　调查对象：部分在校大学生(主要以工商管理专业为主)

　　调查方式：网上问卷调研

　　调查情况：此次调查问卷浏览量为49，问卷回收量为36。回收率为73%，数据真实，可信度高。此次调研，主要针对学生的消费心理、消费意向、消费意识、消费嗜好等方面展开调研。 正文

　　一、问卷的设计

　　制作问卷时，我们力求所选题目确切、简洁、针对性强，并遵守以下几点原则：

　　1.问卷主题明确，所有设问都必须与主题有关；

　　2.语言简明准确，以免影响理解和答问；

　　3.问卷项目由浅入深，并注意相互间的联系，使被调查者可以连贯作答；

　　4.设问切合实际，充分考虑被调查者的差异；

　　5.设问事先考虑到能对问题结果做适当分类和解释，使所得资料便于做交叉分析；

　　6.调查表的设计充分考虑可接受性。

　　二、调查结果分析

　　1.您的性别男30.6

　　女25

　　69.4 2.您的年龄被调查者的年龄主要分布在18——22岁

　　3.您外出就餐的频率? 一个月1次 36.1%

　　半个月一次 33.3%

　　每周1次xx.7%

　　每周2次或以上13.9%

　　由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人数的较多多，占据了统计总人数的69.4%，然而在校外就餐的每人每月平均为4次到4次和4次以上的较少，分别占据了16.7%和13.9%。

　　4.您经常在外就餐的原因?

　　没有时间自己做饭11.1%

　　朋友邀请50% 交际应酬30.6%

　　休闲放松63.9% 品尝特色美食 33.3 %

　　其他 11.1%绝大多数同学在大学里社团活动、班级活动以及学生会之间的活动较多，50%的同学是受朋友邀请才选择校外就餐，增进同学之间的感情。

　　5.和朋友外出就餐时人均支出： 20元以内

　　8.3 %

　　21-50元

　　25%

　　51-100元

　　47.2% 101-150元

　　19.4%

　　由于大学生这个消费群体的特殊性，自己没有什么经济收入，所以在外就餐花费不能太大，47.2%的同学花费在50-100元之间。

　　6.您每月在外餐饮消费支出大概为： 200元以内50% 201－500元33.3% 501－1000元

　　13.9 %

　　1001－1500元

　　0% 1501-2500元 0%

　　2500元以上 2.8%由上诉比例图可以看出，在大学生认为平均每人一月在校外就餐的最合理消费在200元以内的为18人，占据了统计总人数的50%，其次，认为合理消费在200-250之间的有12人，占据总人数的33.3%。消费两极化，在整个调查中我们可以看出许多同学消费处于两个极点。家庭条件好的在餐饮消费方面花得多，家庭条件不好的餐饮消费方面花得较少；

　　7.每月在外餐饮消费支出占所有食品消费支出的比例：20％以内 58.3% 21％一40％ 30.6% 41％一60％ 5.6%

　　61％－80％

　　5.6%

　　80％以上

　　0%

　　由图可知，被调查者月均生活费在800到1200元之间的较多，因此有58.3%的同学每月在外餐饮消费支出占所有食品消费支出的比例为20%以内。极少数同学在外就餐花费较大。

　　8.您认为您身边环境的餐饮消费价格? 很低 2.8%

　　较低 30.6%

　　一般66.7%

　　较高

　　0%由上述所示，66.7% 的同学认为身边的消费价格较低，不符合大学生所在的群体。店家根据这一特征，有理性的控制好饭菜的价格，让消费者感到在校外的每一次消费都为最合理消费。这样，校外就餐消费市场就有一个好的发展前景。

　　9.您选择餐馆消费时，最看重什么? 价格便宜 25%

　　口味适合 69.4% 菜式新颖

　　36.1% 卫生好52.8% 装饰格调好

　　33.3% 品牌档次佳 xx.7%服务周到

　　25% 方便快捷

　　25% 朋友推荐

　　36.1%

　　优惠活动

　　22.2%交通便利

　　8.3%

　　69.4%的同学认为口味很重要，由于食堂饭菜口味不好，在就餐就是为了吃好吃的饭，饭菜种类新颖，就餐环境较好，没有食堂里熙熙攘攘的人群。大学生有很强的顾客满意度，如果觉得这家店比较好，就会经常去或者推荐朋友去。

　　10.您更喜欢选择哪类菜系?

　　粤菜

　　8.3%

　　川湘菜 30.6% 其他地方菜系13.9% 火锅 75%西餐 33.3% 日韩料理

　　33.3%地方特色小吃50% 其他 13.9%75%的同学喜欢在外就餐的时候选择吃火锅，可能是由于季节原因，冬天在外就餐的同学喜欢坐在一起吃饭开开心心的吃。

　　11.您最常和谁一起就餐朋友 80.6%

　　家人47.2%

　　爱人22.2%

　　同事 11.1%

　　客户0%

　　领导 2.8% 同学 75%

　　安静独处8.3%

　　80.6%以上的同学选择和朋友一起去，主要是在大学校园离家比较远，又不方便回家，节假日有没有事情，喜欢和朋友约着去吃饭，聊一下最近的事情。

　　12.您经常选择的餐饮消费档次? 高档餐11.1%

　　大众化经济餐44.4% 特色小吃 38.9%

　　小摊小贩

　　5.6%对于在校外就餐的大学生而言，由于自己没有适当的经济来源，生活费全是靠父母，现在的物价又持续的上涨。所以，校外餐馆主要选择大众经济餐。 13.您选择就餐地点的信息渠道有?

　　朋友或家人推荐 69.4%

　　路过看到

　　38.9%

　　以前去过 47.2%

　　宣传单

　　36.1% 老字号

　　27.8%

　　网络点评推荐

　　44.4% 其他

　　8.3% 在外就餐主要是在学校周边的地方，69.4%的同学是朋友的推荐才选择这家店，47.2%的同学是以前去过，觉得这家店还不错，有了一定的顾客满意度。 14.您认为餐馆有待改进的地方是?

　　菜品价格

　　27.8%

　　酒水饮料价格

　　22.2%

　　口味

　　33.3% 份量27.8%菜式种类 41.7%

　　卫生条件 52.8%就餐环境

　　38.9% 服务质量 33.3% 品牌规模 11.1%

　　停车方便性

　　2.8% 每当到了中午的就餐高峰期时，由于在外就餐的人数多，加上餐馆内部的管理欠缺规范，这就导致了大部分校外餐饮企业在高峰期的服务态度差；与此同时，校外餐馆在忙于赚取金钱的同时，没有忙得过来搞好卫生。因此，导致了大部分校外餐馆的卫生环境也搞得比不好。 15.目前来说，您对在外就餐的状况的满意度? 1(非常不满意) 0%

　　2.8% 3

　　47.2%

　　44.4% 5(非常满意)

　　5.6% 在大学生对校外就餐的总体满意度的评价中，大学生对校外就餐的满意度较高。

　　总结

　　因此，为了外就餐消费市场体系日趋成熟,餐饮业市场走向正规化并健康向上发展，我们为校外餐饮企业提出以下可行性意见：

　　1.须提高饭菜的种类，以增加饭菜的营养；

　　2.制定一个合理的饭菜价格表，达到让大学生满意的程度；

　　3.为了满足大学生对饮食速度的要求，校外餐馆应该提高供应饭菜的速度和找一个方便的地理位置；

　　4.一个餐馆要留住顾客，还要看服务质量，因此，就必须搞好消费服务；5.在这竞争日益激烈的社会，为了提高竞争力，餐馆老板得搞好餐饮环境，比如在消费者吃饭的同时，放比较适合于就餐的轻音乐。

大学生就餐调查报告3

　　随着社会的发展和时代的进步，中国的消费水平越来越高，对衣食住行也有越来越高的要求，同样大学生对于自己的就餐也有了新的要求。高校食堂是大学生就餐的主要场所，但也有一部分同学感到食堂饭菜的质量、味道等不合口味而外出就餐。总之，影响大学生外出就餐的因素多种多样。以下，是对影响大学生外出就餐的因素调查及分析。

　　1.饭菜价格

　　分析：现在的物价越来越高，食堂的饭菜一般比外面饭店的便宜。所以大学生在选择就餐的地点，考虑到价格问题，会选择食堂。而对于一些学生来说，食堂的饭菜比外面的便宜不了多少，就会选择去外面吃。

　　2.每月生活费

　　分析：现在大部分大学生的生活费都是父母给的，因此，生活费的多少也会影响大学生外出就餐的次数。若每个月的生活费不是很多的学生，外出就餐的次数不会很多，相对于生活费多的学生，次数要少一些。

　　3.饭菜种类

　　分析：大学生来自全国各地，因而对事物有不同的偏好，有的喜辣，有的爱甜，有的嗜咸??有的爱吃面食，有的爱米饭。因而对饭菜的种类有不同的要求。而食堂的饭菜每天都差不多，种类单一，因此有些同学会选择去外面饭店吃自己喜爱的食物。

　　4.饭菜质量、味道

　　分析：食堂的饭菜都是“大锅饭”，饭菜的质量和卖相不是很好，甚至连味道都不好，所以同学们外出就餐，也是为了满足自己的需要。

　　5.时间充裕度

　　分析：现在大学生的课程经过合理的安排，会有充足的休息时间，因此也给大学生外出就餐创造了条件。有很多大学生在课后如果有充足的时间会外出用餐；而若时间紧张，则在食堂吃饭。

　　6.就餐地点的卫生情况

　　分析：有些大学食堂不太注重清洁卫生，事物里经常有苍蝇之类的“不明物体”出现在饭菜之中，给学生留下了不好的印象。而基于餐饮行业激烈的竞争，外面的餐馆至少表面的卫生是做得比较好的，所以有一部分学生外出就餐是看重外面餐馆的卫生条件，希望自己吃的食物是干净的。

　　7.饭菜特色

　　分析：现在的生活水平提高了，人体每天需要的'营养也被充分给予。所以大学生对饭菜特色也提出了要求，一部分同学外出就餐是因为喜欢一些餐馆的特色菜或是其独特的口味。

　　8.饭店距离学校远近、方便性

　　分析：大学校园周围都会有很多餐馆，大学生外出就餐也很方便。有时上课的地方距离食堂比外面的餐馆还远，所以一部分学生会课后直接在外面吃饭。

　　9.用餐环境（环境、分为、感觉）

　　分析：学校食堂就餐的人一般比较多，特别是放学后，异常拥挤，而且到处是闹哄哄的感觉。一些同学就会选择去外面吃饭，因为外面餐馆的装潢、气氛等，都比食堂好，在那里吃饭会更舒服。

　　10.服务态度

　　分析：很多高校食堂的员工服务态度非常不好，对学生十分不耐烦，通常学生的动作稍微慢一点，就会恶声恶气的，所以大学生喜欢到外面用餐，也是因为外面的服务周到，不会影响吃饭的心情。

　　11.食物的营养价值

　　分析：现在的大学生主观上觉得自己能够一部分同学觉得食堂的饭菜不够营养，而选择在外用餐，选择自己觉得营养价值高的食物。

　　12.朋友推荐

　　分析：大学生的社交圈一般比较广，很多时候会出去聚会，当自己或朋友觉得餐馆不错时，就会互相推荐，有机会的时候，被推荐的人会去餐馆一试。

　　13.广告、打折优惠

　　分析：现在许多餐馆也注重宣传的力度，会派发传单，打广告优惠等，这样也会吸引一部分学生去用餐。

　　14.有无男女朋友

　　分析：大学恋爱的现象很普遍，很多情侣为了培养感情，喜欢到外面用餐，然后到处逛逛。

　　15.就餐时间

　　分析：有些大学生因为忙着做事而耽误了吃饭的时间，而食堂营业的时间是固定的，在零散的时间就只能出去吃饭。

　　16.是否为学生会干部

　　分析：现在大学里的学生会干部因为组织上的事，有时为了联络干事之间感情，或是庆功之类的，会外出聚餐。

　　总之影响大学生外出就餐的因素多种多样，从调查和分析来看，当今大学生并不是盲目外出用餐，盲目消费、攀比等，而是根据自身需要和喜好选择适合自己的地方用餐，属于理性的消费行为。而在本人看来，外面用餐的费用一般比食堂高，因此不必经常外出用餐，应传承中华民族的传统美德——勤俭节约。

大学生就餐调查报告3篇(关于大学生食堂就餐情况调查)相关文章：