【导语】本文是会员“fl99362”收集的食品安全教育教案完美版，供大家赏析。
教学目标：
1、协助学生掌握食品污染的相关知识，提高对食品中毒的认知。
2、引导学生掌握食品安全的注意事项和防范措施。
教育关键：
食品污染和中毒的防范措施。
讲课材料：
教学步骤：
一、引进照片
1、根据多媒体演示一些因食品卫生问题而引起的学生病案（如腹泻、腹痛、呕吐等）。
2、让学生讨论如何识别难题食品，并进行食品中毒预防。
二、重点讲解
预防食物中毒最先要注重清洁卫生，做到勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，按时更换床单和被子（每月一次）。维持教室、寝室及周边环境的清洁卫生，培养餐前和如厕后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。同时要遵照六不食原则：不吃凉性食物、不吃不干净的水果、不吃腐坏变质的食品、不吃没经高温处理菜肴、不喝生水、不吃零食。此外，还要通过食品标签识别食品的品质，购买安全的食品，这是防止病从口入的重要环节。
1、掌握食物中毒的特点：
替伏期短：通常在进食后数分钟到数小时内出现症状。
胃肠道症状：包含腹泻、腹痛，可能随着呕吐和发烫。
2、提高自身救护观念。
3、预防食物中毒的产生：
1、养成良好的卫生习惯。餐前和如厕后务必洗手，不良个人卫生习惯会把病菌带到食品中。
2、挑选新鲜且安全的食品。
3、食用前务必对食品开展深度清洁。
4、尽量避免食用剩饭剩菜。
5、避免食用发霉的谷类、甘庶和花生，因其霉菌毒素可能造成中毒。
6、警惕误食有毒物质而造成的中毒事情。
7、不要从没有卫生许可的小摊贩处购买食品。
8、饮用符合国家规范水，防止饮用凉水或不洁水。
三、总结
务必塑造安全第一和以预防为主的观念，由于这关系到师生的身体健康。希望同学们在今后的学习生活中高度重视，如果忽略这些，后果将不堪设想。
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