【前言】下面是热心会员“lieping”整理的采购的个人工作总结，供大家参考。
在日常采购工作上，全部采购员都遵循“为公司节约每一分钱”的理念，坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，尽量为公司节约成本”的工作原则。同时，我们以公司规定的“沟通、认真、坚持、开心”为工作宗旨，积极与各部门相互交流，快乐地完成工作任务。目前，采购工作的核心要以厨房单位的需求为中心，围绕酒店日常运营和管理，切实履行采购员的职责，完成本部门及领导督办的各项任务，以下是对20xx年工作的简要总结：
一、采购工作的实施
关键工作流程：
1、及时采购，确保经营管理的流畅
1) 食品原材料：每日按量完成厨房单位所需的原材料明细，在保质保量的基础上，确保原材料的及时到货及数量。对于独特原材料，专门安排员工进行市场调查，从全国各地搜集信息，确定产地品质。目前，根据网络资源采购的原材料以及他非食品类材料累计超过xx次，已完成采购任务xx多次，采购各种原材料及非食品类物件xx余件，并要运营单位临时要求展开了xx多次零星采购，为酒店正常运作带来了有效保障。
2) 非食品原材料：每一系列的酒水供应，最先需确保供货渠道的合法性，三证齐全；其次确保酒店正常运作酒水及饮料的基本数量，确保即不多补货而占用资金，又防止缺货。每年根据供应商年度考评，对合同内容进行相应的补充、修改或重新审核其资质。
2、货比三家，确保质优价廉
为最大限度降低酒店经营成本，日常工作上坚持每x天或x个月对厨房单位所需原材料开展市场调研，及时纠正价钱变化较大的原材料，确保不合格产品能迅速退货或更换。员工餐采用一周集中批发一次的形式，每次节省xx至xx元左右，有效降低酒店经营成本。
3、提升服务水平
目前，为酒店提供日常原材料的供应商约有x家，潜在供应商xx家；消耗品供应商近x家，这为酒店良好发展奠定了基础。
4、推进标准化
为了方便配合酒店标准化工作，采购部在把关上游供应链的采购方式时，也对所进原材料制订验收标准，为菜肴规范化奠定良好的基础。
二、明年工作计划
1、基于今年工作汇报，提前做好对于不同阶段可能发生的采购艰难的预案。依据厨房部提供的四季养生菜谱，采购部人员应加强学习，搜集各地特色原材料的信息，为厨房部提供借鉴；
2、对畅销的原材料上游供应链进行实地考察，确保根源原材料的稳定；
3、针对目前上线的养生礼品系列，充分挖掘和考证各种符合养生特性的花茶饮品，产生特色养生系列；
4、除了日常工作外，采购部需多搜集全国各地特色养生原材料的信息，宏观掌握采购资源，从多个渠道和角度分析采购途径，确保能及时补充原材料。
三、存在的不足
1、在日常采购工作上欠缺周密的计划性，无法系统分配采购计划，造成成本控制不足；
2、引入特色原材料的途径及构思不足，无法为前线单位提供充足高效的信息和材料；
3、自身学习意识淡薄，综合能力有待提升。
四、展望
经过这一年的工作，我更加深刻地了解总成本优先原则及熟练掌握各种采购方法的必要性。对价格影响因素要保持灵敏的判断，采取相应预警和预防措施，防止“一成不变”的现象。
出色的采购员必须具备强大的沟通协调能力和丰富采购经验，我认识到自己与出色的采购员之间还有很大的差距。采购经验需要长期不断积累和自身启发，灵活运用后才能掌握这一技术。完成这一点并非易事，但我会更加努力学习，不断完善采购经验，跟随企业的发展步伐！
最终，衷心感谢公司所有领导和同事对我的指导和帮助。在20xx年中，我会怀着感恩的心，不断学习，认真工作。
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